Готвене на черешов пай в бавен котлон. Стъпка по стъпка рецепта за домашно печене

Печенето с пълнеж от ягодоплодни е с пълен вкус - умерено сладък, с леко кисел вкус.

описание

Тези торти са чудесни за чай. Пълнежът на Бери се съчетава идеално с тестото за бисквити. Въпреки това, има много възможности. Готвят черешов пай бързо по традиционния начин - във фурната, и по-модерно - с помощта на бавната печка. Колко удобно - всяка домакиня решава за себе си.

С череша

Ако в къщата се появи многофункционално чудо на технологията, наречено мултикукър, това значително опростява живота. Много по-малко време се изразходва за готвене и по този начин продуктите запазват всичките си полезни свойства. Започнете запознанство с този предмет за домакинството може да бъде само пример за тази рецепта. В бавен печка, черешов пай ще бъде приготвен за около час.

От продуктите, които ще ви трябват: една чаша и половина брашно, две пилешки яйца, 8 супени лъжици растително масло, около 300 грама плодове. През лятото можете и трябва да използвате пресни череши. През зимата ще ви помогне да замръзнате. Също така ще трябва да вземете чаша захар, 100 мл мляко със средно съдържание на мазнини и една чаена лъжичка бакпулвер.

подготовка

че в гърне с череша оказа се буйни, трябва внимателно да победи яйцата. Първо, отделно, и след това постепенно въвеждане на захар. Пяната трябва да е плътна и пухкава, с остри върхове при премахване на миксера или размахване. Цялото количество брашно трябва да се пресее, като се обогати с кислород. Това ще даде на пикантната пищност и въздуха. Половината от общото количество брашно трябва постепенно да се излива в яйчната маса. Тук има един нюанс.

Някои домакини препоръчват бакпулвера, предварително смесен с брашно. Други са лесни за добавяне към всички съставки.

Първият вариант е по-логичен, тъй като по този начин брашното се улеснява. Въпреки това, за да изберете за себе си най-добрия начин, трябва да се опитате. След това млякото се излива, както и растително масло. В този случай масата трябва да се смесва непрекъснато, така че тестото на вкусния пай в бавното печене да се окаже равномерно по консистенция. След това добавете останалото количество брашно. Само практически опит ще помогне да се определи това.

Факт е, че дори и най-малкото излишък от брашно може да направи тестото тежко, а печенето няма да може да се повиши. Консистенцията трябва да бъде като гъста сметана и винаги хомогенна, така че да няма нито една буца. След това трябва да се намаже капацитета на мултикукъра.

Можете също така да поръсите с брашно или примамка, така че продуктът в края на печенето да бъде лесно отделен от стените. След това контейнерът се пълни с тесто, върху което плодовете се поставят в един слой. Ако консистенцията е правилна, черешата няма да потъне. Ако се използват замразени плодове, те трябва да бъдат изложени в тази форма. След това на контролния панел трябва да изберете режима за печене и времето - 60 минути. В бавен печка, черешов пай се превръща в сочен и на практика е невъзможно да го пресушите, за разлика от газовата пещ. При сервиране с чай, сладкиши могат да бъдат украсени с пудра захар с малко количество ванилия. Това ще даде на продукта специален изтънчен вкус.

отворен

Как да готвя отворен черешов пай? Сега кажете. За начало, какви съставки се използват за това. Изисква се опаковка (100 грама) масло. По-добре е да го вземете, а не маргарин. Първо, маслото е по-здравословно. Не съдържа растителна мазнина в твърда форма. На второ място, в масло, сладкиши винаги придобиват приятен кремообразен аромат и вкус. В случай на маргарин, продуктът може да прилича на кетъринг продукти.

След това се нуждаете от една и половина чаши захар, една чаена лъжичка прах за печене или сода. Във втория случай, той трябва да вземе половината от определеното количество и не забравяйте да гасите с лимонов сок. Също така, по лекарско предписание, се нуждаете от едно пилешко яйце, 300 мл средно маслена сметана, две чаши пшенично брашно и около 200 грама череша.

готварски

отворен черешов пай иначе се нарича киш и се приготвя изключително от късо-тесто. Наскоро обаче домакинята започна да експериментира с бутер. За да започнете, маслото трябва да бъде омекотено. За да го направите, задръжте го на стайна температура за около половин час, след което го нарежете на парчета с нож. След това брашното се добавя към маслото, предварително смесено с бакпулвер. Ако е приложимо хидратирана сода, след това може да се добави към готовата маса от брашно и масло. След това трябва да продължите да го счупвате с нож. В този случай брашното постепенно се смесва с масло. Яйцето трябва да се втрива с малко захар, преди да се образува пяна, след което трябва да се разбие малко. Добавете малко ванилия.

Ако се предполага, че пухът е в мултикукър, не се добавят съставки. От полученото тесто се оформят листове, които се преместват от череша и се потапят в контейнер. За отворена торта оставащото количество захар трябва да се смеси със заквасена сметана и да се разбие до пълно разтваряне. След това всички съставки се смесват в един контейнер и се смесват. Ако се очаква тортата да се пече във фурната, тогава формата трябва първо да бъде намазана с масло и поръсена с брашно или грис. Изсипете върху тестото и изложи череша. За да не потъне, тя може да бъде предварително валцувана в малко количество брашно с добавка на ванилова захар. След това формата се поставя във фурната и се пече при температура от 180 градуса за около 50 минути - един час. Желанието трябва да се провери с дървен шиш.

Ако след пробиване на тестото той изсъхне, продуктът е готов. В мултикукър, един черешов пай съгласно тази рецепта може да бъде направен по същия начин. Преди пълнене с тесто, контейнерът трябва да се смаже и поръси с грис. И на върха на масата да се поставят плодовете на черешата. На контролния панел изберете програмата за печене и времето - около час. Готовата торта може да бъде на прах с пудра захар и канела. Идеален за домашни срещи.

желиран

Желе пай с череша се приготвя по следната рецепта. Вие ще се нуждаете от 50 грама масло или маргарин за буйна печене, една чаша захар, една чаена лъжичка бакпулвер или половината гасена сода, едно яйце напълно и плюс протеин отделно, ванилин. Брашното показва приблизително количество. Всяка домакиня определя точния за себе си в процеса на готвене. Предписването изисква 300-400 грама. На практика се оказва, че между тях има между 350-370. За да придадете на тестото деликатен вкус, добавете две супени лъжици заквасена сметана. За да запълните, трябва едно яйце и жълтък, половин чаша захар. Както и 3 супени лъжици заквасена сметана, 2 - брашно и ванилия. За пълнежа се използват 400 грама череши.

Процес на готвене

Пилингът от черен череша е лесен за приготвяне, дори и амбициозната домакиня може да се справи. Маслото се разтопява, натрошава със захар, след това се добавя яйце с протеини и брашно, след което тестото се омесва. След това се прибавят разтвори за печене, ванилия и заквасена сметана. За пореден път трябва да измесите всичко. След това увийте тестото в полиетилен и го изпратете във фризера. По това време се подготвя пълнежът. Яйцето с жълтък се разбива в гъста пяна, след което се излива захар. След това се инжектира брашно, ванилин, заквасена сметана и всичко се смесва добре.

Сега можете да извадите тестото от фризера, внимателно да го навиете във форма, за предпочитане разглобяема и силиконова, така че страните да се оформят. Следващият слой излага плодове. Време е да се излее. Черешовият пай бързаме да се пече. При готвене във фурната за този продукт ще трябва температура от 180 градуса и време - 40-45 минути.

мая

Черешките мая се приготвят по класическата пропорция: 2 части брашно, 1 - мляко или вода. Захарта се нуждае от стъкло. В същото време, две трети се изсипват в тестото, докато се меси, а останалата част се прибавя към плодовете и се удря с жълтъка, с който тортата се намазва непосредствено преди печенето. За масло тесто се нуждаете от около 50 грама масло. Черешките мая се пекат на 180 градуса за 45-60 минути.