Италианска приказка: тирамису у дома

Тирамису е италианско десертно сирене. Италианците смятат, че това ястие може лесно да вдигне духа ви и да даде заряд на положителни емоции. По популярност този десерт е равен на пица и паста. Веднъж в Русия беше трудно да се направи създаването на това ястие у дома, но сега основните му съставки са лесно открити във всеки супермаркет. Но преди да приготвите тирамису, трябва да се запознаете със съветите на признатите готвачи-готвачи.

Съвет # 1

В рецептата на тирамису има кафе и вино марсала (силна напитка, произведена в Сицилия). Тези съставки придават на десерта уникален вкус и аромат. Тирамису у дома ще бъде много по-вкусен, ако изберете висококачествено кафе и вино. В същото време „Марсала“ е напълно възможно да замени мартини, ликьор, бренди, ром или ракия. На тези компоненти в никакъв случай не може да бъде спасен.

Номер на Съвета 2

За приготвянето на този тирамису е необходимо сирене Маскарпоне, което е направено от крем с 55% мазнини. Той е незаменима съставка за много италиански ястия. Можете обаче да използвате вътрешния. крема сирене. Въздухът играе важна роля в създаването на описания десерт. Бисквитки "Савойяри". Тя е направена от захар, протеини и брашно. Може да се замени и с домашно приготвени бисквити.

Съвет номер 3

Любителите на експеримента могат да разредят традиционния рецепта за тирамису парчета плодове, плодове, ядки, тофу и много други.

Тирамису рецепта у дома

• 200 g бисквити ("Дамски пръсти", "Savoldi" или бисквитени пръчки);
• 400 г сирене Маскарпоне (дебел крем или обикновен крем) могат да се използват;
• 4 яйца;
• 125 g захар;
• 0.5 tsp сол;
• 500 мл варено или. T разтворимо кафе ;
• 60 g какао;
• 50 мл вино марсала или обикновена ракия.

сметана

За да започнат жълтъците трябва да бъдат отделени от протеини. След това първата бита със захар, докато се разтвори напълно. Смесваме битувани жълтъци със сиренето Маскарпоне. Цялата маса трябва да се разбърка с дървена пръчка. Добавете сол към протеините и ги бийте в гъста пяна. След това добавете получената маса към сместа от сирене-жълтък. Необходимо е всичко това да се смесва много внимателно, опитвайки се да не прекъсне консистенцията на въздуха. В този случай сместа трябва да бъде абсолютно хомогенна. Гурманите могат да заменят яйцата с пилета.

Сгъване на тирамису у дома

Изсипете кафето в дълбок съд, добавете коняк и една чаена лъжичка какао. Овлажняваме всяка бисквитка в кафето и го излагаме с намокрена страна нагоре на дъното на дълбока мухъл. Най-доброто от всички, ако формата е квадратна. Поставете половината от подготвения крем върху бисквитките. Поръсва се с тънък слой какао. Оставяме бисквитките в кафето и правим следващия слой. Най-поставете останалия крем, който поръсва какаото.

Последният етап от приготвянето на тирамису у дома

Вече сгънатата десертна тирамису трябва да се съхранява в хладилник за поне 5 часа. През това време кремът ще се втвърди и десертът може лесно да се раздели на порции.