Готвене у дома: рецепта за класически тирамису

Тирамису е популярен италиански десерт, който може да се намери в менюто в много кафенета по целия свят. Неслучайно той има толкова много любовници, защото в устата му се топи деликатен, кремообразен кейк с вкус на кафе и е идеален за завършване на храна в шикозен ресторант и чаша силен чай или кафе на терасата в любимото си кафене. Днес можете да усетите атмосферата на Италия в собствената си кухня, можете просто да готвите домашен тирамису, Въпреки че рецептата изисква някои необичайни съставки и отнема много време, тя е доста проста за изпълнение.

Как да приготвим тирамису: три необходими съставки

Феновете на този десерт могат да го направят в собствената си кухня и след това да се насладят на отличния резултат. Ако прекарвате известно време в готвенето, получавате вкусна голяма торта. И не се карат, ако сега и след това дойде в хладилника за добавяне. Деликатна гъба бисквитки "савойарди" (тя прилича на познатите "дамски пръсти") със слой от сирене маскарпоне и сметана, на прах с кафе на прах, няма да остави никого безразличен. Рецептата за класически тирамису включва:

- 8 с.л. доброкачествено меко масло;
- 1 чаша захар;
- 3 големи пилешки яйца плюс 1 яйчен жълтък;
- 2 ч. Л. прах от ванилия;
- 2 супени лъжици. пресято пшенично брашно;
- 3/4 (непълна) чаша тежък крем;
- 2 супени лъжици. бакпулвер;
- Малко сол и сода.

Готвене на тесто и сметана

За да не губите време, предварително подгрейте фурната с около 180-200 градуса. След това вземете голяма купа и разбъркайте маслото със захарта. Добавете яйца и яйчен жълтък, без да спрете да биете съставките. След като поставим ванилин, брашно на части, бакпулвер, сода и сол. Трябва да имате красиво тесто без бучки и петна от захар. Разточете тортата и изпечете. В основата на бъдещия десерт е готов, оставете го за известно време да се охлади встрани, след това го сложете на чинията. И сега правим невероятно вкусен крем, защото е необходимо да се вземат:

- 1 чаша студена сметана;
- 250 грама сирене маскарпоне (продава се в повечето супермаркети и макар цената му да е доста висока, резултатът си заслужава);
- половин чаша пудра захар;
- 2 ч. Л. прах от ванилия;
- 150 грама настърган шоколад (можете да вземете горчиво);
- какао на прах;
- 1 ч. Л. кафе ликьор "Kalua", ако тортата няма да яде деца;
- 20-30 парчета бисквитки "Lady пръстите", които могат да бъдат печени, но е по-добре да се купуват в магазина.

В отделна купа разбийте крема, докато се дебели. След това, в друго ястие, комбинирайте маскарпоне, захар, ванилин и ликьор калуа. Добавя се екстракт от еспресо, чийто състав е показан по-долу. След това комбинирайте сместа със сметана. Вторият компонент за тортата е готов.

Бележка за кафе

Рецептата за класически тирамису е немислима без кафе, така че нека направим кафе добавка, която включва:

- 2 супени лъжици. кафе на прах (можете да вземете обичайните "Nescafe");
- 2 супени лъжици. много гореща вода за варене.

Смесете едно с другото - и всичко е готово.

Малко по-кулинарна "магия"

А сега приготвяме сироп от половин чаша вода и една трета от чаша захар. За тези, които предпочитат да направят десерта по-ароматен, можете да добавите малко алкохол "Kahlua". В една малка тенджера сварете сиропа, а когато кипи водата, извадете от огъня и добавете кафе към нея. Третата, последна съставка е готова.

Събираме торта

Приемам, че рецептата за класически тирамису, макар и не много сложна в изпълнението, но отнема достатъчно време. Но всички подготовки дойдоха до финала, а сега най-важният момент е, че след няколко минути всички подготовки ще се превърнат в страхотен десерт. Вземете изпечената торта и я нарежете на половина. Поставете основата върху блюдото за тортата и налейте няколко лъжици кафе сироп. Оставете се накисва. След това извади една трета кашкавал от сирене маскарпоне на тортата с аромат на кафе и леко поръсете с шоколад. Взимаме горната част на тортата и правим същия процес, както при първия: първо изсипваме сиропа за кафе, завъртаме го и го поставяме на основата. Смажете тортата от всички страни с останалия крем, особено не забравяйки страните. Поръсете какаовата торта, така че цялата повърхност да е покрита с красива кафява мъгла. И ние използваме бисквитки за декорация - просто ги залепете на страниците в диаметър точно и спретнато. Торта може да се поръси с останалите шоколадови стружки. Готово! Не сте се опитали напразно, а десертът се оказал извън похвала. Това беше рецепта за класически тирамису, какъвто сте опитвали в навечерието на кафе или ресторант. Ако сте усвоили всички етапи на готвене, тогава можете да се наречете истински италиански готвач.