Поетапна класическа рецепта за чийзкейк

05.03.2020

рецепта класически чийзкейк Приготвен от ванилия от Ню Йорк. Именно там е изобретен и усъвършенстван технологията на неговата подготовка. Въпреки че някои американци, колкото и да е странно, смятат вкусна чийзкейк ястие, което произхожда от Русия. Това мнение вероятно се основава на факта, че тази извара е подобна на известния руски десерт - готвене. В Русия, рецепти за гювечи огромна сума. класическа рецепта за чийзкейк Почти същата в Америка технология за готвене чийзкейк. Тя може да изисква не само извара, но също така Маскарпоне сирене. А просто чийзкейк може да бъде приготвена или на бисквити или кори печиво, или с база, направена от готови бисквитки. Помислете за втория вариант, за който освен това ще ви е необходим един килограм и сто и петдесет грама крема сирене (по-добре от Маскарпоне, но можете да използвате Almette или Philadelphia).

Рецепта за класически чийзкейк. съставки

Броят на продуктите, изчислени за формата, с диаметър не повече от двадесет и шест сантиметра. За основата на чийзкейк се нуждаете от сто и петдесет грама бисквитки - за предпочитане маслено тесто. Можете да вземете "Юбилейна", но тя няма да бъде достатъчно ронлива. Вкусът на евтини маргаринови бисквити ще окаже много негативен ефект върху вкуса на Вашата торта. вкусен чийзкейк Ако сте добри в печене технология тесто за сладкиш след това го направете сами - ще ви трябват около триста грама от крайния продукт. В случай на използване на бисквитки, ще ви трябват още осемдесет грама добро масло, което не се поднася, тридесет грама смлени бадеми. В допълнение към сирене, мазни сметана (половин чаша), триста грама захар, ванилия, лимон и осем цели яйца ще отидат. Ако готвите чийзкейк за първи път, можете да намалите наполовина количеството храна. За декорацията ще са необходими крем и пудра захар.

Рецепта за класически чийзкейк. Основи на печене

просто чийзкейк

Включете фурната, оставете я да се загрее. Поставете пергаментната хартия в разделена форма. Нарежете бисквитите на троха, разбъркайте с смлени бадеми. Налейте разтопено масло, разбъркайте внимателно, като се опитвате да попиете целия обем от разбитите бисквитки. Можете да направите това не с шпатула, а с ръка. Печете базата за около тринайсет минути. След като тортата е извадена от фурната, намалете температурата и поставете гореща вода в тигана.

Рецепта за класически чийзкейк. Подготовка на пълнежа и сглобяване на тортата

Сиренето трябва да се загрее до стайна температура - като такава, тя се разбива по-добре. Добавете захар и ванилия. Разбийте три минути. Добавете сметана и две лъжици лимонов сок. Можете да замените сметаната със заквасена сметана - но много мазна. Още по-добре - домашно. Киселият вкус на заквасената сметана ще накара сиренето да изглежда като готвене, това трябва да се избягва. Отделете яйчните жълтъци и ги добавете към сместа. Разбийте бялото отделно и бавно разбъркайте чийзкейк с шпатула. Сместа се изсипва във формата с основата и се пече във фурната, без да се повишава температурата, в продължение на три часа и двадесет минути. След това отворете вратата и изключете топлината, охладете чийзкейк още три часа.