Крем масло за торта. Как да си направим сметана за торта

Ако сте ревностен любител на домашно приготвени сладкиши, тогава вероятно знаете, че тортата е с най-добър вкус с деликатен и лек крем. Можете да го направите по различни начини, като използвате различни съставки. Затова днес решихме да ви разкажем как да се подготвите крем за масло за тортата.

Класическа рецепта за сметана

За да направите класическа рецепта за торта за сметана, не е нужно да купувате скъпи и редки продукти. В крайна сметка, тя е направена от прости съставки, достъпни за всеки.

Така че, маслото крем за торта изисква използването на компоненти като:

• високомаслено масло - около 250 г;
• филтрирана питейна вода - около ½ чаша;
• пясъчна захар - около ½ чаша;
• ванилова захар - пълна десертна лъжица;
• Яйчен жълтък - от 5 големи селски яйца.

Процес на готвене

Представената рецепта за крем за торта за масло е по-добре да се използва по време на приготвянето на бисквити десерт. Въпреки че някои домакини го използват за смазване на обичайните медени торти.

Така че, за да направи вкусна сметана (масло) за тортата, трябва да се излее филтрирана питейна вода в купа, а след това се изсипва в нея захар и се разтваря напълно, като се разбърква с голяма лъжица. След това, получената маса се изисква да се направи не твърде дебел сироп, поставяйки го на много слаб огън.

След като сладката смес леко се охлажда, но не се втвърдява, трябва да поставите яйчни жълтъци, биени преди това във водна баня. Интензивно смесвайки всички съставки с помощта на миксер, те трябва постепенно да въведат омекотено олио за готвене и ванилова захар.

Разбийте добре съставките. Трябва да имате лека и въздушна маса, която трябва да се охлажда леко при стайна температура. След това масло за крем може да бъде безопасно използвано за смазване на бисквити или други слоеве от торта.

Трябва да се отбележи, че с такъв пълнеж домашен десерт се оказва много вкусен, нежен и буквално се топи в устата.

правя крем за белтъчно масло за торта

Представената рецепта за сладки лакомства е известна на много хора. В крайна сметка, този крем се използва много често при приготвянето на торти. И ако не искате да купувате десерт в супермаркета, предлагаме да го направите сами. За това се нуждаем от:

• масло с високо съдържание на мазнини - около 250 g;
• пясък - средна захар - около 300 г;
• яйчен белтък от големи селски яйца - около 2 бр .;
• ликьор - около 2 лъжици (използвайте по усмотрение).

Метод на готвене

Масло-протеиновият крем за тортата се прави доста лесно. Първо, омекотеното олио за готвене трябва да се постави в купа и да се разбие до бяло с миксер с най-висока скорост. В този случай, трябва да получите много консистенция дебел крем. След това трябва да комбинирате яйчните белтъци със средна захар в метална купа, да ги сложите във водна баня и след това да ги биете, докато получите пухкава и доста гъста маса. След това компонентите трябва да бъдат отстранени от огъня. Продължавайки да ги променяте, трябва да изчакате, докато съдържанието на съда бъде напълно охладено.

След получаване и охлаждане на пухкавата протеинова маса е необходимо постепенно да се въведе (една голяма лъжица) предварително бита маслена смес. Накрая добавете течността към съставките (по избор) и продължете да разбърквате още 4-8 минути.

След като имате гладък и гладък крем, той трябва незабавно да се използва за украса на домашно приготвена торта или на торти.

Най-лесният и най-бърз крем

Бисквитена торта с масло от крем се оказва много вкусна и висококалорична. Но ако не искате да се забърквате за дълго време с такъв десерт, предлагаме да използвате следната рецепта, която изисква използването само на две съставки, а именно:

• неварено кондензирано мляко - стандартен буркан с консерви;
• масло с високо съдържание на мазнини - пълен пакет или 185 г.

Процес на готвене

За да направите такъв крем, е необходимо да разтопите напълно олиото за готвене (но не и на печката), след което го поставете в блендер и разбъркайте, докато се получи въздушна и пухкава маса. след масло превръща се в бяло, прибавя към него сурово кондензирано мляко и продължава известно време интензивно смесване.

В резултат на такива действия трябва да получите много вкусна и сладка сметана за тортата, която е перфектно напоена с всякакви торти. Ако решите да направите шоколадов десерт, тогава, за да дадете на запълването съответния цвят на маслото и кондензираното мляко, трябва да добавите няколко лъжици какао на прах.

Използвайте този крем за правене на домашна торта може да бъде веднага след активното смесване на всички съставки.

Какъв крем може да украси тортата?

Кремът за декориране на кекс е също толкова лесен и прост, колкото пълнежът, използван за покриване на слоевете от тортата. Въпреки това, той не трябва да бъде течен, а дебел и устойчив. В противен случай няма да можете да оформите декорации (рози, венчелистчета и др.), Които ще се нанасят върху повърхността на десерта с помощта на кулинарна спринцовка.

Така че, за да направим маслото сметана за украса на тортата, ние се нуждаем от:

• захарен прах - малка чаша;
• естествени хранителни багрила - да се прилагат по преценка и вкус;
• масло с високо съдържание на мазнини - пълен пакет или 185 г.

Метод на готвене

Дори един новодошъл в кулинарния бизнес може да направи такъв крем. За да направите това, олиото за готвене трябва да се размразява при стайна температура (в никакъв случай не трябва да се подлага на топлинна обработка), след което се разбива до бяло, като се използва миксер. След това, към маслото е необходимо постепенно да се излее прахът и да продължи процеса на интензивно биене, докато се получи стабилна и въздушна маса.

Оцветете тортата крем

След като маслото е готово, трябва да пристъпите към оцветяване. За да направите това, битаната маса трябва да се раздели на няколко части, след което да се добавят хранителни багрила към тях и да се смесват добре с лъжица, докато се получи равномерен цвят (червено за цветя, зелено за листенца и т.н.).

След като са извършени всички стъпки, описани по-горе, сметана за масло трябва да се постави в спринцовка за готвене и да се притисне върху повърхността на тортата под формата на шарка. След декорирането на целия десерт, той трябва да се постави в хладилника, така че образуваните рози и венчелистчета да замръзнат малко и да получат стабилна форма.

Ако по някаква причина не можете да получите цветни храни, тогава могат да се използват такива естествени съставки като сок от цвекло, моркови, брилянтно зелено, какао на прах и т.н.