Диета 15. Медицинско хранене

Всеки човек, който се сблъска с болест, рано или късно започва да мисли: „Защо това всъщност ми се случи? Защо тялото беше отслабено и неспособно да се справи с болестта?“

Има много отговори. Но един от тях е особено важен - ядем погрешно. С храната ни тялото получава недостатъчно количество хранителни вещества (фибри, витамини, минерални елементи). Когато абсорбираме храната, най-вероятно не ядем това, което е полезно, а това, което е по-вкусно.

Здравословна храна

Ние обожаваме: пържени пайове, сандвичи с масло и сирене, пържени картофи. С удоволствие поглъщаме: кифлички и спагети, мазнини сварени свинско и хамбургери, пици и хот дог. Ние не се страхуваме, че в тези продукти има маса от мазнини, вредни добавки и бързо смилаеми въглехидрати.

Ние пием не чиста вода, от която се нуждае тялото, а сладка сода, която е вредна за захарните заместители и изкуствените цветове. И резултатът от това подигравка на тялото е запушена кръвна система и множество заболявания.

Когато годините минат и започваме да тичаме около лекарите, заедно с лечението се предписват диетични ястия. Отиваме в санаториуми, подхранваме се с диета, почистваме и пием минерални води, но не можем да си върнем предишното здраве.
След скъп курс на лечение започва преходен период. По това време лекарят предписва диета от 15. Тя е предназначена за пациента да премине към диетата на обикновен здрав човек. Каква е разликата между терапевтична диета и ежедневно хранене?

Съставът на диетата

Диетата включва следните химични съединения: протеини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини. Степента на полезност на диетата се определя от лекаря според резултатите от анализите на пациента.

След като пациентът е диагностициран, от списъка с д-р М. И. Певзнер е избрана диета. Това са медицински диети 1-15. В този списък има следоперативни диети тип 0а; и има диети за острата фаза на язвата като число 1а (като подвид на диета номер 1). Има и диета от 15 - за възстановителни.

Целта на всяка таблица, както виждаме, е съвсем различна. Някои подпомагат заздравяването на язви, други се назначават за попълване на тялото с необходимите елементи. Всяка диета се характеризира със собствен набор от продукти, метода на приготвяне, нормите и графика на приема на храна.

Диетата трябва да бъде балансирана по състав и да носи съществени вещества, които тялото не може да произвежда. Съставът на такива вещества включва: осем аминокиселини, три мастни киселини и около петнадесет витамини - А, В, К и т.н. И все още соли на минерали: фосфор, калий, магнезий, калций и целия набор от други необходими минерали.

Храната трябва да се приготвя в определен обем и при желаната температура. Ястията са строго по график.

Цел на диетата

Лекарят изгражда диета, като взема предвид патогенезата на заболяването, метаболитни нарушения, състоянието на храносмилателните органи, фазата на заболяването, усложненията и други заболявания, установени при пациента. Те също така вземат предвид: пол, възраст на пациента, степента на неговата мастност. И само тогава, въз основа на тази информация, лекарят избира курса на диетата.

Диетата трябва да отговаря на следните стандарти:

• Да бъдем енергично ценни.
• Балансиран в хранителни вещества.
• За да накара пациента да се почувства наситен.
• Бъдете вкусни.
• Храната трябва да се приготвя по технология.
• Принципът на редовното хранене трябва да се спазва, тъй като диетата осигурява 15.

Спазването на тези принципи допринася за възстановяването.

Диетите на Pevzner

Диетология в СССР е свързана с името на М. И. Певзнер. Този уважаван лекар е разработил диетична система, състояща се от 15 основни диети (или маси) и подвидове за някои от тях, които са обозначени с допълнителна буква в номера на основната диета.

Например: таблица номер 4а, или таблица номер 7а, или диета номер 15. Отделна група включва нула диети, които също се наричат ​​хирургически.

Списъкът на болестите, за които се предписват тези диети, е доста голям. Тук и язва на стомаха по време на обостряне, както и в периода на затихване на заболяването. Тук и гастрит с висока и ниска киселинност, колит и атоничен запек природа, чревни заболявания в острия период и лечение на хроничното им заболяване, черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, жлъчните заболявания, панкреатит, подагра, нефрит, затлъстяване и диабет, сърдечни и съдови заболявания, туберкулоза, заболявания на нервната система. За всички тези заболявания пациентите трябва да следват определени диети.

Регенеративна диета

Над са изброени диети за болните, но има и такива, които приличат на диета на здрави хора. Това е клиничното хранене на диета номер 15. Тя е почти същата като здравословната диета. Но има малки ограничения.

Дневна таблица номер 15 (диета)

Менюто е изградено за хора, които не се занимават с физически труд, с обичайното съотношение на компоненти, но с преобладаване на витамини. В диетата намаляват мазнините, трудно е да се възприеме тялото. Режим на захранване: четири до пет пъти на ден.

Меню (диета 15)

Разрешено: хляб - от всякакъв вид, пайове, бисквити и бисквити, с изключение на пържени пайове в масло. Супа от леки месни и рибни бульони, зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци, без доматено пюре и пържене. Месни и рибни котлети и кюфтета от постно месо и риба. Без потъмняване в панировка. Мляко и млечни продукти без ограничения. Яйчни ястия се допускат под всякаква форма. Зеленчуците могат да бъдат всичко, освен репички, репички, швед, репи, лук и чесън. Допускат се плодове, плодове и сладкиши.