Тесто за пасти при различни начини

Chebureks - популярна храна, не за нищо, че те се пържат буквално на всеки ъгъл и едва се справят. Това ястие не е руски, а по-скоро монголски, азиатски. Но нашите домакини можеха да дадат шанс на изобретателите на рецептата. Сега тестото се прави с масло, с яйца, с водка, със заквасена сметана, с мляко, с минерална вода ... Уау! Всичко започна с брашно, вода и сол. И никой не го свари. Рецепта на Choux за чебуреците - един от онези, които са станали по-добри само с времето. Да, какво разнообразие! Колко домакини, толкова много методи. И честно казано, всеки е добър по свой собствен начин. И всичко това, защото не е трудно да се направи сладкиш, неговата подготовка е елементарна и остава най-широкото поле за експерименти. Какво само трикове не са инвентаризирани!

Тестени сладкиши Чебурек: рецепта първо

Ще ни трябва тест : чаша минерал и половина газирана вода четири чаши брашно, една супена лъжица сол и захар, половин чаша растително масло или всяка друга мазнина.

Как да го направя

Растителното масло се загрява до кипене. От водата, половината от брашното и солта, месете тестовата консистенция на тестото, влейте в нея кипящо масло малко тесто, като разбърквате постоянно и интензивно. Когато маслото навлиза изцяло в масата, изсипете останалата част от брашното и донесете гъвкаво състояние. След това покрийте тестото и оставете да се охлади половин час. Освен това, всичко е както винаги: навивайте тънко, неща, запържете в дълбока мазнина.

Пудли Choux: Рецепта Две

Ще ни трябва тест : чаша вода и половина, яйце, четири чаши брашно, две супени лъжици рафинирано растително масло, половин лъжица сол и лъжица с водка.

Как да го направя

Сварете вода, масло и сол, добавете непълна чаша брашно, като разбърквате бързо. Охлажда се леко. Разбъркайте сурово яйце и водка. Добавете останалата част от брашното и смесете до кондициониране. Този тест трябва да лежи поне един час, но нощта е по-добра. И след това се разточва и готви пасти. Една от най-успешните рецепти: тестото не е разкъсано, то е шампанско, меко, хрупкаво.

Тестото Choux без яйца

Ние ще се нуждаем от теста : една и половина чаша вода, четири чаши брашно, една супена лъжица сол и захар, лъжица свинска мас (свинска мазнина се топи).

Как да го направя

Смесете брашно, сол, свинска мас и захар с брашно, като разтривате сместа с пръсти. След това сварете тази маса с вряща вода и разбъркайте първо с шпатула, след това с ръце. Съхранявайте тестото в хладилника в продължение на един час и вече можете да хвърлите тестото. Свинска мазнина може да се нагрява от сланина на малък огън. Отстранявайте пръските, охладете мазнината и продължете да теча през текста.

Choux тесто - всички от черупки от яйца

Ние трябва за теста : четири яйца (една от които не е счупен, но освобождаване на съдържанието през малка дупка, за да използвате черупката като мерителна чаша), осем черупки вода, черупки от рафинирано масло, сто грама водка, сол на вкус, брашно - колко ще отнеме, така че тестото не беше стръмно, но не се придържаше към ръцете.

Как да го направя

Смесете яйцата с вода и сол, добавете масло, водка и брашно. Замесете добре тестото, така че брашното да се съчетава добре с всички останали съставки. Дръжте два часа в хладилника и можете да продължите директно към пасти.