Чилъри в конвекционна пещ: рецепти и съдове за готвене

04.03.2019

Понякога се случва така: в навечерието на пикник разделяш пилето, за да го изпържиш на тел, и ето ... започна да вали. Капризното време разсейва всички надежди за храна в природата. Какво да правим? И тук идва да ни помогне да аерогрил. Нека скептиците не ни казват, че това устройство не е в състояние да създаде миризмата на дим, излъчван от истинско барбекю. Всичко, което трябва да успеем. В тази статия представяме няколко подходящи рецепти. И ни помогнете да разберем техните снимки. Всъщност пилето в конвекционната фурна ще излезе много по-сочно, ако е изпечено цяло. Но рецептата, в която се състои съставката, също има право да съществува. Е, да започнем? Пилета в конвекционна пещ

Съвети за готвене: Чилъри в конвекция

Конвекционната фурна подготвя храната, като излага продуктите на горещи въздушни потоци. Това означава, че принципът на неговата работа е възможно най-близо до печене на жар. За да приготвите месо или риба в конвекционна пещ, изобщо не е необходимо да използвате мазнини. Но трябва да запазите съставките от прекомерно изсушаване. И особено за пиле. Месото й е толкова сухо. За да се гарантира богатството на ястието, трябва да знаете как да готвя пиле в конвекционна пещ. Успехът се постига чрез обикновена вода. Изсипваме го в тавата преди да стартираме устройството. Ако птицата е нарязана на парчета, можете да я спасите от пресушаване, увити във фолио. Би било хубаво за пиле да маринира преди пърженето - това ще направи вкуса му по-характерен, богат.

Пилешки грил рецепти

Целият труп трябва да се постави на скара, така че да не се допира до водата. В този случай уредът трябва да се включи за най-ниска степен на вентилация, а температурата на грила - с 235 градуса. Птица със зеленчуци трябва да се приготви в топлоустойчива тънкостенна саксия.

Класически метод за печене

Пиле в конвекционната фурна ... Рецептите на това ястие са многобройни. Да започнем с най-простите. Ще измием трупа, ще го изтрием със салфетка и ще го втрим със сол и подправки "За пиле". Оставете за половин час. Изсипете малко вода в конвекционната фурна. Инсталирайте ниска мрежа. Облечете пилешката й гърда. Крилата ще бъдат обърнати надолу, под гърба, за да не бъдат изгорени от горещ въздух. Настройте температурата на грила на 220 °, таймерът - за един час. Това е приблизително време, тъй като малките бройлери могат да постигнат по-бърза готовност.

Пиле с цели грил

Рецептите ни насърчават да експериментираме с марината. Ето един начин да се приготви един от тях. Смесете една супена лъжица горчичен прах, щипка джинджифил, кориандър, мащерка, черен пипер и пет кайма чесън с растително масло. Пиле с тегло един и половина килограма, изплакнете и разтрийте със сол. След половин час вземете четири кръга лимон. Нарязваме кожата на гърдите и бедрата на пилето и поставяме под нея цитрусови резени. Има и друга рецепта. Сочни пилета в аерогрил се получават, когато няколко парчета бекон са изтласкани под кожата на птиците. Сега разтривайте трупа отвътре и отвън с приготвената марината.

Рецепти за цели грил

Горната рецепта не е единствената. Можете да експериментирате до безкрайност. Мед с горчица, соев сос, червен пипер и сушен домат ... В марината месото трябва да се накисва за един час. След това я изстържете от кожата и я преместете вътре в пилето. Печете го, както е посочено в предишната рецепта.

Пиле във фолио

За това ястие е най-добре да не се изрязва трупа, а да се купуват филетата - по броя на ядещите. Марината за готвене. Вземете три супени лъжици лимонов сок, ракия и соев сос, разбъркайте с червен пипер, босилек, черен пипер и кориандър (всички подправки върху щипка). Филе, напоено с марината в продължение на около два часа. За по-добро накисване месото може да бъде нарязано на големи парчета. Сега всеки е обвит във фолио. Ние разпределяме парчетата по мрежата. Включете уреда на 260 градуса и настройте таймера на четиридесет минути. За да имаме розово пиле в аерогрил, препоръчваме рецепти за отстраняване на фолиото. След това трябва да изпържите месото в продължение на три минути.

Пилешко филе с картофи

Пилетата в конвекционната фурна със зеленчуци са много сочни. В края на краищата, те са защитени от пресушаване с „възглавница“ от лук и „одеяло“ от картофи. В тази рецепта пилето може лесно да бъде заменено с постно свинско или телешко месо. Един килограм картофи почистваме, измиваме и нарязваме на "seljanski" пръчки. Голям лук и три скилидки чесън се разкъсват колкото е възможно по-малко. Петстотин грама пилешко филе, нарязани на парчета със среден размер. Смесете всички съставки в огнеупорна форма. Добавете двеста грама сирене, сол и любими подправки. Покрийте матрицата с капак и печете за час при 235 ° C. Сервирайте ястието горещо със светла зеленчукова салата или просто поръсете с пресни зеленчуци с хляб. Как да готвя пиле в aerogrill

Празнично пиле

Вече споменахме, че не се произвеждат най-вкусните парчета, а цялото пиле в конвекционната фурна. Рецептите дават някои съвети как да направите месото още по-сочно. Така че в тава с вода се препоръчва да се напръска малко оцет. Но тази рецепта за почивка съветва да се използва бира или сухо бяло вино (150 мл). Започваме с готвене чесново масло. Фино котлет два или три зъба. Добавете малко растително масло. Лъжица или пестик в нея поставяме чесън. Дайте варя за около двадесет минути. Маслен филтър. Изпипваме пилето отвън с течност и избутваме по-плътно навътре - там чесънът няма да гори и няма да вкусва горчиво. Ние не можем да направим без други подправки. Сол и сладък червен пипер палто от всички страни. Задайте мрежата на средно ниво. Поставете гърдите на трупа. Поставена е такава програма за аерогрил: температурен режим от 235 ° С, фен - среден, таймер - тридесет и пет минути.

Пиле с цели грил

След това време ние увеличаваме въздушния поток до максимум, така че да е червено и свеж. Така печете още десет минути. Желанието да се провери с игла или тънък нож, пиърсинг пилето в най-месести части.

Шиш кебап

Цялото пиле в конвекционната фурна не е единственото ястие, което може да се сервира на празничната маса. Кебабите ще изглеждат не по-малко впечатляващи. За приготвянето му се препоръчва използването на филе от пилешки гърди. За да получите миризма "кебап", както и в мангал, препоръчва се в тавата да се нанесат няколко елхови стружки. Пилето, разбира се, първо маринираме. Направете смес от сок от половин лимон и лъжица рафинирано маслиново масло. Хвърлете на щипка сол, кимион (зира) и кардамон. Един килограм филе ще бъде нарязан на идентични кубчета със страна от четири сантиметра и ще нарязаме два лука на тънки пръстени. Потопете всичко това в марината. Издържат около шест часа. Нарязано месо на шишчета, като се редуват с пръстени маринован лук, чаши домати, кисели краставички. Изсипете останалата марината в тавата. Шишките са на средно ниво.

Снимка пиле в аерогрил

Поставяме следните параметри на устройството: температура - 260 ° C, вентилатор - до максимум, таймер - десет минути. После завъртете шика. Повторете. Готови ли сте да поръсите шишовете маринован лук, които не се качиха на шишчета.

Кюфтета

Това е диетична алтернатива на обичайните шницели. Пилетата в самите конвекционни пещи са доста нискомаслено ястие, но след като са приготвили котлетите от слаба гърда, не можете да се страхувате за ширината на талията си. Килограм месо се прелиства в месомелачка заедно с три лука, пет моркови и глава на чесън. Сол се настъргва и се поръсва с подправки. Налейте половин чаша вода. Заспите пет лъжици овесена каша. Чакаме половин час. С палмово олио от маслиново масло. Разпръскваме ги на мазнина и го поставяме на средно ниво. Пече се при висока скорост aeroblow при 260 ° C в продължение на шест минути. След това приведете в готовност при температура 235 ° C и средна вентилация.