Пържени гъби с картофи - рецепта за вкусно и бързо приготвяне на ястия

Гъби, пържени с картофи - това е ястие, което на пръв поглед може да изглежда просто и обикновено. Но ако прибягвате до някои кулинарни тайни, той може да придобие много необичаен вкус.

съставки

Преди да се говори за някои от характеристиките на готвене такива ястия като гъби, пържени с картофи, трябва да се изясни какво е традиционна рецепта. Така че, първо трябва картофи, а второ - гъби. Всички подходящи - пачи крак, бели, гъби, шампиони. Няма значение дали са сухи, пресни, кисели или замразени. Още се нуждаят от растително масло. Някои гастрономи, разбира се, използват маслини, но в този случай не е подходящо - това ще прекъсне вкуса на гъбите. Повече като допълнителна съставка често се използва лук. Между другото, струва си да се отбележи броят на продуктите. Всичко зависи от желанието на главния готвач. Ястието ще бъде по-ароматно, ако поставите повече гъби.

Класическа рецепта

Гъби пържени с картофи готвенето е много просто. Така първоначално зеленчуците трябва да бъдат почистени. След това изплакнете пресните гъби с вода и ги подсушете. Тогава те ще трябва да бъдат нарязани на малки кубчета и по същия начин - лук. Следващият етап е почистването на картофите. Що се отнася до рязането, няма ясна рамка - всеки реже картофите, както им харесва. Можете да кубчета, барове, пръстени - по принцип, няма значение. Между другото, преди да започнете да готвите (директно за пържене), трябва да измиете лука и картофите. Така ще направи ястието по-здраво. Измитият лук няма да бъде горчив, а от картофите ще се измие допълнително нишесте. Сега за готвене. Загрейте тенджерата добре на огъня, след което наляйте в нея масло. Не се увличайте, в противен случай гъбите, пържени с картофи, се прекаляват. След като тавата стане гореща и маслото се загрее, ще е необходимо да се изпържи лука - само няколко минути, така че да стане мека и да получи лека златна кора. След това гъбите заспиват и като се разбъркват от време на време, ги запържват за около пет минути. След това добавете картофите и дръжте тенджерата на огъня за около 20 минути. В средата на готвене е необходимо да се сол и пипер ястието. Резултатът е ароматно и вкусно картофи с гъби (пържени). Снимка на такова ястие събужда апетита, а вкусът просто ви подлудява - не е за нищо, че е популярен.

Тайната на изискания аромат

Без които кухнята не може да съществува? Без подправки и подправки, това е известно на всеки по-опитен готвач. А приготвянето на пържени картофи с гъби без подправки също е трудно да си представим. Разбира се, без подправки, получавате добро ястие, но подправките го правят много специален. Ако добавите само щипка ароматни италиански билки, можете да направите обикновените картофи по-рафинирани. Пикантна смес от сушени маслини, мащерка, индийско орехче, зеленчуци, естрагон - ароматът на тези добавки се разкрива в съда. Добавяне на хмел-suneli, можете да постигнете изискан изтънчен вкус. Въпреки факта, че тази подправка се използва предимно в грузинската кухня, тя ще бъде подходяща и за картофите с гъби. Като цяло, можете да експериментирате с подправки безкрайно, главното в този бизнес не е да се прекалява. Ако добавите твърде много къри или червен пипер, тогава такова ястие ще бъде просто невъзможно. Трябва да почувствате мярката.

сосове

Както можете да видите, ако добавите малко въображение за готвене, тогава можете да приготвите напълно необичайни гъби с пържени картофи. Рецептата е доста проста, но може да бъде сложна. Вкусът, съответно, също се променя. Тя ще се окаже невероятно вкусно, ако в средата на готвенето подправите картофите и гъбите с доматено пюре. Не мислете, че получавате яхния. Не, просто не трябва да го затваряте с капак. Тогава картофите и гъбите ще получат богат цвят и свеж. И, разбира се, вкусът ще се промени. Просто трябва да се помни, че доматите имат ясно изразен вкус. Следователно не е необходимо в буквалния смисъл на думата „изливане” на тавата. Някои хора, които харесват изискан, деликатен вкус, пълнят ястието със заквасена сметана. Само в този случай трябва да сварите гъбите в него, преди да добавите картофите - ще бъде по-добре.

Допълнителни съставки

Чушки, домати, пилешко филе, сирене - всичко може да се добави към това ястие. Искам да го направя по-удовлетворяващ - тогава ще бъде подходящо за пилешко филе, което трябва да бъде предварително запържено до пълно варене и да се добави към картофите 5 минути преди момента, в който ще бъде необходимо да се извади тавата от огъня. Зеленчуците правят това лято леко, светло, елегантно и свежо. Ако няколко минути преди да сте готови да настъргвате 200-300 грама сирене и картофите да поръсите отгоре, покрийте с капак и оставете да престои 2-3 минути на огъня - сиренето ще се стопи и ще имате готвене. Като цяло, с това ястие можете безкрайно да експериментирате и да внесете нещо ново в рецептите. Основното нещо е, че продуктите са в хармония един с друг.