Калорийни гъби. Калория Пържени гъби

В голямо семейство често трябва да се готви. Обикновено ястие очаква своя ред в хладилника. И добра домакиня е трудно да се изненада пристигането на гостите. От нищо, тя може да приготви шик маса с леки закуски, първа и втора ястия, напитки и десерти за няколко минути. Но всеки ден дори не искате да измисляте нещо за вечеря. Затова всеки ден трябва да се яде паста, картофи и супи. И от пролетта до късната есен, самата природа предлага да разнообрази нашето меню. Горски подаръци за нашата маса са плодове, ароматни билки и, разбира се, гъби. Вкусът на последните дори прилича на месо, но какво е калорийното съдържание на гъбите? Мога ли да ги ям губят тегло? И най-интересният въпрос: "Възможно ли е да отслабнете, като ядете гъби?"

Подаръци на природата

Разбира се, всеки има свои собствени предпочитания в храната, а понякога любимото ти ястие е отвратено от най-близкия ти приятел. Гъбите са очевидно противоречиви. От една страна, те имат много фенове, които идват на радост от миризмата на панирани пържени със заквасена сметана, дегустация мариновани шампиони. Екзотична смес от масло и спагети ще направи честта на всеки ресторант, а сосът от гъбен чесън ще украси основни ястия и сандвичи със закуски. Но от друга страна, има опоненти на горски лов, които не могат да издържат дори миризмата на гъби. Въпреки това, съществуват системи за хранене, които са насочени към намаляване на теглото и стабилизиране на храносмилането. Хармонията с други продукти и ниското калорично съдържание на гъбите ви позволяват да правите диети на базата на тях и да замените месото в менюто с тях. Всички хора, които подкрепят фигурата, са фокусирани върху внимателно преброяване на калориите, намаляване на количеството консумирана храна и следователно намиране на утеха в леките гъби. Техните варианти за готвене възбуждат кулинарното въображение: пържени, задушени, задушени или мариновани. Много рецепти за всеки вкус.

Какво да вземем от гората?

Тук идваш в гората за гъби. Може би колекцията им дори не е крайната ви цел, защото в гората можете да се разхождате добре, да получите чист въздух и да се презаредите с положителни емоции. Вкусни горски подаръци са хубав вид бонус, който все още трябва да можете да изберете. Разбира се, не е разумно да влезете в гората, без да знаете как изглеждат ядливите и негодни за консумация гъби. Вие не искате да донесете у дома цяла кошница с отрова? Затова избягвайте нежелани предмети, които могат да произведат ненужно тънки крака, петнисти капачки и странен оттенък. В кошницата няма място за стари гъби, които са изсъхнали и пожълтели. Не забравяйте да проверите състоянието на краката на гъбичките, за да се отървете от червените. Гъбите трябва да радват окото и миризмата. Събирайте гъби далеч от пътя и химическите заводи. И ако се притеснявате за калоричното съдържание на гъбите, то тогава обърнете специално внимание на метода за приготвяне на реколтата.

пазаруване

Ако в гората не можете да класифицирате събраните гъби по класове и калории, то магазинът има такава възможност. И тъй като жителите на мегаполисите не могат дори да излязат в гората от години, тъй като не са наблизо, пазаруването в магазина е единственият начин да опитате гъби. Да, в магазина няма да купуваш пачи крак с кофи, а ще трябва да платиш за страстта си към горската реколта, но ти ясно знаеш какво вземаш и веднага ще намериш на етикета калоричното съдържание на гъбите, съотношението на БСЮ и възможните рецепти. Замразените гъби често се появяват на рафтовете.

Лидери в магазините

За dieters, това е уникална възможност, тъй като в шампиони има само 27 kcal на сто грама, а 64% са протеини, една трета са мазнини, а останалите проценти са въглехидрати. Често шампиньоните се наричат ​​зеленчуково месо, което им се приписва с висока степен на наситеност. Съставът на гъбите не е токсичен елемент, а за намаляване на дневната норма на калории не се изисква, въпреки че е невъзможно да се абсорбират без мярка. В гъбите има хитин, който не позволява на другите елементи да се усвояват и се абсорбира от само себе си. Между другото, гъби понякога са противопоказани при деца, а при възрастните могат да подобрят паметта и да стимулират мозъка. В допълнение, гъбите са естествен антиоксидант, който премахва токсините и токсините от организма. Калоричното съдържание на пържените гъби не надвишава 40 ккал, а полезните свойства по време на топлинна обработка се запазват. Шампиньоните са богати на кампестерол и фолиева киселина, което ги прави полезни при различни заболявания и проблеми със стомаха. Съдържание на калории пържени гъби с картофи варира от 140-143 ккал на 100 грама. И ако готвите едно и също ястие в двоен котел, тогава общото калорично съдържание се намалява 2,5 пъти.

Отглеждане на "храсти"

Дори и подправените гъби са изненадани, когато открият цялото семейство гъби, които се намират наблизо. Медните гъби, например, почти винаги растат като храст, поради което често се бъркат с гъби. По подобие има сходство, но гъбите имат по-дебел крак и закръглена капачка. Съдържанието на калории в гъбите е дори по-малко от това на гъбите - само 22 ккал на сто грама. И колко полза в тях! Въпреки че трябва да се признае, че повече от половината от мазнините, но много противоракови вещества, както и голяма част естествени антибиотици. Включвайки в диетата си гъби, ще се отървете от проблемите с щитовидната жлеза и червата. В допълнение, гъбичката е полезна в борбата срещу туберкулозата, а съдържащият се в тях калций и фосфор правят възможно да се конкурират с рибите за хранителна стойност.

Кралска гъба

В съзнанието на мнозина съществува установен стереотип, според който бялата гъба е по-вкусна и по-питателна от останалите. Калоричното му съдържание е само 34 ккал на сто грама. Съотношението BJU в гъбичките също е полезно за намаляване на теглото - 44% от протеините, 45% от мазнините и 13% от въглехидратите. На вкус, бялата гъба прави достойна конкуренция на трюфела, който се смята за екзотичен. Той също така стимулира храносмилането, има жлъчен ефект и има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Това е отличен имуностимулант, характеризиращ се с антимикробно действие. Основно за употреба на супи бяла гъба; Калоричното съдържание на съдовете в същото време варира от 45 kcal до 250 kcal поради използваните компоненти.

Какво да ядем?

Много често, хората на диета са склонни да разнообразят менюто си с помощта на нежни супи, доведени до консистенцията на крема. Когато се състои от пиле с гъби, калорична супа не повече от 152 ккал. Ако замените пилешкото сирене, съдържанието на калории се намалява до 126 kcal. Ако бели гъби да се изпържи, тогава ястието се оценява на 160 ккал на сто грама. Цифрата не е толкова голяма в сравнение с месни ястия, но за по-голям ефект е по-добре да се откаже от топлинната обработка за отслабване. Можете допълнително да намалите калоричното съдържание на гъбите, ако добавите продукти, които харчат за преработка на повече калории, отколкото те носят. Например, задушените гъби, чието калорично съдържание не е голямо, ще намалеят още повече, ако не добавите масло и добавите целина към гъбите. Това ще добави подправка към ястието.

Изненада и храна

Всяка домакиня има своя тайна рецепта за марината, която приспособява към всеки конкретен случай. Естествено, маринованите гъби калории са различни в зависимост от състава на марината. Искате ли да направите ястието по-лесно? Намалете количеството добавена захар и сол, добавете още зеленчуци, лимонов сок. Не заглушавайте аромата на гъби с карамфил и други ароматни съставки. Между другото, можете да направите маринатата вискозна, ако не изплакнете гъбите. Такива кисели гъби ще бъдат по-високо калорични. Като цяло, киселият продукт има по-ниско съдържание на калории, отколкото суровото. Какво да кажем за методите на топлинна обработка. Маринованите гъби са чудесно предястие, допълнение към салатите и съставка за приготвяне на ароматна супа. Гъбите на Вашата празнична маса ще бъдат екзотични в днешно време, когато все по-малко хора разбират очарованието на семейството, което се разхожда в гората за гъби.