Пилешка ролка с бъркани яйца: най-добрите рецепти

Искате ли да изненадате гостите си на празничната маса? След това направете пилешка ролка с бъркани яйца. Снекът е вкусен и изглежда добре в разфасовката. Има няколко рецепти за филетата, мляно месо и цял труп с различни видове пълнеж. Най-добрите възможности за готвене за такива закуски са представени в нашата статия.

Пилешко руло с бъркани яйца, зелен грах и сирене

Тази закуска се сервира на порции или на голямо празнично ястие. Благодарение на комбинацията от продукти с различни нюанси, ролката изглежда впечатляващо на масата. Подготовката на такова ястие е лесна, ако следвате определена процедура:

1. Пилешко филе (900 гр.) Се покрива с прилепващ филм и се бие с кухненски чук. Препоръчва се малко филе във вътрешността на всяка половина на гърдата да се отреже и да се остави настрана. Тя е необходима за приготвяне на пълнежа.
2. Натрийте пилешкото филе със смес от сол и пипер и оставете на масата за 30 минути.
3. По това време запържете четири омлета. За да направите това, бийте 4 яйца със сол и черен пипер. Добавете нарязания магданоз (½ букет), настърганото настъргано сирене (50 г) и малкото морковче. Разбъркайте яйчната смес и разделете на 4 части. В малък тиган (14 см) запържете омлетите.
4. Пригответе пълнеж от зелен грах (100 гр.), Фино нарязано пилешко филе (50 г), сурови яйца, сол и пипер.
5. Загрейте фурната до 180 ° C.
6. В центъра на нарязаното пилешко филе, разпределете омлета, нанесете отгоре отгоре, след това оформете руло и го фиксирайте с клечки за зъби или готвене.
7. Обвийте всички 4 ролки по същия начин.
8. Сложете ги върху печене и намажете със заквасена сметана и горчица отгоре. Печете ролките с бъркани яйца във фурната за 30 минути. След половин час ги поръсете с настъргано сирене и продължете с готвенето още 5 минути.

Пилешка ролка с бъркани яйца: рецепта с грис

В тази рецепта като пълнеж се използва мляно месо. Основата за ролката е омлет. Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следната последователност:

1. Заквасена сметана (100 гр.), Ситно настъргано сирене (100 г), яйца (3 бр.), Грис (1 супена лъжица.) И сол се омесва омлет тесто. Той трябва да стои 10 минути, за да се подуе дишането.
2. Фурната се затопля до 180 ° C.
3. Поставете тестото под формата на правоъгълна торта върху силиконова подложка или пергамент. печен Омлет във фурната 10 минути.
4. Охладеният омлет се отделя от силиконовия мат. Най-високо плънка се разпространява от мляно пиле (350 г) и пържен лук.
5. Омлетът навива руло, обвит във фолио и отново отива в пещта за 40 минути. Препоръчва се да се налива вода на дъното на матрицата.
6. Пилешка ролка с бъркани яйца според рецептата от снимката по-горе, се оказва румено, ароматно и много вкусно. Тя ще бъде отлична закуска за празничната трапеза.

Цялото пиле се навива във фурната с сини сливи

Процесът на готвене на такова ястие отнема доста време. Но пилешкият рол с бъркани яйца е толкова вкусен, че въпреки усилията, искам да го готвя отново и отново.

Стъпка по стъпка предястие се приготвя в следната последователност:

1. За да започнете, пилето трябва да се постави на гърба и да се отреже гърдите в центъра. След това скелетът се отстранява от трупа. За да направите това, тънък нож отряза всички кости. Препоръчително е да не се увреди кожата.
2. Отрязайте част от месото от гърдата и го разпределете равномерно върху обезкостения пилешки труп.
3. Кук марината от аджика, черна сол пипер, подправки за пиле и изцеден чесън (2 скилидки). Смажете трупа вътре и го изпратете да се маринира в хладилника в продължение на 2 часа.
4. В същото време, направи омлет от две яйца и мляко и плънка от сини сливи и орехи (3-4 супени лъжици).
5. Загрейте фурната до 200 ° C.
6. В центъра на пилешкия труп сложете омлет, нанесете отгоре сушени сини сливи с ядки. Можете да вземете гъби, зеленчуци или друг пълнеж.
7. Сгънете ролката на трупа, шийте нишката в центъра и на местата, където има междина в кожите.
8. Сложете пилето на шева. Нанесете с майонеза и го изпратете в пещта за 1 час.

Как да готвя омлет ролки без фурна?

И без изпичане на филе, можете да направите много вкусна закуска. Но само пилешки ролки с бъркани яйца се приготвят не във фурната, а се варят в обикновена тенджера. Важно е да се спазва следната последователност от действия:

1. Пилешко филе (700 г) се отлепва от двете страни, разтривайте със сол, черен пипер и счукан чесън чрез преса (2 лопатки).
2. От мляко (2 супени лъжици) и яйца (3 бр.) Пригответе омлет.
3. Пилешко филе, разстилано върху хоризонтална повърхност, частично припокривайки една част с друга. По-близо до единия край се излага омлет. На него се натрупват зелен грах (2 супени лъжици) и малко морков, който се нарязва на големи ивици.
4. Филето с пълнеж се навива в ролка и се поставя вътре в ръкава, който веднага се закрепва здраво с конец.
5. Ролката в ръкава се потапя в кипяща вода и се вари в продължение на 40 минути. След това първо трябва да се охлади на масата и след това в хладилника за 6 часа.

Пилешка ролка с желатин

Тази рецепта ще изисква цели числа. пилешки гърди (2 бр.) Необходимо е да се кожата и отстраняване на костите. Полученото пилешко филе трябва да бъде добре разбито от двете страни, сол и черен пипер, разтривайте със смес от чушки и желатин (10 г).

За да направите омлет, бийте 2 яйца. Запържете лука и морковите в тенджера, охладете се и добавете яйчна маса. Запържете омлет. Веднага щом се охлади, можете да пристъпите към сглобяването на ролката. За да направите това, нанесете върху масата пластмасова обвивка, свалете кожата от гърдата, след това разпределете пилешкото филе и добавете охладения омлет отгоре. Използване на филм за оформяне на ролка. Увийте го в 8-10 слоя филм, така че да не се отваря по време на готвене. Фиксирайте ръбовете плътно.

Поставете пилената ролка с омлет в тиган със студена вода. На печката, донесе водата да заври, след това се вари на ролка на слаб огън за 1 час. Извадете готовата закуска от тенджерата, оставете я във филма, докато се охлади напълно, след което го поставете в хладилника за 3 часа, за да замразите желатина.

Препоръки за готвене

Придържайки се към следните съвети, ще бъде лесно да приготвите красива и вкусна пилешка ролка с бъркани яйца (снимката е представена по-горе):

1. Преди да сложите омлета на филето, той трябва да бъде добре охладен, така че да запази формата си и да не се счупи.
2. Има много възможности за пълнене. Гъби, зеленчуци и сладки сушени кайсии също ще подхождат, което ще направи вкусът на ястието по-пикантен.
3. Нарежете ролката трябва само след охлаждане, не по-рано от 2 часа след готвене. Тогава той ще запази формата си и ще изглежда по-впечатляващо на масата.