Калория малина. Полезни свойства, приложение

Малината е зрънце, за което може да се говори за часове. Неговите много полезни свойства учудват въображението, а обхватът е доста обширен. В същото време относително ниското съдържание на калории на малините приятно изненадва.

История на Бери

Малини могат да се считат за една от древните растителни култури. За първи път е открит от гърците по склоновете на планината Ида и е наречен романтичното име "ideus". По това време нямаше такова нещо като „малини калории“, но хората вече забелязаха едно от полезните му свойства. Тинктура от малки цветя служи като отлично средство срещу ухапванията от отровни скорпиони и змии. Тя е била използвана от римски и гръцки воини по време на битки. Още от четвърти век за малини започнаха да се говори за градинска култура. Вярно е, че в западната част на Европа тя не се е вкоренила веднага, но в Америка е научила за нея в началото на осемнадесети век.

Малките дължат появата си в Русия на княз Юрий Долгорукий. Той е този, който в единадесети век организира засаждане на храсти, неизвестни на никого по онова време, което бележи началото на развитието на градинарството в страната. Новото растение е оценено. Сутрин е било обичайно да се пие ароматна инфузия от боровинки и малини, която любезно се нарича кондор. Той вдигна духа си и даде отличен заряд на бодрост за предстоящия ден. Тогава никой не обърна внимание на калориите на малините. Те изобщо не са знаели за това, но вече през тези години хората разбрали, че това зрънце има голямо бъдеще.

Храна "без граници"

В интерес на истината трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на малините е незначително в сравнение с ползите, които тя може да даде на човешкото тяло. Според учените това е само 42 килокалории на 100 грама пресни плодове. Такава оскъдна сума не може да предизвика безпокойство. Този факт радва на първо място хората, които имат проблем с наднорменото тегло. Те имат много какво да отрекат. Но малините не са сред продуктите, които са забранени. Ароматни плодове могат да се вкусят по всяко време и в неограничени количества. Тези сочни плодове не могат да повлияят на увеличаването на телесното тегло. А тези полезни свойства, които са скрити в тях, само ще дадат повече здраве и жизненост. Има и друга група хора, които не са противопоказани малини. Това се отнася за тези, които са на диета. Тези уникални плодове перфектно допълват всяка, дори най-сложната диета. Деликатните малини могат само да навредят на тези, които имат постоянна алергична реакция към него.

Пресни плодове

Много хора харесват малините. Калоричното му съдържание е минимално и това е добро. В крайна сметка, гледайки на шепа зрели ароматни плодове, е трудно да си представим, че в даден момент ще трябва да се ограничите. Но това не трябва да се прави. Малини могат да се консумират във всякакви количества. Тя на практика не се отегчава, но във всичко, което трябва да знаете кога да спрете. Монотонното хранене никога не се е възползвало. Отличен вкус и прекрасен аромат принуждават хората да измислят различни ястия, които включват малини. Сред тях са желета, конфитюрни сиропи, мармалади, мусове и всички видове плодови смеси. Плодовете се използват изцяло под формата на орнаменти и изцеден сок от тях. Кулинарните фантазии нямат граници. Единствената разлика е, че по време на обработката се променя и хранителната стойност на плодовете. Ясно е дали малината е прясна. Калоричното съдържание на продуктите от него ще бъде напълно различно. Например, прясно изцеден сок от зрели плодове вече съдържа 100 килокалории. Но има по-малко мазнини и два пъти повече въглехидрати. Съдържанието на калории в малиновото сладко е дори по-високо (106 единици), но протеинът след топлинна обработка става по-малко. Този факт трябва да се вземе предвид при избора на методи за обработка на реколтата.

Ползи за продукта

Отдавна сочен ароматен Бери е свързан с лекарството. От него бяха направени чайове и лечебни бульони. Традиционно се счита за идеален начин за борба с настинките и респираторните заболявания. Необичайните свойства на малините се използват за болки в ставите, радикулит, висока температура и нервни разстройства. Какво предизвика такава необичайна способност на плодовете? Факт е, че малините имат много разнообразен химически състав. Съдържа много киселини, като: винена, мравчена, ябълчена, капронова и салицилова. Освен това има пектин, както и дъбилни, оцветяващи и азотни вещества. Уникалността на продукта дава три вида захари: глюкоза, захароза и фруктоза. Освен това има калиеви и медни съединения, етерични масла, каротин, както и витамин С и някои представители на група Б. Това прави един обикновен храст истинско откритие за традиционните лечители и за съвременната медицина като цяло. Привържениците на древните методи на ориенталски методи на малините също са добре познати. Използва се като средство за намаляване на растежа на простатната жлеза. Корейските лекари използват специална билкова колекция с малини за борба с безплодието и импотентността. В допълнение, това зрънце нормализира работата на стомаха, бъбреците и сърцето, а също така е полезно при анемия и различни кожни възпаления.

Консервирана малина

Жалко е, но по добре известни причини човек не може да използва пресни плодове всеки ден за храна. Те са склонни да узреят в края на лятото. По това време те могат да бъдат събрани и запазени, така че в студената зима да могат да се насладят на ненадминатия си вкус и аромат. Някой приготвя сладко или прави конфитюри, но най-доброто ястие е малина, смляна със захар. Тази опция за консервиране има две съществени предимства. Първо, процесът на готвене отнема много малко време. Второ, без топлинна обработка в готовия продукт се съхранява по-голям брой полезни вещества. В същото време, калоричното съдържание на малините със захар се увеличава значително. Сто грама смес, приготвена в съотношение 1: 1, съдържа около 310 килокалории. Тази стойност е почти осем пъти по-висока от тази на пресните плодове. Такъв продукт вече не може да се яде с лъжици. От него можете да направите сок или да добавите малко чай. Поради огромното количество калории трябва да се придържате към определена норма, така че удоволствието от плодовете да не води до негативни последици.

Витаминен комплекс

Но това не е всичко, което може да се каже за такава зрънце като малина. Съдържащите се в него витамини я правят не само вкусно, но и много ценен продукт. Има десет полезни витамина, всеки от които по свой начин засяга човешкото тяло. Например, витамин С подобрява абсорбцията на протеини, абсорбцията на минерали в кръвта. Участва в разработването на ензими и хормони, както и укрепва не само мускулите и стените на кръвоносните съдове, но и цялата имунна система. Между другото, той съдържа почти толкова малини, колкото лимон. Витамин А в малините най-много. Той почиства кожата, лекува рани, подобрява зрението и разрушава холестероловите отлагания. Витамин Е, неутрализиращ свободни радикали намалява риска от рак. Той удължава живота на клетките и възстановява тъканите, участва в синтеза на хормони и се бори с болестта на Алцхаймер. Витамин Н участва в метаболизма на протеините, мазнините и разграждането на различни захари. Той е съществен компонент за изграждането на ДНК. Витамин РР регулира количеството на холестерола и укрепва кръвоносните съдове. Не по-малко важно В-витамини (В1, В2, В5, В6, В9). Те имат положителен ефект върху всички процеси в организма.