Как да си направим чийзкейк у дома?

Чийзкейк се появи в Америка, но се влюби в сладкото на целия свят. Цялото нещо е не само изненадващо деликатен вкус на извара, но и простотата на приготвянето. И въпреки че на пръв поглед изглежда, че е по-лесно да се поглезите с чийзкейк в кафене, всяка домакиня може да го направи у дома.

Как да си приготвите чийзкейк у дома

Има два основни начина за правене на чийзкейк. Ако предпочитате класически подход към кухнята, във вашия случай, пригответе чийзкейк във фурната. И ако искате да получите вкусен десерт възможно най-бързо и лесно, направете го без печене. Както и да е, основната съставка е сиренето Филаделфия. Това не е бюджетно удоволствие, следователно, след като се събрахме да приготвим чийзкейк у дома, е позволено да го замените с друго меко сирене. Заместващото съдържание на мазнини трябва да бъде 30%.

"Горещ" чийзкейк у дома

Вземете сиренето от Филаделфия - шестстотин грама, сладкиш от маслено тесто - двеста грама, масло - осемдесет грама, захар - сто седемдесет и пет грама, заквасена сметана - двеста грама, пет яйца, скорбяла - петдесет грама, няколко супени лъжици лимонов сок и една чаена лъжичка бакпулвер. Включете фурната така, че да се затопли добре и да започнете да готвите дъното на тортата. Разбийте бисквитите в троха и разбъркайте с маслото, което трябва да се разтопите предварително. Поставете масата в тава за печене и я изгладете. Сирене се смесва със заквасена сметана, докато гладка, добавете същото нишесте и бакпулвер с яйчни жълтъци. Използвайте миксер, разбийте протеините, добавете малко сол към тях и ги изпратете в сместа. Разбъркайте внимателно и поставете на върха на слой от бисквити, равномерно разпределите всичко във формата. Сложете във фурната за деветдесет минути. Температурата на нагряване трябва да е ниска, така че сиренето да не кипи по време на процеса на готвене. Когато си чийзкейк у дома е готов, не бързайте да го извадите от фурната. Нека постепенно се охлажда на топлина за около половин час. Така компонентът на сиренето ще получи особено деликатен аромат.

Студен чийзкейк у дома

Ако не искате да прекарате няколко часа печене, използвайте тази рецепта. Не е нужно да готвите фурна, само храна и хладилник за втвърдяване на чийзкейк. Вземете основните съставки в същата пропорция като в „горещата” рецепта, буркан с кондензирано мляко и една супена лъжица лимонов сок. Долният слой на тортата е направен по същия начин, както и чийзкейкът, който се пече, просто не е във формата, а в чинията, в която десерта ще се сервира на масата. Разбийте сиренето с миксер с кондензирано мляко, В края на разбиването добавете лимонов сок към сместа. Поставете масата върху слой бисквити и покрийте с филм. Тортата трябва да се остави в хладилника за два часа, след което може да се сервира. Такъв чийзкейк у дома не е по-малък от десерта от кафенето и със сигурност ще угажда на вашите близки. Няма значение дали е приготвена по класическата рецепта или не, независимо дали сте използвали “Филаделфия” или сте намерили заместител, в която и да е от опциите, десертът се оказва вкусен и апетитен по свой начин. Така че, чийзкейкът у дома определено ще се върне отново и отново на масата.