Вкусна запеканка от карфиол със сирене: рецепти, готварски функции и препоръки

Правилно варени карфиол е не само невероятно вкусна, но и много полезна. Богат е на много ценни витамини и микроелементи. Следователно тя трябва да присъства в човешката диета. Използва се за приготвяне на яхнии, супи и салати. Но особено вкусно и питателно се оказва запеканка от карфиол. Рецепти за такива ястия ще бъдат представени в днешната статия.

Общи принципи

За приготвянето на такива гювечи трябва да се използват само пресни висококачествени продукти. При избора карфиол Важно е да се помисли за няколко нюанса. Пресните зеленчукови листа трябва да са безцветни и да имат зелен оттенък. Cream цъфтят, който се появи на белите съцветия на зеле, показва, че преди вас продукт, подложен на продължително съхранение.

Преди да приготвите храна, се препоръчва да накиснете зеленчука в хладна, подсолена вода. Този малък трик ще се отърве от насекомите, живеещи в съцветия от зеле.

Разбира се, този зеленчук сам по себе си има отличен вкус. Но като добавите към него няколко помощни компонента, можете да получите напълно ново лечение. Ето защо замразените ястия от карфиол често се допълват с ароматни билки, сирене, сметана, мляно месо, пържени гъби или други зеленчуци.

Класическа опция

Тази технология прави едно много просто и вкусно ястие. Самата рецепта е добра, тъй като включва използването на минимален набор от съставки. Всички компоненти, от които се състои касерола от карфиол и сирене, се продават във всеки съвременен супермаркет и покупката им няма да окаже малък ефект върху състоянието на портфейла ви. За да направите такава здравословна храна, ще ви е необходимо:

• Две кокоши яйца.
• Деветстотин грама карфиол.
• Триста милилитра заквасена сметана.
• Няколко супени лъжици горчица.
• Триста грама твърдо сирене.
• Цели лимон

Така че карфиолът, изпечен от вас под сиренето, не се окаже свеж, уверете се предварително, че имате сол в кухнята си. Що се отнася до заквасената сметана, отсъствието му не трябва да е причина за отказ да се приготви това ястие. В този случай можете спокойно да използвате майонеза.

Описание на процеса

Веднага отбелязваме, че за да създадете това ястие е по-добре да използвате свеж продукт. Замразеният карфиол и готвене от сирене не са толкова вкусни и ароматни. Предварително измити зеленчуци, демонтирани в отделни съцветия, се разпространява в тенджера и се изсипва подсолена вода. Там също изпрати лимон нарязани на половина. След това контейнерът се изпраща на плочата. Съдържанието на тенджерата се оставя да заври и се вари в продължение на три минути. След това съдовете се отстраняват от топлината, водата се източва от там и лимонът се изхвърля.

Зелето се поставя в тава за печене и се почиства отстрани. Докато хладно съцветия, можете да направите сос. За приготвянето му в отделна купа комбинирайте яйцата, сметаната и горчицата и разбъркайте добре. Получената маса се излива охладена зеле, опитвайки се да се гарантира, че тя е равномерно разпределена по цялата повърхност. Веднага след това, формата се поставя в пещ, загрята до сто и осемдесет градуса. След четвърт час бъдещият готвене се изважда от пещта, поръсва се с настъргано сирене и се връща обратно. След около десет минути ястието може да се сервира.

Опция за гъби

на рецепта за готвене от карфиол със сирене предполага използването на гъби. Те придават на готовото ястие необичайно богат вкус и аромат. Това готвене върви добре с кюфтета, пържени или варено пиле. За да го подготвите, ще са ви необходими следните продукти:

• Триста грама съцветия от зеле.
• Чифт малки крушки.
• Сто и петдесет грама шампиони.
• Три супени лъжици заквасена сметана.
• Две кокоши яйца.
• Три супени лъжици вода.
• Няколко краища от смлян кориандър или червен пипер.
• Сто грама твърдо сирене.
• Една и половина супени лъжици масло или растително масло.

Освен това, трябва да имате на склад и всякакви пресни зеленчуци.

Последователност от действия

Предварително измитите съцветия от зеле се потапят в тенджера, пълна с кипяща подсолена вода, и буквално след минута се връщат в гевгир. Докато зеленчукът се охлажда, можете да отделите време за други продукти.

В затоплена тава с кремаво или растително масло се поставя предварително обелен и нарязан лук. Когато той е леко почернял, изпращат му измити и нарязани шампиони. Пържени гъби с лук са леко осолени и са свързани със заварени съцветия.

Сега е време да започнете да приготвяте соса, който ще се налива върху бъдещия запеканка от карфиол с яйце и сирене. За да направите това, в отделна купа лежеше заквасена сметана. Там също се изпращат сурови пилешки яйца. Всички интензивно размахваме, разбърквайте, сол и подправяйте с червен пипер или кориандър. Прекалено дебел сос се разрежда с малко количество студена преварена вода. След това в нея се изсипва една трета от настърганото сирене.

В дълбока форма, намазана с растително масло, поставете зеленчуците, налейте ги в приготвения сос и почистете във фурната. Печете карфиол с гъби на двеста градуса. Приблизително двадесет минути по-късно съдържанието на формата се поръсва с останалото настъргано сирене и се изчаква, докато се разтопи. Непосредствено преди сервиране, запеканката е украсена с нарязани зеленчуци.

Вариант с шунка

Тази рецепта прави много нежно и подхранващо готвене със сирене от карфиол. Това е напълно самостоятелно ястие, което ще бъде отличен вариант за семеен обяд или вечеря. За неговата подготовка не се изискват никакви скъпи или оскъдни компоненти. Всички необходими продукти могат лесно да бъдат закупени във всеки магазин. Преди да застанете до печката, проверете дали имате под ръка:

• Килограм карфиол.
• Сто и петдесет грама ниско топящо се твърдо сирене.
• Лук лук.
• Четири пилешки яйца.
• Сто и петдесет грама шунка.
• Чифт чесън.
• Триста милилитра мляко.

Наред с другите неща, ще се нуждаете от сол, растително масло и няколко клончета от пресен копър.

Алгоритъм за действие

Измитото зеле се разделя на цветчета, потопява се в подсолена кипяща вода и се вари четири минути. След това се хвърля на гевгир и се почиства отстрани.

На тиган, намазан с растително масло, намажете нарязания лук и го запържете. Когато стане прозрачен, добавете нарязаната на кубчета шунка и след минута го извадете от огъня.

В отделна купа свържете яйцата и млякото. Внимателно ги победи с размахване, сол и добавете чесън преминали през пресата.

Варено зеле се поставя на дъното на предварително подготвена топлоустойчива форма. Отгоре се разпръсква шунката с лук и нарязан копър. Всичко това се изсипва с млечно-яйчен сос и се поръсва с настъргано сирене. След това формулярът се изпраща в пещта, загрята до сто и деветдесет градуса. Приблизително половин час по-късно вкусното карфиол и готвене от шунка ще бъдат напълно готови за употреба. Преди сервиране се охлажда леко и се нарязва на порции.

Опция със зеленчуци

Според рецептата по-долу, можете да направите нежна и сочна чиния. В състава му има много зеленчуци. Затова е много полезно за нашето здраве. За да направите такава вечеря, запазете предварително всички необходими съставки. В този случай ще ви е необходимо:

• Шестстотин грама карфиол.
• Три сладки чушки.
• Четириста грама патладжани.
• Три пилешки яйца.
• Сто грама лук.
• Двеста и петдесет милилитра заквасена сметана.
• Сол, подправки и растително масло.

И, разбира се, какъв вид карфиол без кашкавал? Затова ще ви трябват двеста грама този продукт.

Технология на готвене

На първо място, трябва да направите патладжан. Те се измиват, нарязват на кубчета, поставят се в дълбок съд, добавят се малко вода и се оставят за половин час. Поради това горчивината ще изчезне от тях.

Измитото зеле се вари до половин готовност в подсолена вода, хвърля се обратно в гевгир, охлажда се и се разделя на отделни цветчета. След това се комбинира с патладжани и нарязана чушка. Всички леко разбъркани, осолени, подправени с подправки и поставени в огнеупорна форма.

Сега е моментът да направим соса. За приготвянето му в една купа комбинирайте сметана, яйца и настъргано сирене. Всичко това се осолява и се смесва добре. В резултат сос се изсипва зеленчуци и ги изпраща на фурната. Подготовка на запеканка от карфиол със сирене и патладжан на двеста градуса за около половин час.

Опция с паста

Това ястие принадлежи към италианската национална кухня. Оказва се не само вкусно, но и доста питателно. Ето защо, прекарвайки минимум време и храна, можете да подхранвате обилна вечеря на голямо семейство. За да ви направи ароматен карфиол в пещ със сирене, проверете предварително дали вашият хладилник има всичко необходимо. Този път в арсенала ви трябва да бъде:

• Четириста грама макаронени изделия от твърда пшеница.
• Средна глава с карфиол.
• Двеста грама мляно месо от постно месо.
• Един лук лук.
• Половин чаша доматено пюре и прясно мляко.
• Две яйца.
• Сто грама твърдо сирене и масло.

Като допълнителни съставки обикновено се използват сол, подправки, галета и пресни билки.

Описание на готвенето

Измитото зеле се разделя на цветчета и се вари в подсолена вода. Буквално пет минути по-късно тя се накланя в гевгир. Когато излишната течност се изцеди от зелето, тя се изпраща в тигана и леко се пържи в разтопено масло. След това се отстранява от топлината и се отстранява настрани.

Натрошеният лук се пържи в отделен съд. Когато стане прозрачен, се разсипва мляно месо, половината от наличната доматена паста, сол и подправки. Всичко е добре смесено и готвено на минимална топлина под капак за около десет минути.

Макароните се потапят в тиган с подсолена вряща вода и се варят. Когато се омекотяват малко, те се накланят в гевгир, след което се комбинират с остатъците от доматено пюре и настъргано сирене.

На дъното на формата, омаслени и поръсени с галета, разпространете мляно месо, пържено с лук и подправки. Варе се поставя отгоре макарони и сирене и доматено пюре. Всичко това е покрито със слой от печен карфиол. След това в матрицата се изсипва сос от мляко и бити яйца. Горният слой от настъргано сирене се излива. След това формата с цялото му съдържание се изпраща в предварително загрятата фурна.

Бъдеще запеканка от карфиол със сирене, мляно месо и макаронени изделия се приготвя при температура от сто и осемдесет градуса. След около двадесет минути тя се изважда от фурната, охлажда се малко, нарязва се на порции, поръсва се с нарязани зеленчуци и се сервира на масата. Яжте това ястие под формата на топлина. След охлаждане тя губи част от вкуса си.