Благородна пъстърва - рецепти от цял ​​свят

02.06.2019

Пъстърва е риба, която се уважава и обожава във всички краища на земята. Разбира се, най-популярният начин да го подготвите е посланикът. Но има и много други възможности за това приготвя рецепти за пъстърва те са интересни и необичайни, но, за съжаление, малко познати в нашата област.

Жулиен "Нежна пъстърва" - рецепти от Франция

съставки

Филе от пъстърва - 300 г, сирене - около 150 г, брашно - лъжица, крема - 23 чаши, 2 лука, куп копър, сол, пипер, малко мазнина.

подготовка

Филе нарязани на малки кубчета. Обелете лука, наряжете ги на пръстени. Пресни твърди сирена ще бъдат настъргани. Загрейте мазнината в голям тиган или уок. Запържете лука, поръсете със сол и леко пипер. Дали лъкът вече е ясен? Така е направено. Добавете филето от пъстърва към тигана, изпържете само две минути от двете страни. Смила рибата и лука с брашно, залейте с крем. Изчакваме, докато сосът се сгъсти леко. Сол отново, пипер, добавете любимите си подправки. Разнасяме соса с рибата в кокотите, заспиваме със сирене. Печете във фурната, докато сиренето се разтопи напълно. Обслужва Жюлиен в същите кокоти, в които пече.

рецепти за пъстърва

Как да туршия пъстърва - подтиква от норвежката кухня

Северни народи от древни времена сол червена риба. Хайде и ще опитаме старата рецепта!

рецепта за сьомга от пъстърва

съставки

Пъстърва - 1 кг, сол и захар - 1.5 ст. л., дафинов лист и пипер - на вкус.

подготовка

Изкормени риби, отрязване на главата и изваждане на вътрешността. Нарязваме се на два слоя. Смесете сол със захар, разтрийте тази филетна смес. Поставяме лаврови листа и пипер-грах на един слой, затваряме втория слой. След това обгръщаме рибата в парцал (можете в марля или дори във фолио). Поставете в хладилника за 1 ден. Солена пъстърва готова!

Бурито "Пикантна пъстърва" - рецепти от слънчев Мексико

как да туршия пъстърва

съставки

4 пита хляб, солена пъстърва - 700 г, зелени, Български пипер сладък, Микадо домати, яйца, шалот - 2 бр., подправки, сол, майонеза.

подготовка

Хлябът Пита се нарязва на половина. Всяка половина се намазва с майонеза. На него разнасяме риба и яйца, нарязани на ситно. Нагоре - нарязани плочи от домати, лук и чушки. Ние мазнина с майонеза - малко, за да не тече. Украсете със зелени. Увийте пита хляб.
След това трябва да се затопли: за това използваме микровълнова печка, грил, фурна или тостер с дълъг отвор.

Shish-kebab-пъстърва - рецепти на Средиземно море

В горещите страни, те обичат да пекат филийки кисела пъстърва на шишчета. Това е много просто, но се оказва - просто вкусно! Нека и ние ще го направим.

съставки

Пъстърва - 1 кг (разбира се филе), лимон, нар, голям лук, подправки.

подготовка

Пъстърва, нарязана на порции, но не прекалено малка, за да не изсъхне над въглените. Лук - пръстени, не по-малко от 5 мм. Лимон и нар - само на големи парчета. Комбинирайте рибата и лука, внимателно разбъркайте с ръцете си. Изсипете силно с лимонов сок, притискайки с ръка. Семената от нар, смачкани в хоросан, се изсипват в марината. Сол, подправена. Оставете за една нощ. Готвене на въглища, трябва да има много от тях. Пъстърва, нанизана на шишчета, осеяна с пръстени от лук. За лъка не падна, пръстените могат да бъдат усукани от цифра осем. Лимонът не е необходим. Печем над въглените, като се уверим, че няма силен огън.

пъстърва как да се готви

Маринована осолена пъстърва - рецепта на руския север

Цели риби или големи пържоли се прилягат плътно в подходяща вана и се наливат със саламура: чаша сол за 1 литър вода. От подправките, можете да добавите плодове и парчета от хвойна кора, боровинки, бъз; пипер, дафинов лист, кимион.