Деликатна картофена супа

Най-разпространената сметана е от картофи. Защо? Да, това е просто неутрално. Има много хора, които не възприемат гъби или мразят месото. Но всеки обича картофите.

Картофена супа

това изглед на супа се отличава със своята оригиналност сред другите първи курсове. Нека също се присъединим към класа на любителите на супи, картофено пюре. Преди готвене, трябва да ври бульон (кост или месо). Трябва да е поне 700 грама. Вземете също четиристотин грама картофи, един среден лук, двадесет грама праз, една супена лъжица брашно, две лъжици масло, двеста грама мляко (още по-добре - богат крем), суров жълтък и сол.

подготовка

Това не означава, че картофената супа е просто ястие. Особено когато готвите за първи път, трябва ясно да следвате рецептата. Така че, щам готвено месо бульон. Обелете картофите и премахнете лука от обвивката. Измийте зеленчуците в студена течаща вода. Сега е необходимо картофите да се нарязват на кубчета и лукът да се нарязва тънко. Лук на подправки в масло. След това добавете нарязани на кубчета картофи в тигана и налейте малко бульон. Всичко трябва да се задушава на лек огън, докато картофите се сварят (трябва да са меки).

Следващ етап

Охладете съдържанието на тигана и котлет с блендер. Картофената супа в резултат ще се окаже малко по-течна от обичайното картофено пюре. Между другото, преди да вземете блендер, първо можете да избършете зеленчуците през сито. След това направете специален бял сос. Изсушете брашното в сух горещ тиган. Трябва да има жълтеникав оттенък. Охладеното брашно се разрежда с топъл бульон. По принцип можете просто да го смесите с вода. Основното нещо е, че сосът има еднаква консистенция. Напрегнете го.

Последен етап

На този етап е необходимо да се смеси полученият сос с настъргани картофи. След това сместа се разрежда с бульон до желаното състояние. Оставете супата да заври. Като гарнитура, можете да използвате пържен праз, той се нарязва и се поставя точно в купа с картофено пюре. Към ястията се поднасят крутони. Яжте пила!

Супа от пюре от тиквички

Това още едно зеленчукова чиния отличават се с нежност и деликатност на вкуса. Супата от пюре от тиквички, чиято рецепта е представена по-долу, е изключително полезна, особено за децата. Ще ви трябват една голяма тиквичка, една голяма морковка, два лука, два клубена нови картофи, слънчогледово масло, сто грама любимо твърдо сирене, зеленчуци и подправки.

подготовка

Ситно нарязан белен лук и се запържва на лек златист оттенък. Това отнема около пет минути. Настържете морковите на ренде (средно) и разбъркайте с лук. Нека сега да ги погасят заедно. Нарежете картофите с тиквички на равни кубчета. Напълнете ги с вряща вода и ги гасете, точно като зеленчуците (около петнадесет минути). Поставете всички съставки в блендер и се превърнете в хомогенна маса. Изсипете маса в просторна тенджера, сол и поставете на висока температура. Когато кипи, изключете. Крем супа, сервирана със зеленчуци и крутони, поръсена със сирене.