Вкусни зеленчукови салати: готварски рецепти

Растителните мезета се различават невероятно. Те се приготвят от консервирани, пресни или топлинно обработени съставки, идеално съчетани помежду си. И като превръзка, те обикновено използват растително масло, майонеза, заквасена сметана или други интересни сосове. В днешната статия е представена селекция от прости рецепти за салати от зеленчуци.

Възможност за сушене на домати и авокадо

Тази необичайна, но много полезна закуска има изразен вкус на ядки. Това е успешна комбинация от авокадо и пушени домати. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 6 сушени домати.
• 50 грама салатен микс.
• Авокадо.
• 40 милилитра балсамов оцет.
• 20 грама кедрови ядки.
• 50 милилитра зехтин.

Тъй като нито една от съставките, използвани в тази рецепта за зеленчукова салата не изисква топлинна обработка, нейното приготвяне няма да отнеме много време. Белени авокадо се разделят наполовина, освободени от костите, нарязани на филийки и разпръснати на дъното на чинията. Отгоре поставете измитите листа от маруля и сушени домати. Готовата закуска се поръсва с кедрови ядки и се излива върху смес от зехтин балсамов оцет.

Опция с рукола и маслини

Следната рецепта за зеленчукова салата е взета от средиземноморската кухня. Подготвеното предястие се състои от минимален набор от компоненти и е подходящ за диетично хранене. За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• 120 грама рукола.
• 6 маслини.
• 60 грама сушени домати.
• Зрели домати
• 20 милилитра лимонов сок.
• 30 грама ядки.
• 60 милилитра сушено масло от домати.

Подобно на предишното вкусна рецепта за салата от зеленчуци, този вариант не включва продължителна топлинна обработка на основните компоненти. Най-много време, необходимо за приготвяне на ядки. Те се пържат на горещ сух тиган, след което се отстраняват настрани, така че да имат време да се охладят. Измитата и суха рукола се разстила върху красива плоска чиния. Поставете филийки сушени и пресни домати и маслини отгоре. Всичко това се поръсва с охладени печени ядки и се полива с дресинг.

Възможност за брюкселско зеле

Тази интересна, но много проста рецепта за зеленчукова салата е необичайно успешна комбинация от вкусни и здравословни съставки. Предварителната закуска, приготвена върху нея, се отличава с наситен свеж аромат и достатъчна хранителна стойност. За да лекувате семейството си с подобно ястие, ще ви е необходимо:

• 400 грама средно брюкселско зеле.
• банка зелен грах.
• 150 грама моркови.
• 3 супени лъжици рафинирано растително масло.
• 200 грама сладък пипер.
• Чаена лъжичка горчица.
• Сол и зелен лук.

като Брюкселско зеле използвана в тази рецепта за зеленчукова салата, изисква предварителна подготовка, трябва да започнете процеса с него. Тя се измива старателно под чешма, поставя се в тенджера и се приготвя, докато се приготви в подсолена вода. След това се хвърля обратно в гевгир, охлажда се и се комбинира с настъргани моркови, консервиран грах, ленти от сладък пипер и нарязан перо на лук. Напълнете закуската със смес от горчица и растително масло.

Опция с китайско зеле

Това просто и вкусна рецепта за салата Тя може да бъде интересна от зеленчуци, защото може да се приготвя не само през лятото, но и през зимата. За да я създадете, ще ви е необходимо:

• 250 грама зрели домати.
• Килограм китайско зеле.
• 250 грама десертни консерви царевица.
• 150 милилитра заквасена сметана.
• Сол и копър.

Измитото и изсушено зеле се нарязва на тънки сламки и се комбинира със зърна от царевица и резени домати. Готовата закуска се осолява, подправя се със заквасена сметана и се поръсва с нарязан копър.

Опция с картофи и репички

Тази вкусна и достатъчно калорична салата със сигурност ще се хареса на любителите на обилните зеленчукови закуски. За неговата подготовка ще са ви необходими:

• 6 средни картофа.
• 150 грама репички.
• 15 листа от киселец.
• 2 варени яйца.
• 2 пресни краставици.
• Чаена лъжичка лимонов сок.
• Перо от лук, сол и заквасена сметана.
• 3 супени лъжици нерафинирано масло.

Сварете картофите, докато омекне, охладете, отлейте кожата и нарязани на кубчета. След това се комбинира с нарязани яйца, настъргани краставици и парченца репички. Изпращат се и киселец и перо от лук. Всичко това се осолява и се излива със сос от лимонов сок и растително масло.

Вариант с краставици и фунхози

Тази интересна закуска е заимствана от ориенталска кухня. Притежава приятен аромат и пикантен вкус. Тъй като рецептата за салата с фунхози и зеленчуци включва използването на не съвсем стандартни съставки, проверете предварително дали имате под ръка:

• 100 грама лук.
• 200 г пресни краставици.
• 150 грама моркови.
• 100 г фунхози.
• 100 милилитра растително масло.
• 5 грама смлян чесън.
• 5 милилитра 9% оцет.
• 10 грама подправки за корейския морков.
• Сол (на вкус).

Това е доста проста рецепта за салата със зеленчуци. Funcheza изисква предварително топлинна обработка, така че трябва да започнете процеса с този етап. Тя се зарежда внимателно в тенджера със солена кипяща вода, смесена със супена лъжица масло и ½ ч.л. оцет. Три минути по-късно юфка, без да се изплаква, се връща обратно в гевгир, след което се комбинира с полукръгли лук, ленти от моркови и тънко нарязани краставици. Всичко това се излива със сос от подправки и масло и оцет. След около час тази закуска може да се сервира на масата.

Опция с фунхоза и български пипер

Тази проста, но доста интересна закуска се приготвя много бързо и лесно. За да изглежда по-светло, желателно е да се добавят многоцветни чушки. За най-точно възпроизвеждане на рецептата за салата с фунхози и зеленчуци, ще ви е необходимо:

• 300 грама краставици.
• Килограм чушка.
• 250 грама фунхози.
• На 40 милилитра соев сос и сусамово масло.
• Сол и подправки (на вкус).

Фунгоза се разпръсква в дълбока купа, залива се с вряща вода и се оставя за няколко минути. Задушените юфки се нарязват на парчета с дължина 5 см и се комбинират с ивици пипер и нарязани краставици. Готовата закуска се осолява, поръсва се и се излива със смес от соев сос и сусамово масло. Тъй като тази салата не е прекалено пикантна, тя може да се предложи не само на по-възрастните, но и на по-младите членове на семейството.