Крем супа от пъстърва е вкусна!
Днешната ни рецепта е посветена на всички любители на здравословна и вкусна риба, защото ще приготвим супа от пъстърва със сметана. Тъй като тази риба е доста дебела, първите ястия от нея са изключително вкусни и ароматни. Пъстървата също е включена в категорията на благородни видове риба, така че в нея има много малко кости, а самото месо е сочен и здравословен продукт. Не е тайна, че най-добрата риба винаги е приготвена със сметана. По същия начин, ние не само подобряваме нейния аромат и вкус, но и увеличаваме нивото на „полезност” на ястието.
Откъде идва храната?
Супата от пъстърва традиционно се приготвя във Франция. Там беше сварено първото вкусно ястие от риба, което се разпространи по целия свят. Смята се, че морски дарове най-добре се приготвят в крайбрежните страни, защото там можете да си купите най-пресните риби през цялата година. Страните, отдалечени от моретата и океаните, нямат такива привилегии и са принудени да купуват само замразени полуготови продукти. Но тъй като пъстървата може да запази всички полезни свойства в тази форма, можете спокойно да я купите в супермаркета и да приготвите вкусно първото ястие.
Каква нужда
Тъй като супата е направена от пъстървата? рецепта ще бъдат дадени по-долу. Да започнем, нека да решим какви съставки трябва. Всички съставки са взети с очакването на трилитров пот, така че ако решите да приготвите супата в по-малък обем, ще трябва да намалите количеството на съставките. Така че вземете: 400 грама пъстърва, един домат, три големи картофа, един лук, един морков, 200 грама сметана, зеленчуци, дафинов лист и различни подправки. Трябва да се отбележи, че е възможно да се приготвя супа от пъстърва само с не твърде тежък крем, в противен случай цялото ястие ще се окаже твърде високо калорично. Най-добре е да вземете крема 15% мазнини.
Процес на готвене
Когато съставките са определени, започнете да готвите супа. Ако сте избрали цяла пъстърва, тогава трябва да я изплакнете в студена вода, почистете люспите, отстранете кожата и изрежете месото на малки парченца. За предпочитане е обаче да се купуват филета, тъй като не е необходимо да се извършва такава подготвителна работа. Няма значение в каква форма приемате рибата, защото супата от пъстърва във всеки случай ще бъде невероятна. Така че, нарязани и нарязани на риба, пуснати в тенджера, се налива вода и да доведе до възпаление. Гответе около 20 минути. По това време подготвяме зеленчуци. За да направите това, запържете морковите и лука в тиган до златисто кафяво. Когато рибата се свари, извадете я. В бульон ние хвърляме пържен лук и моркови, както и картофи, нарязани на малки кубчета. Всички съставки се смесват и се държат на огън за около 5-7 минути. Веднага след като лукът стана мек, а картофите и морковите малко промениха цвета си, добавете нарязания домат и пъстърва. Супа сол, черен пипер, добавете дафинов лист и подправки. 5 минути преди готовността добавете малко количество крем и отстранете от топлина. Супа от пъстърва се излива в чинии, поръсва се върху малко количество зелени.