Готвене крем крем за "Наполеон"

"Наполеон" - торта или сладкиши с това гордо име на домакинята често се подготвят за празничната маса. Puff торти, напоени с деликатен крем, са много популярни сред деца и възрастни. Според легендата, за първи път подобни торти са направени през 1912 г., за да отпразнуват 100-годишнината от експулсирането на войските на Наполеон Бонапарт от Москва, а триъгълната им форма е била предназначена да прилича на известната шапка на командира. В много европейски страни има вариации на този десерт, рецептата за която се различава само леко от обичайната руска, но обичайното е бутер тесто и нежен слой пълнеж. Как да си направим крем крем за "Наполеон" и неговите варианти, прочетете по-нататък в нашата статия.

класически торта крем или торти "Наполеон"

Не се страхувайте от очевидната трудност при създаването на този десерт: кексът от бутер тестото е лесен за приготвяне, вие само се нуждаете от време и желание. Подгответе крем за пълнене. Брашното месо включва следните съставки:

• 1 супена лъжица картофено или царевично нишесте;
• 5 супени лъжици (това е около половин чаша) захар;
• 100 g масло с високо съдържание на мазнини и без съдържание на растителни компоненти (внимателно погледнете етикета!);
• 2 супени лъжици пшеница, за предпочитане пресято, брашно;
• 6 яйца (само жълтъци);
• около 800 мл мляко е около 3 чаши;
• малко ванилова или ванилова захар.

Класически крем за крем

Комбинирайте брашното, захарта, нишестето и жълтъците, разбъркайте добре. Можете да използвате миксера, като го включите бавно или средна скорост. След това, топлината на млякото, тя трябва да бъде много горещо, и леко се излива в получената маса. Разбърква се, постави се на огъня и се вари до дебелина. Внимателно пазете течността от кипене. След като изварената порция се охлади, добавете меко масло и го разтрийте до гладка. Крем крем за "Наполеон" е готов, можете да се разпространява на торти и пие чай. Нека да е класика, но не и единствената рецепта за смазване на тортата. Има и други възможности за това. Което, виж по-долу.

Крем крем. Рецепта с кондензирано мляко и аромати

Поради голямата популярност на десерта, всеки сладкар или домакиня се опитва да намери най-вкусната и приемлива възможност за готвене както за тортата, така и за крема. За да се справи с тях и да разнообрази сладкото меню, нека приготвим крем за крем за Наполеон с кондензирано мляко. За него вземат:

• 100 г добро, висококачествено масло (със съдържание на мазнини до 82%, без добавяне на растителни съставки, ще раздува добре и няма да остави бучки);
• 200 g обикновен или варено кондензирано мляко;
• 1 пълно стъкло (това е 250 ml) мляко с всякакво съдържание на мазнини;
• 2 ч. Л. брашно и захар;
• ванилин или друг алкохол, за да се получи ароматът на крема.

Как да готвя?

Изсипете мляко в малка тенджера, добавете захар и брашно. Разбъркайте добре - не трябва да останат бучки. Сварете сместа на слаб огън до дебелина, но не забравяйте, че течността не трябва да заври. След изваждане от печката, охладете и добавете кондензирано мляко и меко масло към получената част от яйчен крем. Разбъркайте добре, като използвате смесител или смесител. Крем крем за "Наполеон" с кондензирано мляко е готов. Забележете, че рецептата включва добавяне на нормални и варено кондензирано мляко. В последния случай получавате красив карамелен цвят и вкус. Можете също така да експериментирате малко и да добавите няколко супени лъжици бренди, всеки сладък ликьор или малко ванилия. Във всеки случай ще получите страхотен крем, който перфектно допълва прясно изпечените кексове.