Консервирани домати с моркови

Ако искате да приготвите домати за зимата с листа от моркови, то вие сте тук! Такова решение е толкова оригинално, колкото и просто. Но истината! Какво би могло да бъде по-лесно от зелените моркови? Да, и в градината на лятото и есента си, повече от достатъчно! За вкус консервираните домати се получават с лек ненатрапчив вкус на морков. Нека се опитаме да разберем как да приготвим доматите с листа от моркови за зимата - всички рецепти са прости. Се справи дори неопитни домакини!

Характеристики на върховете на подготовката

Всяка рецепта за опазване има свои собствени характеристики. Има това. Те са концентрирани главно около подготовката на върховете. Така че доматите с моркови листа за зимата не са с чужди аромати и пясък върху зъбите, следвайте правилата:

• внимателно се грижи за всички листа с ръцете си, не само увялени листа, но и паразити - паяци, буболечки и много други неща често се крият в гъсти листа;
• след това потапяйте зелените в чаша със студена вода (задължително с груба сол) в продължение на 10-13 минути - това е необходимо, така че целият пясък и мръсотия да паднат на дъното на чашата, както и всички насекоми, които може да не забележите в солената вода ;
• след това извадете зелените от чашата със солена вода и се потопете в чиста вода за изплакване;
• Поставете листата върху суха кърпа, за да изсъхне от водата.

Солени домати с върхове

Доматите с моркови - рецептата е проста и бърза за приготвяне. И консервирани домати ще излязат нежни и ароматни.

съставки:

• зрели домати със среден размер;
• голяма каменна сол;
• връхчета от моркови;
• пипер (черен или сладък);
• таблетки аспирин.

Готвене на домати с моркови:

1. Извършва първичната преработка на зеленчуци и билки. Доматите са по-добре да се приемат с дебела кожа, но ще се приближават и с тънка.
2. Внимателно стерилизирайте бурканите с вряща вода или гореща пара. Сварете капака за кипене в чиста вода.
3. Поставете на дъното на всяка кутия от грах пипер и зеленчуци моркови.
4. След това плътно напълнете кутиите с домати.
5. Поставете сол и аспирин във всеки буркан. Трябва да преброите по този начин - една супена лъжица сол и една таблетка на литър стъклен съд. И вземете само грубо смилане без вкус или други добавки - само това е подходящо за зимни препарати.
6. Сега сварете водата и внимателно излейте във всеки буркан, така че всички зеленчуци да са в саламура.
7. Незабавно включете бурканите и включете капака. Съхранявайте топло за 3-4 часа и след това спускайте до сутерена до зимата.

Използвайте същата рецепта, ако искате да готвите леко осолени домати.

Заедно с върховете на моркови можете да използвате съцветия от копър, листа от хрян, касис или череша.

Мариновани домати с моркови

съставки:

• зрели домати;
• зеленчуци от моркови;
• 2,5 литра вода;
• 150 грама захар;
• 100 g груба каменна сол;
• 180 мл.

Към списъка на подправки, можете по желание да добавите копър цветя, млади листа и хрян корени, грах или скилидки чесън.

Пригответе домати с моркови листа в марината:

1. За рецептата вземете зрели цели домати, без никакви повреди и без счупени петна. Изплакнете избраните зеленчуци в течаща вода и третирайте върховете на моркова.
2. Стерилизирайте бурканите и капачките за прибиране на реколтата.
3. В банките се изместват доматите и зелените. Доматите са добре запазени в малки размери. Маринират добре и влизат в банката без никакви проблеми.
4. В тенджера смесете водата със захарта и солта. Оставете да заври и добавете оцет. След половин минута бавно кипене, можете да излеете разтвора в буркани.
5. Незабавно покрийте детайла.

Сега стерилизирайте консервите от домати в кипяща вода в широка тенджера. Не забравяйте да сложите ленена салфетка или малка кухненска кърпа под бурканите. Такова просто действие ще предотврати напукване на стъклени буркани. След известно време (за литър буркан 20 минути е достатъчно), извадете бурканите и запазете. И след охлаждане, изпратете хладно за безопасност.

За да направите кисели домати с моркови, вземете 180-200 мл оцет 9% на литър буркан. Тя може да бъде заменена с шест процента или ябълков оцет, но в различен дял. Марината е по-добър на вкус, добавяйки една супена лъжица.

Салата от домати с моркови

съставки:

• зрели червени домати;
• Български пипер;
• лук;
• моркови;
• сол, гранулирана захар;
• слънчогледово масло;
• оцетна маса.

рецепта:

1. Изплакнете обилно всички зеленчуци с течаща вода. Отнасяйте зеленчуци от моркови поотделно (сортирайте, накисвайте, измивайте, сухи) - трябва само млади пресни тънки листа. Пипер и кори от лука. В доматите, отрежете мястото на прикрепване на стъблото.
2. Пригответе месомелачката и намажете половината от доматите. Сложете го в тенджерата. Нарежете втората част на доматите на филийки. И българският пипер с лук нарязани на тънки филийки.
3. Отделно, ситно нарязайте върховете на моркови.
4. Сложете нарязани домати, чушки и лук в тенджера с доматен сос. Налейте чаша слънчогледово масло, добавете сол и захар по свой вкус. Разбъркайте и варете на слаб огън.
5. След 30-40 минути, добавете оцет и фини зеленчуци. Разбърква се и се вари още 10 минути.
6. Разстелете салата в предварително измити и стерилизирани буркани. Веднага се преобърнете и обърнете банките. Почистете с топла кърпа. И когато се охлади, сложи го в хладно, за да спасиш.

Друг начин за запазване

За зимата, доматите с моркови се нарязват на филийки (големи и средни домати) или половинки (малки плодове). В същото време, върховете са фино нарязани или смлени в купа на блендер в каша. Оказва се, че е някакъв вид сос.

Заедно със зелен сос, сол и черен пипер, нарязани наполовина домати слагат се в буркани и се налива марината с оцет. Или с вряща вода, но с добавянето на таблетки аспирин за всеки литър капаците на заготовката.

Стерилизирайте бурканчетата в бавно кипяща вода в тенджера и преобърнете капаците.

Какво друго може да се използва върховете?

Младите плодове на зеленчуците се използват широко в готвенето, особено при консервирането. Това е един необичаен вкус и достъпни продукти и лекота на приготвяне. Заедно с морков върховете активно използват зелените цвекло върхове и целина.