Изчислете калорийното съдържание: морковите - диетичен продукт?

Всеки знае, че морковите са източник на витамин А и надхвърлят останалите зеленчуци и плодове по съдържание. Използва се за готвене на първа и втора ястия, салати, десерти и нискокалорични ястия. Моркови, приготвени по различни начини, имат различно съдържание на ккал, а енергийната стойност на продукта е най-ниска при варено.

Накратко за ползите от морковите

В допълнение към високото съдържание на каротин, тази коренова култура е богата на витамини C, E, B, D, така че сокът от моркови, чието калорично съдържание е само 35 kcal на 100 грама напитка, може да се счита за полезен диетичен продукт. Морковите съдържат много манган, желязо, калий и калций, а тези микроелементи, както е добре известно, регулират кръвообразуването и метаболизма в организма, както и засягат сърдечносъдовата и нервната дейност. А в състава му има етерични масла, които имат тонизиращо и релаксиращо действие. Маслото от корени се използва за стомашно-чревни заболявания, за лечение на артрит и ревматизъм, той е показан при подагра и жълтеница. Освен това маслото от моркови има силно успокояващо свойство, облекчава напрежението и стреса, регулира производството на женски хормони и има успокояващ ефект по време на критични дни. Това са полезните свойства, които зеленчукът познава на всеки от детството си - обичайният морков. Съдържание на калории морковите в комбинация с неговите ненадминати полезни свойства правят зеленчука незаменим в различни диети, както и като средство за лечение и профилактика на много заболявания.

Морковите на масата ни

Морковите са с високо съдържание на витамин А, но защото принадлежат мастноразтворими витамини необходимо е да се подготви за по-пълно усвояване на каротина с масло. Ето защо, ако се притеснявате за наднорменото тегло, а вие оценявате всички продукти, на първо място, гледайки на тяхното калорично съдържание, морковите на масата ви трябва да са сурови без добавки. За диета храната е перфектна сок от моркови салата с моркови и ядки, подправена с лимонов сок, салата с настъргани моркови и прясно зеле, моркови с тиква. Но ако преследваш цел под формата на хранене на тялото с пълноценен витаминно-минерален комплекс, тогава трябва да забравиш за калоричното съдържание: в този случай морковите трябва да се напълнят със заквасена сметана или масло и да се готви с растителни или животински мазнини. Настъргана салата от моркови със захар и заквасена сметана, суфле от моркови, готвене от моркови и извара, питки от моркови - всички тези ястия съдържат витамин А в лесно смилаема форма.

Има ли морковът противопоказания?

Суровият или задушен зеленчук има ниско съдържание на калории: морковите могат да се използват като гарнитура диетично меню. Но в суров вид, той е противопоказан при чревни заболявания, по-специално, в случай на дуоденална язва и стомах. С прекомерно ентусиазъм за диетата от моркови могат да се появят признаци на претоварване с каротин: кожата на дланите на ръцете придобива жълтеникав оттенък, което показва, че черният дроб няма време да обработва и премахва излишния витамин А от тялото.