Декориране на торти у дома по различни начини.

Така че, декориране на торти у дома е изискана изработка: често, самият процес на декорация може да отнеме два или дори пет пъти повече време, отколкото, всъщност, печене. С това се сблъскват професионални сладкари. За статистика: сватбената торта се приготвя ден (средно), и, печена и монтирана през първите три часа, останалата част от времето - напоена и украсена.

Кремообразна украса

Декориране на торти у дома с крем е може би най-често срещаният и неусложнен начин, но тук трябва да покажете изобретателност и въображение. За да направите здрави граници, красиви шарки и цветя, консистенцията на пастата трябва да бъде умерено дебела и лепкава, а в същото време - деликатна. Най-добрият вариант е крем-олио (сладка маса, която се прави от кондензирано мляко и протеини и захар). Класическата рецепта: 4-5 супени лъжици варено кондензирано мляко ще поръсят по 100 г масло (разбъркайте с миксер до пухкава, равномерна консистенция). За да получите разнообразие от ярки сметана, декориране на торти у дома позволява използването на оцветяване на храни или техните естествени еквиваленти - зрънце сокове, сок от моркови или спанак, кафе и какао. Как да получим ажурни модели? С помощта на торбичка-спринцовка с различни размери дюзи.

Мастична декорация

Самата мастика е добър, умерено лепкав и издръжлив материал, който прави декорирането на торти у дома много по-лесно. Тя може да бъде приготвена сама с маршмелоу, разтопена с малко количество масло във водна баня, но е по-добре да се допитате за присъствието му в сладкарница, където мастиката вече се продава (многоцветна и правилна консистенция). Така че украсата не се оказа прекалено сладка и лепкава, но запази своята пластичност, постави картофено нишесте и пудра захар в нея. Можете също да добавите канела и ванилия, малко сол и какао. Преди нанасянето на материала се размесва в ръцете и се покрива с торта, като в керамика.

Декорация на лед

Ние всички харесваме стоки, украсени с деликатни пеперуди и цветя, но домашната украса на тортите също може да се покаже с подобна техника. За да направите тестова паста, ви е необходим протеин и лимонов сок, който се разбива, като постепенно се намесва пудра захар. Тази маса отново се изсипва в сладкарски пистолет или корнет, нанася се върху хранителния филм и се поставя във фризера за пълно изсушаване. Остава само да премахнете дантела и да го поставите на тортата. Можете да добавите "мъниста" с храна под формата на перли от глазурата.

Шоколадова украса

Вероятно нито една декорация от домашно приготвени сладкиши не е пълна без употребата на този продукт: независимо дали става дума за чипс от различни сортове шоколад или топинг, макаронени изделия като "Nutella" или шоколадови капки. Разтопият шоколад на половина с масло, с добавка на ром - перфектна глазура (така че да замръзне като ескимос, към нея се добавя малко стабилизатор).

Между другото, красиви цветни чипове се получават чрез топене във водна баня. бял шоколад и добавяне към него на желаното багрило. Тогава остава само да замръзне и настърга - и нека модните списания да завиждат на вашето въображение.