Карри сос: рецепта от индийски готвачи

традиции

Оригинален сос рецепта за къри които се появяват в Индия, трябва задължително да включват набор от подправки с основна нота - куркума. Тя не е достатъчно ярка вкус, на тази основа, майсторът на кулинарното изкуство го разнообрази, добавяйки допълнителни различни подправки, като кориандър, карамфил, кардамон, гореща червена чушка. По този начин, това ястие се приготвя на базата на индийска смес от подправки. Той отдавна е популярен по целия свят. В допълнение към оригиналния вкус и невероятния вкус, той има противовъзпалителни свойства и е полезен за организма. Представяме на Вашето внимание соса с къри, чиято рецепта не е толкова сложна, но изисква правилната комбинация от всички необходими съставки, за да се получи традиционен вкус. Така че, въоръжаваме се с чудесно настроение и се приготвяме да създадем. За приготвянето се нуждаем от съставките, описани по-долу.

съставки

Сосът от къри, чиято рецепта представяме, е идеален за пилешки ястия. Приготвянето му у дома ви позволява да използвате само натурални съставки, като по този начин се избягва добавянето към състава на вещества от химически произход, които изкуствено подобряват вкуса му. Така че, нашата версия е изключително естествена и пропита с националния цвят на Индия. Ще са ви необходими следните продукти:

- зехтин;

- лук;

- чесън;

- пресен джинджифил;

- чили пипер ;

- куркума;

- Zira;

- кориандър в семена;

- доматено пюре.

Как да готвя

Сега е време да разберете как се прави сос къри. Тайната е, че приемате всички съставки и ги използвате в пропорции, съобразени с вашия вкус. Така получавате балансирана версия. Така че, на първо място, е необходимо да се изпържи фино нарязан лук в нагрятия зехтин, докато стане прозрачен цвят. Добавете нарязан чесън, настърган джинджифил и нарязан чили пипер (можете да използвате зелено или червено). Разбърква се и се запържва за минута. След това добавете подправките, палете още 3-4 минути. След това попълваме всичко с доматено пюре (трябва да бъде леко разредено с вода). Гответе на слаб огън за около десет минути.

Какво да дадем

Къри пилето е традиционна и утвърдена комбинация от храни. Сервирайте ястието по няколко начина. Първото и най-лесно е да се изпържи пилешкото филе на висока температура и, като се налива соса, да къкри, докато не се приготви напълно петнадесет минути (не забравяйте, че такова месо е много нежно, лесно се пресушава). Вторият метод също не е толкова сложен. Печете птицата на скара или предварително във фурната, нарежете я на парчета и поднесете кърито отделно в специална чиния. Бял варен ориз е идеален като гарнитура. Така че сега знаете как да си направите соса от къри. рецепта достатъчно просто. Просто трябва да вземете необходимите подправки, без които няма да бъде възможно да се постигне специален вкус и да се съобразят с технологията. Приятно апетит!