Торта "Три шоколада": класическа рецепта

Торта "Три шоколада", чиято рецепта ще бъде обсъдена по-нататък, може да включва различни съставки. Класическият метод за приготвяне на този деликатес включва използването на тъмни бисквити. Въпреки това, някои домакини са мързеливи, за да пекат сладкиши и да използват обичайните вместо това. сладкиши.

По-подробно как се подготвят и двата варианта на домашен десерт, ще разкажем в представената статия.

Торта "Три шоколада": класическа рецепта

Торта "Три шоколад" е вкусен десерт, който перфектно съчетава вкуса на 3 различни вида шоколад: мляко, черно и бяло.

Готвенето на такова лечение е удоволствие. Но това ще отнеме много време.

И така, какви продукти трябва да направим, за да направим „Три шоколада“? Поетапната рецепта на този продукт изисква използването на:

• Пресни големи яйца - 4 бр. (за бисквити);
• пшенично брашно - 1,6 чаши (за торта);
• лека захар - 1 чаша (за гъба);
• какао на прах - най-малко 2 големи лъжици (за бисквити);
• бакпулвер за тесто - 1 саше (за бисквити);
• бял шоколад - 150 г;
• Млечен шоколад - 150 г;
• черен или така наречен тъмен шоколад - 150;
• мастен кулинарен крем - около 450 мл;
• ядивен желатин в торбички - 30 г;
• масло - 150 г

Месене на тесто за бисквити

Как да си направим торта "Три шоколад"? Рецептата за този десерт изисква първо месене тесто за бисквити.

Захарта се изсипва в яйчните жълтъци и се затопля с лъжица. След това към тях се прибавят силно раздути протеини. След смесването им се добавят съставките, бакпулверът, какаото и пресятото брашно. На изхода се получава тъмно и вискозно тесто.

Готвене на торта

Торта-мус "Три шоколада", чиято рецепта обмисляме, е класическа, тъй като използва като гъба тортата. За да се изпече във фурната, приготвеното тесто се изсипва в дълбока омаслена форма и се изпраща в пещта.

Шоколадова гъба се пече в продължение на 60 минути, придържайки се на температура от 200 градуса.

След приготвянето на утайката, тя се отстранява от матрицата и се охлажда. Ако е необходимо, краищата на бисквита се нарязват с плоча с желания диаметър.

Приготвяне на мус

Как трябва да направим Три шоколадната торта? Рецептата за такъв деликатес изисква използването на три различни вида шоколад (бял, млечен и тъмен). Всички те се третират еднакво.

Желатин в количество от 1 голяма лъжица се излива с охладена вряща вода и се оставя да набъбне за 40 минути. Междувременно се пристъпи към обработката на шоколад. Тъмната плочка се разбива на филийки, след което се разстила в купа, добавят се 50 г масло и се стопяват на водна баня. След това, тежък крем се разбива с блендер, докато устойчивите върхове. След това се комбинира с буйна маса шоколадова глазура и разреден желатин. Всички съставки се намесват напълно, получавайки еднаква и по-скоро буйна смес от тъмен цвят.

Млякото и белият шоколад също се обработват с точност.

Правим десерт

Как трябва да се оформят трите шоколадови торти? Рецептата за този десерт изисква използването на дълбоки подвижни форми. Тя е покрита с прилепващ филм и след това се разстила напълно охладена гъба. След това тъмният мус се излива върху основата и веднага се поставя полуготовия продукт в хладилната камера.

След като пълнежът се втвърди, тортата се отстранява и се поставя следващият слой от млечен шоколад. След това десертът се връща на студа. След като се съхранява за около 2 часа, продуктът се отстранява и покрива с последния бял мус.

След излагане на всички слоеве на тортата, тя се изпраща в хладилника за 5-8 часа. През това време, три многоцветни мус напълно закалени, образувайки вкусна и много красива домашна десерт.

Довеждаме до чай

Вкусът на Три шоколадната торта, чиято рецепта беше представена по-горе, е доста необичайна. Такава сладост ще се хареса не само на малко дете, но и на възрастен човек.

Веднага щом мусът се втвърди, десертът се изважда от раздвоената форма и се украсява с шоколадови стърготини. Нарязвайки тортата на парчета, тя се представя на масата заедно с чаша чай.

Опростен готвен десерт

Както бе споменато по-горе, домашно приготвени три рецепти за шоколадова торта могат да включват различни съставки. Ако не искате да се занимавате с тестото и да печете отделно торта, тогава ви препоръчваме да използвате обикновени сладкиши. Но първо първо.

Така че, за да приложим опростена версия на подготовката на представения деликатес, трябва:

• Претеглени бисквити от маслено тесто (по-добре да се вземе шоколад) - около 300 г;
• масло 70% сметана - около 125 г;
• желатинови торбички - 30 g;
• извара - около 750 г;
• бяла захар - ½ чаша;
• крем 30% - 350 ml;
• бял шоколад - 2 плочки;
• млечен шоколад - 2 плочки;
• тъмен шоколад - 2 плочки;
• питейна вода - чаша.

Изработване на основата за тортата

С помощта на блендер или процесор за хранене, бисквитите от сладкиш от маслено тесто се смачкват на малки чипове. След това добавете разтопено масло към него и след това разбъркайте добре.

С хомогенна лепилна маса, тя е оформена в кръгла форма. Впоследствие от пясъчните трохи се образува тънка торта с височина от 5-7 см. За да се намести добре, тя се смачква с лъжица или дъното на чаша. В тази форма основата за тортата се изпраща в хладилника и се държи в нея за около 30 минути.

Пълнене на готвене

Докато основата на масленото месо се охлажда, пристъпете към приготвяне на пълнежа. За това извара Разбийте при стайна температура заедно със захарта, след което добавете тежкия крем и отново се намесвайте интензивно с тях. След това, желатинът се разрежда с вода (както е описано в инструкциите) и се оставя да набъбне за 30-40 минути.

Веднага след като гелообразуващото вещество абсорбира цялата влага, то се нагрява, филтрува през сито и се добавя към сирената маса. И двата компонента силно бият.

За да придадете на пълнежа желания цвят, използвайте тъмен бял и млечен шоколад. Тези бонбони се разделят на парчета и се поставят в различни купи. След това те се претопяват на водна баня, като се добавя малко питейна вода.

Последен етап

Когато целият шоколад се стопи, сирената се разделя на три равни части, след което към всеки от тях се прибавя тъмен, лек и млечен деликатес. Повтаряйки се с всички компоненти, получавате три въздушни маси от различни цветове. След това те веднага се използват по предназначение.

Образуваният представлява тортата по същия начин, както е описано по-горе. Първо бисквитката се пече с тъмен пълнеж, а след това млечно и бяло. За да не се смесват помежду си, след полагането на всеки слой, полуготовият продукт се изпраща в хладилника, където се съхранява 1-2 часа.

Как да служите за чай?

За разлика от бисквитата деликатес, Три шоколадната торта на базата на маслени сладкиши е по-крехка и нежна десерт. Следователно тя трябва да се формира само в подвижна форма. След втвърдяването на трите шоколадови слоя, страните на ястията се отстраняват внимателно и домашно приготвеният десерт се нарязва на парчета, поставя се в чинийки и се представя на гостите.

Трябва също да се отбележи, че тортата с използване на извара е по-нежна от представената в самото начало на изделието.