Cooksey - рецепта за корейска супа

Кукси, чиято рецепта изглежда само сложна на пръв поглед, е корейско ястие. Тя включва тънки юфки и зеленчуци, бульон и месо. Подобно на японската мисо супа, тя има много опции, които се различават по мястото си на произход, състав и богатство. Има различни степени на ситост кукси. Рецептата за приготвяне на зеленчуците в неговия състав оказва голямо влияние върху това. Летната версия е различна от зимната, но и двете изискват време, внимание и умения. Юфка може да вземе всякакви, но зеленчуците са взаимозаменяеми. Например, можете да вземете патладжан вместо зеле.

Ние купуваме продукти

Изберете качествено постно говеждо месо, около половин килограм. Най-подходящ е шпатула или шията, така че месото да не е прекалено жилаво и твърдо. Помислете за факта, че ще се увеличи с около една трета. Зеленчуците ще се нуждаят от средна глава от зеле, краставици, няколко чушки и няколко домати. Чесънът и лукът са много желани, ако, разбира се, не страдате от тяхната непоносимост. Бисквитките на корейски език изискват изобилие от зеленчуци - кантарионът и копърът могат да се приемат без ограничения. В допълнение, за супа ще трябва да вземе няколко големи сурови яйца специални спагети и соев сос. от подправки: червен пипер, чили, черен пипер кориандър, сусам и малко оцет. Всичко това е достатъчно за около осем порции. Ако добавите повече растително масло за печене, списъкът на продуктите може да се счита за завършен.

Основна част

Месото се нарязва през влакната. Парчетата трябва да са тесни и дълги. За постигане на този ефект е препоръчително месото да се охлажда добре преди това. Можете дори да я държите във фризера. Също така фино котлет пипер и лук, изпържи всичко заедно в малко масло и къкри на слаб огън с капак затворен. Ако е необходимо, ако месото не е достатъчно сочно, можете да добавите вода. Във всеки случай тя ще се подготви за около час. След изваждането му от топлина, ще бъде необходимо да се сол и сезон с чесън и кантарион. Успоредно с приготвянето на месо, правят зеленчуци - нарязани на зеле и краставици поотделно на средни парчета, сол добре и се оставя за един час, тогава ще трябва да се отцеди получения сок, и зелеът е все още желателно и притиснато.

Пикантен сос

Запържете лука, добавете в края червен пипер и червен пипер на вкус. Средно ще са ви необходими около една чаена лъжичка на една и друга. Черният пипер ще се нуждае само от щипка, а сухият кориандър се препоръчва да се използва в размер на две супени лъжици. Корейската кухня е известна с любовта към тази подправка, кукси не е изключение. Смес от нарязан кантарион и чесън трябва да се раздели на три части, след което те трябва да се добавят към месо, краставици и зеле. Ако зеленчуците вече са започнали сока и са били пресовани, можете също така, без да смесвате, да излеете масления сос, поръсете с половин чаена лъжичка оцет. Поставете и двете салати на хладно място, така че те да бъдат добре напоени.

Яйчни палачинки и юфка

Ние продължаваме да се ангажираме с подготовката на съставки за кукси. Първоначално рецептата ще изглежда прекалено сложна. Но, след като свикнат, ще бъде възможно да се подготвят много части паралелно. След като смесите яйцата със сол и вода, сместа се изсипва в една супена лъжица от сместа в тесто за палачинки и се пържи бързо. Когато тези тънки тортили се охладят, те трябва да се търкалят и навиват на филийки. Специална пшеница или. T юфка от елда заври, като се увери, че остава еластична и се отцежда.

Kouksi сос. Рецепта за приготвяне и сервиране на ястия

Копче ситно нарязано и пюре със сол, добавете захар (това е задължителна съставка!), Соев сос, оцет, настъргана краставица и чесън. Тази превръзка трябва да бъде балансирана, за да отговаря на вашия вкус. Може да отнеме време и опит, за да намерите идеалните пропорции. За да служите на кукси, вземете дълбока чиния за супа или чаша, налейте в сос за превръзка, сложете краставици и зелени смески, варено месо и яйчни ролки. Отделно, можете да давате подправки (в случай, че някой не е достатъчно остър).