Cheesecake рецепта у дома: вкусно и лесно!

Ако планирате да се поглезите с вкусен домашен десерт, тогава обърнете внимание на рецептата за чийзкейк у дома. Този истински американски пай отдавна е неразделна част от готвенето в Русия. Този деликатес често може да бъде намерен в много обществени институции или в завършен вид в супермаркетите. Но домашно приготвената храна винаги е по-вкусна, затова ви предлагаме домашно приготвяне на чийзкейк. В тази статия ще разгледаме двете най-популярни рецепти за пай, пълнежът от които се състои от извара и сирене.

Необходими съставки

Има голямо разнообразие от възможности за готвене за този деликатес. Тази торта може да бъде сварена и оставена в хладилника или изпечена във фурната. Въпреки че сега има много пълнежи, класическа рецепта за чийзкейк в домашна среда има сирена маса, която е основната част от този десерт. Да приготви това невероятно ястие извара ще трябва: масло - 60 грама, 200 грама захар и сушене - 300 грама. Тези продукти ще отидат на самата торта. За пълненето ще ви трябват 300 грама извара, 100 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и захар, ванилови сашета, желатин и лимонена киселина. По желание можете да добавите малко сливи.

подготовка домашен чийзкейк от извара

Първо накиснете желатина. За да направите това, трябва да го разредите в малко количество вода или гроздов сок и да оставите да набъбне за половин час. Сушенето трябва първо да бъде счупено, след което да се смила в кухненски робот. Ако нямате комбайн, можете да използвате точилка. След това добавете масло, захар и след разбъркване внимателно поставете предварително приготвена форма. Не забравяйте да поставите пергамент на дъното за печене. Равномерно и плътно изравнете тази маса върху цялата форма. Сега отидете на пълнежа. Ако имате пастообразна маса, достатъчно е да го месите с лъжица, ако е голяма и гранулирана, след това да я прехвърлите през месомелачка. Жълтъците трябва да се отделят от протеините и да се смилат с маса, като постепенно се добавят сметана, ванилия и сини сливи. Както можете да видите, рецептата за чийзкейк у дома не е толкова сложна. Успехът в подготовката му зависи до голяма степен от това колко добре биете протеините. Те трябва да образуват пяна, която впоследствие се добавя към масата заедно със захарта. След извършените действия можете да излеете сушената земя с получения пълнеж и да я поставите в пещта, предварително загрята до 160 градуса, за един час. Преди сервиране можете да смажете охладения чийзкейк с грозде или украсете с сливи в шоколад.

Cheesecake рецепта у дома от сирене и извара

За да направите класически чийзкейк, ще ви трябват земни крекери - чаша и половина, 2 супени лъжици масло, 200 грама захар, 70 грама топено сирене, 100 грама извара и захар, ванилия, 100 грама заквасена сметана и 4 яйца. Крекерите трябва да се смесват с меко масло и захар, да се смесват и да се пекат под формата на 10 минути при 160 градуса. През това време пригответе пълнежа, подобен на предишната рецепта, като добавите още сирене. След това го комбинирайте с тортата и го изпратете за още един час. Преди сервиране можете да украсите чийзкейк с шоколадови чипове или карамел. Приятно апетит!