Суха супа от гъби: рецепта

Уморен от обикновени ежедневни борш и супи? Искате ли нещо светло и вкусно? Опитайте се да направите суха гъбена супа. Тази полезна юфка ще се хареса дори на най-изтънчените гастрономи.

Каква е ползата от гъбите?

Много диетолози твърдят, че гъбите са уникален продукт. Със своя състав те приличат на плодове и зеленчуци. В допълнение, те могат напълно да заменят месото!

Гъбите са източник на въглехидрати, мазнини, протеини и други микроелементи (тирозин, глутамин и др.). Всички те са необходими за човешкото тяло. Витамините А, В, D, Е, РР имат положителен ефект върху кръвоносната и нервната система. Поради съдържащите се съставки, гъбите поддържат в добро състояние косата, ноктите и кожата.

По този начин, този продукт е много полезен и може да се яде като добавка във всяко ястие, както и самостоятелен продукт.

Днес ще разгледаме как да приготвим супа от сухи гъби.

Малко за супите от гъби

Лекарите ни приканват да ядем правилно, да обърнем повече внимание на естествените и обезмаслени храни и, разбира се, да ядем течност ежедневно. Така супата от сухи гъби е идеален вариант не само да се освежи, но и да се отърве от наднорменото тегло.

Заслужава да се отбележи, че е най-добре да се добавят сушени гъби за супи. Редовните пресни шампиони няма да могат да наситят ястието с аромата си като изсушени. Със сигурност подготвили такава яхния през зимата, ще се радвате да си спомните онези летни дни, когато сте се скитали из гората в търсене на манатарки, пачи краставици и мед.

Така че нека да разгледаме какво супи могат да бъдат направени от сушени гъби.

Сушен гъбен бульон с лук рецепта

За да приготвите това ястие, ще ви е необходимо:

• лук;
• сушени гъби;
• масло;
• Зелените (копър и магданоз);
• сол на вкус

За да приготвите гъбена супа от сухи гъби, е необходимо да започнете да миете и почиствате основната съставка. След това сложете гъбите да кипнат на бавен огън. Когато сте готови, извадете ги от огъня, охладете и нарязвайте като юфка. Изпържи ги малко в тиган с лук.

Сложете малко масло в бульона и оставете да заври.

Сложете пържени лук и гъби върху чиниите, напълнете ги с бульон и ги плъзнете с малко количество зелени.

Суха гъбена супа, рецептата, за която, както можете да видите, е много проста, е готова. Сега можете да поканите всички на масата!

Домашна супа от гъбени гъби

За да направите такава супа, вземете под внимание следните съставки: сушени бели гъби, масло, чаша брашно, яйце, магданоз, сол на вкус.

Както и в предишната рецепта, трябва да започнете с измиване, почистване и варене на гъби. След като тази съставка е готова, щам бульон, добавете масло, сол и да доведе до възпаление на слаб огън.

Докато бульонът кипи на печката, е необходимо да се готви юфка. За да направите това, сол, вода, брашно, сурово яйце, разбъркайте и разбъркайте добре. Поставете тестото в хладилника "хладно" за 20-30 минути. След това го преобърнете в сламка.

Преди сервиране, сложи сместа от гъби и юфка в чиниите, се изсипва получения бульон и баста в копър и магданоз.

Суха гъбена супа с кнедли

Как иначе можете да готвите суха гъбена супа? Опитайте първото ястие с добавянето на кнедли. Това е обикновена яхния, но много вкусна.

За неговата подготовка ще са ви необходими:

• магданоз (няколко клонки);
• сушени гъби (50-60 грама);
• 1 лук;
• масло;
• 1 морков;
• корен от магданоз;
• 150 грама грис;
• 200 ml мляко;
• 1 яйце;
• сол.

Преди да започнете да приготвяте супата от сухи гъби с кнедли, е необходимо да накиснете гъбите в студена вода. След 3 часа ги поставете на малък огън с богата вода с гъби. Гответе ги, докато сте готови. След това премахнете гъбите от тенджерата, охладете се и изрежете на малки парченца. Полученият бульон трябва да се филтрира.

Белени и нарязани лук, моркови и корен от магданоз изпържи малко в тигана, добавяйки маслото.

Получените соти и предварително нарязани гъби се прибавят към бульона и се оставя да заври. Добавете сол и подправки на вкус. След това супата трябва да къкри още 10-15 минути на слаб огън.

За да приготвите кнедлите, сварете млякото, добавете грис и гответе за около 10 минути, като непрекъснато разбърквате. След като овесената каша трябва да се охлади, добавете маслото и яйцето към нея, разбъркайте до гладка. Сварете подсолена вода и поставете образуваните кнедли в нея. След приключване на готвенето ги поставете в гевгир и изплакнете с вода.

Преди сервиране, добавете кнедли в гъбен бульон.

Гъбена крупеня

Предлагаме на всички влюбени да изпробват друга суха гъбена супа. Неговата рецепта е много проста. Всеки може да приготви това ястие.

За това ще ви трябва: 1 малък морков, 10 бр. сушен бели гъби, 4 картофи, няколко малки (или 1 голям) лук, 120-150 грама елда, 1 корен от магданоз, масло, магданоз, вода.

За да бъде елдата мека, тя трябва да бъде напоена с вода.

Сухи гъби също трябва да се напълни с вода, след няколко часа, изплакнете и варете, докато варени. Охладете ги и ги нарежете на ивици.

Изцедете бульона и поставете нарязаните на кубчета картофи. Запържете гъбите, лука, морковите и магданозния корен на слаб огън в масло. Изсипете всичко това в бульон, добавете към него вече подутата елда, добавете сол и се вари 15-20 минути.

За да получите истинска крупеня, трябва да добавите 200 грама заквасена сметана или 1 голяма чаша към получената от нас супа от гъби, приготвена от сухи гъби. печено мляко и ги сложи във фурната.

След 30 минути блюдото ще бъде готово.

Сушена гъбена супа с крутони и боб

За да приготвите това ястие на ръка, трябва да имате следните съставки:

• 50 грама боб;
• 50 грама сушени гъби;
• 1 лук;
• доматено пюре;
• масло;
• крутони;
• сол.

Както обикновено, за началото гъбите трябва да се накисват в студена вода в продължение на 3 часа, след което да се готвят. Извадете гъбите от бульона и филтрирайте течността.

Запържете лука до златисто кафяво и добавете към него доматено пюре.

В кипяща гъби бульон, добавете предварително варени зърна, нарязани гъби и готови zazharku. Всички съставки трябва да се варят на слаб огън още 15-20 минути.

Преди да ядете тази супа от сухи гъби, трябва да поставите в него грънки.

Пюре от гъбена супа

Вземете 50 грама сушени гъби, накиснете ги за 3 часа, сварете, охладете и ситно наряжете.

Обелете 2 лука, наряжете ги и ги изпратете заедно с гъбите да се изпържи в тигана в продължение на 5 минути. Прибавя се в малко брашно (грамове 30-40), разбърква се и се запържва за 2 минути.

Изсипете 250 грама бульон и същото количество мляко в пържени зеленчуци, разбъркайте отново. Оставете всичко да заври и извадете тенджерата от огъня.

Когато получената супа е леко охладена, добавете пипер и сол на вкус. След това го разбийте в блендер в хомогенна кремообразна маса.

Суха гъбена супа е готова. Гарнирайте с магданоз преди сервиране.

Обикновена сушена гъбена супа

Тази супа е чудесна възможност за вегетарианци и просто фенове на гъби. Съдържа голямо количество витамини и минерали. Следователно тя ще бъде полезна не само за възрастни, но и за деца.

За неговата подготовка ще ви трябват: сушени гъби (60 грама), лук, малко заквасена сметана (няколко лъжици), картофи, магданоз, масло, сол.

В продължение на няколко часа (за предпочитане през нощта) предварително измитите сушени гъби се наливат с вода. След като гъбите абсорбират водата, те стават меки, изливат водата и ги пълнят с пресни. Поставете тенджерата на бавен огън и оставете да заври. Сварете бульона за 50-60 минути.

След това охладете гъбите и ги нарежете на ивици или само на парчета. В бульон, хвърли нарязани картофи, сол и изпратете да се готви на бавен огън. Междувременно изпийте малко пържене. Лукът се обелва и нарязва. Сложете го на предварително загрята тиган с масло и преминете до златисто кафяво.

Когато картофите са готови, добавете гъбите и скара. Добавете сол и пипер на вкус.

Преди сервиране, добавете колкото се може повече супени лъжици заквасена сметана в купа супа.

Приятно апетит!

И накрая ...

Благодарение на своя изискан аромат и отличен вкус, всяка суха гъбена супа ще помогне да се разнообрази не само дневното меню, но и да се превърне в основно ястие при всеки повод. Ето защо, ако обичате този продукт, гответе според нашите рецепти. Вие и вашето семейство със сигурност ще бъдете доволни!