Сирене. Сладка закуска или солена закуска?
Сиренето е един от най-популярните ферментирали млечни продукти в Русия. Той има не само приятен вкус, но и редица полезни свойства. Сиренето съдържа много калций, който е толкова необходим за растежа на тялото, поради което майките почти принуждават децата си да ядат. В допълнение, той прави млечния протеин по-достъпен за лесно разграждане от организма. Сиренето се препоръчва на атлети, защото е богато на висококачествен протеин, който е необходим за растежа на мускулната маса. Използването му в готвенето също е често срещано ястие, но има много рецепти, базирани на извара, но има и нови, например закуски или изварени извара.
Варени за варено сирене за закуска
Варено сирене - сърдечна, здравословна и вкусна закуска, която цялото семейство ще оцени. За теста са ви нужни извара, около една опаковка (250 грама), чаша брашно, едно пилешко яйце, 4-5 супени лъжици захар и малко сода, угасена с лимонов сок за разхлабване и повдигане. Сиренето трябва да бъде смляно през сито, така че да стане хомогенно, но не можете да го направите, ако искате, когато се усеща в блюдото. Добавете извара, яйце, предварително бити със захар и сол, и хидратирана сода, разбъркайте всичко и пресейте брашното в тази смес. Дайте на тестото почивка. Това се прави така, че протеините в брашното да набъбнат и тестото става хомогенно. След това, в дълбоко ястие се изсипва безцерено растително масло за пържене и се слага на малък огън, за да се затопли. Междувременно разгънете извара тесто при желание могат да се приготвят топки за паниране от грис. Добавете огъня, а когато маслото се загрее добре, хвърлете го на парчета. Те се пекат за около 5-7 минути, можете да определите готовността от златист цвят. Поставете поничките на салфетка, попийте и можете да ги сервирате. Поръсете с пудра захар върху топките или можете да ги изсипете върху сироп или шоколадов сос.
Сирени топки с чесън
Понякога за приятелски събирания с вино не искате да приготвяте нещо сложно, напротив, искате много сърдечни и вкусни закуски. В такъв случай има рецепта за извара, вариации от които са безброй. За приготвянето се нуждаем от опаковка или две извара, чесън, зеленчуци (всякакви), майонеза, подправки, включително сол, все още можете да вземете твърдо сирене или ядки за паниране. Разтрийте сиренето през сито и го разтрийте добре. Използвайки прес или чешка чесън, нарежете чесъна и го смесете с извара, добавете майонеза, зеленчуци и подправки там. Всички трябва да бъдат добре смесени. След това навийте изварените топки от тази смес и гответе панировката (разтрийте сиренето върху фина ренде и ядките трябва да бъдат нарязани). Между другото, зеленчуци, сладък червен пипер, сусам и дори чипс могат да се използват като обезкосмяване. Внимателно навивайте бъдещата ни панирана закуска и можете да я сервирате. Интересна идея е да се сервират топки върху шишчета от 3-4 неща с различен вкус.
Сирени топки със сирене и бекон
Друга възможност е бърза и вкусна закуска за аперитив. Бейкън се нарязва на малки парченца и се запържва в сух тиган до хрупкаво. В купа, смесете извара, настъргано сирене, майонеза, подправки и малко горчица, разбъркайте всичко заедно и оформете топки. Можете също така да вземете обезкосмяване, но най-подходящ е гайката - от фъстъци или орехи. За да намерите нови идеи за това колко интересно е да се приготвят изварени топки, снимка от списания или други източници - най-добрият помощник. И, разбира се, вашата фантазия ще ви помогне.