Деликатна торта с череша. Готварска рецепта със снимка

Пай с череша може да се направи по различни начини. В тази статия ще представим няколко прости рецепти за правене на такъв деликатес. Кой от тях да използва, зависи от вас.

Сладка торта: рецепта за сладкиши

Лесно е да се приготви такъв нежен и ронлив десерт с ароматно пълнене от череша. Този деликатес е през целия сезон. Тя може да бъде направена не само от горния продукт, но и от използването на други плодове или плодове.

Такъв десерт ще служи като отлична украса на празничната маса и със сигурност ще зарадва всички поканени гости.

И така, как да направите сладкиш с череша? За да направите такъв десерт, трябва да вземете следните продукти:

• пшенично брашно - 330 г;
• добро масло (не по-малко от 72% мазнини) - около 220 г;
• готварска сол - 3/4 десертна лъжица;
• лека захар - 1 голяма лъжица в тестото и около 100 г на пълнеж;
• студена вода - 4 големи лъжици на тесто и 190 ml на пълнеж;
• Череши без костилки (замразени или пресни) - 3 чаши;
• картофено нишесте - 2 големи лъжици.

Готвене на тесто за сладкиш

Как трябва да се направи пай с череша? Рецептата за този прост, но много вкусен деликатес изисква преди всичко месо на тестото от маслено тесто.

В дълбока купа изрежете пресятото бяло брашно, след което добавете захар, разтопено масло и студена вода. Всички съставки се разбиват с блендер, докато се превърнат в големи бучки. След това продължете с месене на основата с ръце.

След интензивно смесване на всички компоненти се получава меко и хомогенно тесто, което се навива в плътна топка, покрива се с прилепващ филм и се поставя в хладилника за 60 минути.

Пълнене на готвене

За да получите пай с по-вкусни череши, ягодата трябва да се обработи внимателно. Те го измиват, разклащат в гевгир, след което го нарязват на половина и премахват костта.

Поставяйки преработения продукт в отделен съд, изсипва се с непълна чаша вода, след което се поставя малък огън и се вари за около 10 минути.

Докато се подготвя черешата, смесете със захарта картофено нишесте. Получената маса се добавя към ягодата и внимателно се смесва всичко. За пълното разтваряне на съставките, те се вари в продължение на 5 минути. През това време пълнежът трябва да се сгъсти добре. След изваждане на съдовете от огъня, съдържанието му се охлажда напълно.

Ние оформяме и печем десерт

Как трябва да се пече обикновен пай с череша? Охладеното тесто се изважда от хладилника и се разделя на две неравни части (по-малки и по-големи). От последната леко разточете тортата. Той е положен на дъното на дълбока форма и прави ниски страни.

Поставяйки пълнежа в тестото, втората част на основата се навива и нарязва на тънки ивици. Те се разпространяват по повърхността на тъканта на тортата.

След образуването на десерта, той се изпраща в пещта и се придържа към температура от 190 градуса. Тортата трябва да се пече за около 45 минути. Веднага след като е готов, той се изважда, охлажда, нарязва на порции и сервира на масата с горещ чай.

Направете пай с череши и извара

За печене на такова лечение ще ни трябва:

• сладка череша - около 400 г;
• бяло пшенично брашно - 180 г;
• захар от цвекло - 1,5 големи лъжици за горски плодове и 160 г тесто;
• голямо пилешко яйце - 1 бр. (ако е малък, след това 2 бр.);
• селско сирене 18% мазнина - 150 г;
• меко масло - в тестото 85 г + малко за смазване на ястия;
• бакпулвер - пълна десертна лъжица.

Изработване на основата за тортата

Няма нищо трудно в дома да се направи пай с череши и извара. Първо трябва да месите основата. Маслото се изважда предварително от хладилника, така че да се смекчи значително. Тя се поставя в дълбока купа, добавя се захар и се прецизира в голяма трохичка. До съставките се поставя голямо яйце и бият с миксер.

Като хомогенна и по-течна консистенция, се изсипва бяло брашно с бакпулвер. Шпатула, смесване на всички съставки, добавете извара към тях. Между другото, за да се получи по-деликатна торта, млечният продукт се втрива предварително през сито.

Как да оформяте и варете във фурната?

За извара с череши не се придържайте към формата, тя трябва да се смаже с масло. След това нанесете тестото и я разпределете равномерно с лъжица. След това се пристъпи към обработката на плодове. Тя се измива, изсушава, нарязва на половина и отстранява костите.

Поставянето на череша на повърхността на тестото (отстъпване от ръбовете), се поръсва с малко захар и се изпраща в пещта. Печете този десерт за предпочитане при 190 градуса за около 65 минути. Готовият пай може да се определи с клечка за зъби.

След като десерта се изпече, той се отстранява и се оставя да се охлади във формата. След това се премества към плочата за торта, украсена с пудра захар и листа от мента.

Ние печем ягодов пай в бавен котлон

Пай с череша в бавното готвене може да се приготвя по различни рецепти. Въпреки това решихме да ви представим най-простия вариант. За да я приложим, трябва:

• сладка череша - около 200 г;
• бяло пшенично брашно - 300 г;
• захар от цвекло - 250 г;
• 3 големи пилешки яйца;
• съхранявайте кефир 3.2% мазнини - 200 мл;
• меко масло - за размазване на съдове;
• бакпулвер - пълна десертна лъжица.

Замесете тестото

Преди да направите пай с череши на кефир, трябва да месяте нежното и проветриво тесто.

Захарта се добавя към жълтъците и добре се смила. Към получената маса се изсипва кефир и се оставя, докато сладката подправка се разтвори. Междувременно се пристъпи към обработка на протеини. Те се разбиват с блендер за устойчиви върхове и след това се разпространяват до жълтъците.

В последния завой в тестото се изсипва бяло брашно и бакпулвер. След като са получили ефирна и не много дебела основа, към нея се добавят половинки от череши без семки и се смесват добре. Ако има желание, тогава ягодата се разстила директно върху повърхността на все още непечената основа.

Термична обработка

Как да се пече пай с череши в бавен котлон? Първо, устройството е добре смазано с масло. След това те излагат цялата база с плодове и плътно затварят капака. В режим на печене десертът се приготвя за около 60 минути. Преди да извадите тортата, тя се пробива с клечка за зъби. Ако е суха, тогава домашно приготвеното лечение се счита за напълно приготвено.

Доведете до масата

Черешовият пай, изпечен в бавна печка, трябва да се сервира на масата в топло състояние. За да направите това, тя се охлажда частично в купа и след това внимателно се премества към плочата за торта. След като поръси десерта с пудра захар, той се нарязва на парчета и сервира на гостите заедно с чаша горещ чай.

Изработване на бутер десерт у дома

Смята се, че само мързеливи домакини правят бутер с череши. Оказва се обаче, че това е вярно само ако готвачите сами не месят тестото, но го купуват в магазина. Но въпреки това, този десерт все още се оказва много нежен и вкусен. За да направим това, трябва:

• Бисквити тесто без дрожди - 1 пакет;
• обработена сладка череша - около 400 г;
• гранулирана захар - използва се за поръсване на десерт;
• картофено нишесте - няколко лъжици.

Процес на готвене

За да се получи такава торта, листното тесто се размразява и се разточва на два слоя. Единият се поставя в матрица и се пълни с череши без семена, които се смесват предварително с картофено нишесте.

Прахът на пълнежа със захар се покрива с втори слой от основата. След това, краищата на тестото са красиво сплетени. Между другото, най-горният лист от тестото може да се изработи не само по този начин, а след като се нарязва на ленти и образува плитка.

След като се образува кек, той се изпраща в пещта и се пече в продължение на 40-43 минути. През това време тестото трябва да бъде напълно изпечено, да стане розово и пухкаво.

Сервирайте този десерт на масата за предпочитане във вече охладената форма с чаша горещ чай.