Диетична храна: кюфтета във фурната със сос

Някой не харесва червената кора на котлети, но някой не й позволява да се наслаждава на необходимостта да следва диета. Компромисът между пърженото ястие и задушеното месо за язвеников са вкусни и нежни котлети във фурната със сос. Този метод на готвене оставя богат вкус на кайма, но в същото време, ястието излиза с ниско съдържание на мазнини, без прекалено много холестерол, а също така можете да затоплите студени пържени котлети във фурната, които не изсъхват и остават сочни в соса.

Месото в фурната с сос

Готвене на мляно месо по класическия принцип: бялото месо се накисва в мляко, говеждото и свинското месо се прекарват през месомелачка, лук се нарязва, пържени и се смесват с общата маса, сол и пипер. Тайната на това ястие е сос, който ще направим сега. В тенджера с две чаши вода се разреждат три супени лъжици заквасена сметана. Постепенно добавете три супени лъжици брашно на малки порции. Активно се намесва в изчезването на бучки. В тиган, запържете в растително масло, докато бледо кафяво ситно нарязан лук. Изсипете в тавата сос от заквасена сметана и непрекъснато разбърквайки, готвя още пет минути. Изработваме малки бургери от кайма, поставяме ги на тава с високи страни и ги поставяме във фурната (засега „гола”) за четвърт час. Фурната се включва за 220 ° С. След определеното време се излива соса и след това се оставя да се пече още 20 минути.

Котлети във фурната с гъбен сос

В 750 г мляно месо (смес от говеждо и свинско) добавете хляб, напоен с мляко, пасиран лук, две сурови яйца и една чаена лъжичка горчица. Пипер и сол на вашия вкус. Смажете формата с растително масло, поставете котлетите в нея и ги изпратете в пещта (180 ° С) за двадесет минути. Килограм гъби и 250 г пачи крак чисти и фино нарязани. Счупете 50 грама бекон и друг лук. Първо се запържваме с бекон на шушулки. Добавете гъби към тенджерата, а когато почервенят малко, лукът и двете супени лъжици брашно. Направо в тигана се наливат три чаши вряла вода и непълна чаша крем. Когато кипи, ние поставяме или бульон куб "гъби", или пакет от подобни прах разтворими супа ("Knorr", "Maggi" и т.н.). Още пет минути дават кипене и се изсипват с нашия оригинален сос. Под това одеяло трябва да пекат още 20 минути. Котлети във фурната със сос от гъби с фино нарязани пресни билки, поднесени с гарнитура от картофи или макаронени изделия.

Пилешки котлети

две пилешки гърди пропуснете през месомелачка. Накиснете три резенчета хляб в чаша мляко и пропуснете този хляб и лук през месомелачка. Комбинирайте съставките, добавете настърганото сирене (150 г), две яйца, сол и подправки. Образуваме котлети и се запържваме в растително масло до златисто кафяво. Сменяме ги във формата, за да приготвим котлетите във фурната със сос. Ние правим сос, както следва: запържете лука, сложете две големи лъжици майонеза, разбъркайте, добавете малко мляко, оставете да заври и извадете от печката. Напълнете тавата за печене и поставете нашите котлети за четвърт час при 180 С.

Моркови котлети във фурната

Чудесна възможност, ако в къщата има вегетарианци! Също така това ястие може да служи гарнитура за риба или месо. Четири моркови за почистване и нарязване на груби ренде. В малка тенджера се налива половин чаша мляко, нагрява се, добавя се чаена лъжичка масло и моркови. След варене се вари още пет минути, като се разбърква непрекъснато, така че млякото „да не избяга“. След това добавете две или три супени лъжици грис и пригответе дебела каша. Когато се охлади, образувайте малки банички, които се търкалят в галета. Загряваме фурната до 180 ° C, разстиламе котлетите на тава за печене и го поставяме за половин час. Сервира се със заквасена сметана.