Патица във фурната с картофи. Патица, пълнена с картофи във фурната: рецепта

Патицата е универсална съставка за готвене, можете да направите нещо от нея. И ако пилешкото месо е доста дошло до вас и е време за промяна - патица ще ви помогне с това. Тази птица може да се приготвя по различни начини: пълнени със зеленчуци, зърнени храни или плодове, печени или просто пържени в тиган. Патица във фурната с картофи е отлично и просто ястие, което дори човек, който не е обременен с готварски опит и знания, може да се справи. Нека се спрем на няколко прости рецепти за готвене на патешко месо, тези ястия ще помогнат не само да разнообразят ежедневната маса, но и ще бъдат украса за всеки празник.

Патица във фурната с картофи

Рецептата за патица с картофи е изключително проста.

Ще ви е необходимо:

• цяла патица (или патешко месо поотделно);
• Белени картофи;
• сол, черен пипер, няколко клонки от мащерка (или други зелени).

Как да готвя?

Измийте месото и влажно добре от прекомерна влага с помощта на салфетка, сол и пипер. Сега трябва да се изпържи месото в тиган (тиган). Направете малки парчета по кожата. Това е разликата между патица и пиле. Патешкото месо е мазнина, така че можете да я изпържите на собствените си мазнини, а прорезите ще й помогнат да изпъкне по-бързо. Сега поставете парчетата птици в тенджерата (кожата надолу) и се запържвайте на средна топлина до златисто кафяво от двете страни. Включете фурната на 200 градуса.

Нарежете картофите на средни кубчета, добавете мащерка, сол и пипер, разбъркайте. Поставете картофите около патешкото месо, а когато фурната е достатъчно топла, я изпечете. Патица във фурната с картофи ще бъде готова за час и половина до два. Понякога се смесват и се наливат месо и картофи с получените мазнини. Ястието е готово.

Пълнена патица картофи и гъби

патица, пълнени с картофи, във фурната може да се приготвя по различни начини. Само с картофи е скучно, така че можете да добавите гъби или ябълки. Фантазирайте, можете да измислите абсолютно уникално авторско ястие. В същото време, обратно към рецептата - пълнени патица във фурната с картофи и гъби.

Ще ви е необходимо:

• цяла патица;
• 500 g печурки;
• 3 средни лука;
• 1 голяма глава чесън;
• 15 средни картофи;
• растително масло;
• сол, черен пипер, зеленчуци.

Как да готвя?

Патицата е добре да се измие и подсуши със салфетка. В отделна купа микс 2 супени лъжици. л. сол и черен пипер, можете да добавите всички любими подправки, както и нарязан чесън. Тази смес трябва да се разтрива добре и да се остави да се маринира за няколко часа (в идеалния случай през нощта).

Сварете картофите, докато половината варени. Нарежете на средни лобъли.

Гъби грубо нарязани и се запържва с лук в растително масло. Смесете с картофи. Не забравяйте да сол и черен пипер.

Птичият труп трябва да се напълни с приготвени зеленчуци не много плътно и да се шият корема с конец или да се закрепи с помощта на клечки за зъби.

Леко смажете листа за печене, поставете птицата на гърба. Останалите зеленчуци трябва да се поставят около него и да се поставят в предварително загрята 200 градусова фурна. Патица във фурната с картофи ще бъде приготвена за 1,5-2 часа. Периодично поливайте трупа с мазнини, образувани на дъното на тигана - така ще се получи апетитна пържена кора и месото няма да изсъхне. Зеленчуците също се разбъркват. Пълнена патица във фурната с готови картофи.

Патица с картофи в ръкава

В ръкава ще позволи на месото да не изсъхне, в процеса на готвене всички влага и мазнини ще остане вътре, това ще направи ястието сочно и ароматно. Да, и фурната няма да се пръска с мазнини, а ръкавът е чудесен помощник в кухнята.

Ще ви е необходимо:

• труп на патица;
• картофи;
• пипер, сол и любими подправки;
• Зелените.

Как да готвя?

Изплакнете и изсушете птицата от излишната влага. Натрийте трупа със смес от пипер, сол и подправки отвътре и отвън.

Нарежете картофите на големи филийки, добавете черен пипер, сол и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте.

Напълнете птицата с картофи и боднете корема или запечатайте кожата с клечки за зъби.

Нарежете ръкава очевидно по-голям от размера на птицата - ще трябва да завържете краищата. Вътре, поставете птицата и останалите картофи. Обвържете ръкава от двете страни, поставете върху печене и го изпратете в предварително загрята фурна. Ръкав от патица с картофи ще се пече за 2-2.5 часа. Уверете се, че втулката не докосва стените на фурната, не е необходимо да я завъртате. Само след известно време, извадете птицата, внимателно изрежете опаковката и я извадете от чинията. Бъдете внимателни - в опаковката парата ще бъде много гореща.

Патица със зеленчуци във винен сос

Патицата, запечена със зеленчуци, определено ще ви хареса. Лесно се подготвя, а ароматът и вкусът ще бъдат невероятни. Тази рецепта лесно ще се корени във всеки дом.

Ще ви е необходимо:

• 0,5 кг патешко месо;
• картофи, моркови, лук - всички 2 бр .;
• 3 големи скилидки чесън;
• чаша бяло вино;
• чаша бульон (можете да пиле);
• дафинов лист, мащерка.

Как да готвя?

Месото се измива, дренира и запържва в тиган до златисто кафяво от двете страни. Отстранете месото от тенджерата, но не махайте - все още се нуждаете от нея.

Нарежете картофите и морковите на средни парчета, сол, подправете с черен пипер и любимите си подправки, разбъркайте. Запържете зеленчуците на останалите мазнини патица за 5-10 минути, не забравяйте да се разбърква. Добавете лука нарязан на половин пръстени, задушете още 5 мин. Добавете нарязания чесън и мащерка, дръжте огъня още минута.

Поставете патицата в тенджера или тиган. Добавете вино и вода, няколко лаврови листа. Течността трябва да покрива само половината от месото. Задържайте месото на огъня за няколко минути, виното трябва да се изпари малко.

След поставяне на месото в предварително загрята до 180 градуса фурна, не е необходимо да се покрива с капак. Гответе за около половин час, ако течността е ниска - добавете вода - патицата не трябва да е суха. След малко понижете температурата и гответе още 30 минути. Проверете готовността на месото, може да се нуждаете от по-малко време за готвене.

Печена патица със зеленчуци е готова! Месото се сервира с гарнитура от зеленчуци, задушени в патешка мазнина.

Експериментирайте, опитайте нови, измислете нови вкусни ястия. Може би нашите прости и достъпни рецепти ще ви подтикнат към интересни идеи. Насладете се на храната си!