Захаросана тиква. Как да си направим захаросани тиква

Вероятно много от нас мислеха за ползите от закупените сладкиши. Или по-скоро за тяхната вреда - за багрила, консерванти, неразбираеми Е и други добавки. Да не говорим за захарта. Но какво да правя? Понякога искаш нещо сладко. След това решаваме, ще се предпазим от вредни бонбони и близалки, като ги заменим с захаросани плодове. Но дали са полезни? На пръв поглед изглежда, че да. Той е просто варен в захарен сироп и сушени плодове. Но погледнете захаросаните плодове, които се предлагат на пазара: техният неестествено ярък цвят красноречиво показва, че боите са смесени с тях за „представянето“. И без значение какво казват търговците, те казват, че зелените са направени от киви, а оранжевите - от манго, всички те са изработени от твърд ананасов стъбло. А хранителната индустрия се е научила да дава цвят на всеки. По-добре е да си купите захаросани плодове или да ги направите сами. За това, между другото, ще попаднат не само плодовете, но и зеленчуците. Днес ще разгледаме как да направим захаросана тиква. Рецептите на този деликатес са много разнообразни. Изберете всеки и смея!

Тиквата захаросана: съставки

Ако ще подготвим десерт, тогава не можем да направим без захар. Част от пясъка трябва да бъде смляна на прах, за да се увият готовите продукти в нея. Първият неотложен въпрос е как да направим тиквени бонбони: кои зеленчуци да изберем? Всъщност, тъй като тази култура на башаните дойде от Централна Америка, много видове са били отглеждани. Изберете най-често тиква - оранжево. Обикновено те са най-сладките. Японска сива тиква и плосък плодове е по-добре да не се вземат. Те имат твърде много нишесте. Вие не получавате мармалади и твърди сладки крекери. Големи, зрели, "коремни" плодове са подходящи за захаросани плодове. Ако не ви харесва вкусът на тиква сам по себе си, това не е причина да се откажете от деликатеса. Orange или лимон, както и различни подправки (ванилия, канела, карамфил) ще ви позволи да не усещате неприятния вкус на зеленчука в готовия десерт.

Тиквени бонбони: готвене

Процесът на приготвяне на този вид десерт може да бъде описан с формулата: импрегниране в сироп и сушене. Първоначално, захаросани плодове са направени от грозде, дати, смокини в краищата на горещия климат. Под горещите лъчи на южното слънце изсъхнали плодове. Северенците изобретили много захаросани рецепти - и не само от екзотични смокини, но и от по-достъпни продукти, включително зеленчуци. Можете да накиснете плодовете под захар или просто да ги сварите в сироп. Тези от тях тиква рецепта Номер 1 предлага това. Обелете зеленчука от кожата и семената. Целулоза (около два килограма), нарязана на малки кубчета. Изсипете в стъклен съд с вода, поставете го в огън. Постепенно добавете 700 грама захар. Замесва се до пълното разтваряне на кристалите. Веднага след като сиропът заври, слагаме парчета от тиква и го обелваме, разделени на две портокали (можете да ги замените с лимони, след това захаросаните плодове ще станат по-кисели). Пригответе малко повече от пет минути. Изключете огъня и го оставете да изстине. Процедурата се повтаря още два пъти с интервал от 10 часа. След това изхвърляме съдържанието на тенджерата в гевгир. Сироп може да се използва като основа за компоти или сладки сосове. Портокали чисти. Тиквената каша се поставя върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Поставяме във фурната на най-малкия огън (възможно с вратата открехната) за пет часа. В купа, смесете пудрата захар, канелата, малкото нишесте и ванилия. Завършваме готовите продукти в тази превръзка.

Рецепта номер 2, по-бързо

Както виждате, приготвянето на захаросана тиква не е трудно, но самият процес ще отнеме поне два дни. Ето още една рецепта, по-бърза. Нарязваме пулпата (килограм) на парчета. Приготвяме сироп от чаша вода и 400 грама захар. Поставете тиква и белен портокал / лимон в кипяща течност. Кук на слаб огън по-дълго от предишната рецепта. Изключете печката само когато тиквата е мека. Разнасяме захаросани плодове върху хартия за печене. Изсушава се за около час в пещ, загрята до 130 градуса. След пълното охлаждане, залейте захаросаните плодове със смес от пудра захар и канела. Такива продукти са полезни за пълнене на пайове и кнедли. И можете да ги преобърнете в сиропа в банките.

Рецепта номер 3, по-сложен

Тиква пулп нарязани на кубчета с размер от 2 сантиметра. Сгънете в дълбока тава. Налейте парчета захар - чаша на килограм маса от тиква. Слагаме в хладилника през нощта. На сутринта ще видите, че тиквата е направил малко сок. Поставете тенджерата на бавен огън и заври. Не смесвайте. Охладете се и изсипете сока в 600 грама захар. Слагаме този сироп, за да готвим. Когато всички кристали се разтворят, добавете 5 грама лимонена киселина. Горещ сироп се налива от тиква. Слагаме малък огън и кипваме, докато кубчетата станат матирани и сиропът се сгъсти като мед. Хващаме захаросана тиква от скимер, слагаме ги в пудра захар с добавянето на настъргана жар и канела, разстила се върху хартия за печене.

Рецепта номер 4, ароматен и прост

Тиквената каша (800 г) се нарязва, налива се захар (0,5 кг) и се съхранява в хладилник за няколко часа. Orange олющени и обелени, нарязани на блендер, направете картофено пюре. В тавата се сливат се открояват сок от тиква добавете половин чаша вода. Добавете картофено пюре от портокал и пръчици от канела. Оставете да заври. Без да изваждаме от топлината, изсипваме тиквени парченца в сиропа. Разбъркайте и продължете готвенето за 5 минути при ниска температура. Охладете напълно. Отново поставете малък огън и гответе за пет минути. Тази процедура се повтаря два пъти. Разпространяваме захаросана тиква на хартия. Поставете тенджерата във фурната и печете за около час при 130 градуса. След пълно охлаждане, претърсете ледената захар от всички страни.

Захаросана тиква в шоколадова глазура

Правиш вкусни домашно приготвени сладкиши. Тиква среден размер нарязани на големи парчета и хвърли в кипящ захарен сироп (3 чаши вода и 5 чаши захар). Когато течността отново кипи, изключете огъня, охладете се. Процедурата се повтаря 3-4 пъти с интервал от 6 часа. Ние разпространение на парчета от тиква на сито, даде на изтичане течност. Суши се във фурната за 2-3 часа. Междувременно подгответе заледяването. Смесете 8 супени лъжици захар, три чаени лъжички какао на прах, 70 грама масло. Добавете капка мед. Разделяме го в четири супени лъжици мляко. Сместа се приготвя 5 минути на слаб огън. В гореща глазура потапяме плодове един по един и ги поставяме върху фолиото. Половин час по-късно бонбоните са готови.