Вкусни крем супи: сирене и зеленчуци
Супи-картофено пюре - нежни по текстура, питателни и много вкусни ястия. Тяхната рецепта е богата на различни варианти: зеленчукови, месни, плодови и ягодоплодни, сладки, кисели, пикантни и др.
Хостеса на бележката
За тези, които обичат да приготвят пюре супи - сирене, със зеленчуци или други добавки, трябва да знаете някои от нюансите. Първо, най-разнообразните сирена за това са швейцарски, пармезанови, разтопени, дори колбаси, солени, пикантни и т.н. , Когато готвите, тези съставки се поставят първо в тигана - преди да се добавят останалите съставки. В други супи се добавя плънка от сирене "пълнеж" в края, когато зеленчуците или гъбите са почти сварени. Обикновено те правят това с разтопени сортове. Ако домакинята има "Бри", "Рокфор", тогава те могат да бъдат смесени със сметана или мляко. Що се отнася до основата на ястието, най-често пюретата - сирене или друг вид - се приготвят в месен бульон или във водата, в която са варени зеленчуците. Във втората версия е желателно зеленчуците (например картофите) дори да се сварят малко: мазнините ще се окажат по-дебели, по-силни, а самата храна ще бъде по-вкусна.
Сирене и картофена супа
Ето един от първите курсове, които ще подготвим сега. За да направите това, трябва да закупите 500 грама от всяко обработено сирене, което ви харесва. Вие също ще се нуждаят от картофи за тази рецепта - 6-7 парчета, няколко лука, няколко моркови, сол, черен пипер на вкус, подправки. Корените също ще бъдат полезни - магданоз, пащърнак. Подобно на другите супи, сиреното се приготвя за пържене на масло. В пота с гореща вода нарязаните картофи се нарязват на филийки, добавя се сол. Можете да хвърлите двойка лаврови листа. И нека го готви до пълна готовност. Лукът се настъргва, морковите и корените се втриват върху ренде. Няколко лъжици масло се загряват в тиган, зеленчуците се поставят там и се източват. В много малко количество гореща вода за разтваряне на ситно нарязаното сирене до еднаква консистенция. Когато картофите се сварят, вземете лаврушката и внимателно разтрийте картофите (можете да използвате блендер или миксер), след това изсипете бульона. Добавете сирена маса и задушени зеленчуци, разбъркайте добре. Сол, пипер, аромат с подправки. Сервирайте с крутони или тостери: дома или магазина.
Грах супа
Можете да готвите и супа от зелен грах със сирене. Грах по-добре да се вземат консерви. Той се хвърля в гевгир и се пресича през сито. След това супата се пълни със сирене или млечен сос. 300-400 г сирене и 4 чаши мляко, 4 лъжици трапезно брашно, 3 - масло отидете в буркан с грах. Сиренето се разрежда в горещо мляко. Брашно се пържи малко в масло, смес от сирене и мляко се добавя там и се вари около 10-15 минути. След това също се филтрира през сито, разредено с малко количество варена гореща вода (до желаната консистенция), смесено с грахово пюре. В чинията се поставя лъжица, друга пълна грах. Сервира се супа с бисквити.
Пюре от гъби
Подобно на предишното ястие, това супа от пюре от шампион със сиренето се приготвя съвсем просто. Вие ще трябва за него: топено сирене - 450-500 г, шампиньони - 200 г, морков - 1 брой. Водата в съда се налива около 3 литра. Гъбите се измиват, нарязват на тънки плочи или кръгове. Морковът разтрива рендето. И сирене. Сложете сирене във вряща вода. Пожар до умерен. Разбърква се, за да се разтвори масата на изварата. След това изсипете гъбите и гответе почти до готов. В края хвърлете моркови. Сол, пипер, аромат с чесън. Изключете газа - оставете да се влеят под капака за 10 мин. Поръсете с нарязани зеленчуци. Консумирането на тази супа се препоръчва с хрупкав препечен хляб.
Яжте за здравето!