Български пипер: калории. Калория жълта, червена, зелена пипер

Български пипер е едногодишно тревисто зеленчуково растение, чието използване е широко разпространено в готвенето. В Европа и на Изток е донесен от Америка. Плодовете на растението могат да бъдат от различни цветове: червено, зелено, жълто и други. Те също се различават по форма. В диетата на зеленчуците на първо място е български пипер. Калоричното съдържание на продукта варира от 25 до 30 kcal.

Полезни свойства

Много хора не мислят за стойността на този зеленчук и е много висока. Първо, практически няма захар в този продукт, което го прави хранително полезно. Второ, голям брой минерални вещества спомага за укрепване на имунната система и предотвратява развитието на анемия. Сред тези микроелементи е да се осигурят калий, желязо, натрий, йод, магнезий и фосфор. Пиперът съдържа комплекс от витамини В, който помага за възстановяване на активността на мозъчната кора. Благодарение на група Б човек е по-малко уморен, по-лесно толерира стресови ситуации, по-бързо заспива. В допълнение, тези витамини са незаменими в превенцията на кожни заболявания, оток и диабет.

Витамин А изобилства от зелен и жълт пипер. Ето защо тези сортове са особено показани за деца и юноши. Група А е необходима за младото тяло за нормално развитие.

Вредни и противопоказания

Предимствата на камбаната могат да бъдат изброени дълго време, но си струва да си припомним, че прекомерната консумация на продукта има отрицателно въздействие върху организма. Витамин С е голяма част от химическия състав на зеленчуците, тъй като аскорбиновата киселина е сериозно дразнещо за стомаха, поради което честата консумация на сладък пипер е строго противопоказана за хора с болест като язва. Има мнение, че този продукт се препоръчва при пациенти със сърдечни, бъбречни и чернодробни проблеми. Такова решение обаче не винаги е оправдано. Българският пипер във всяко количество е противопоказан при исхемична болест, тахикардия, хемороиди, хипертония, епилепсия, колит и проблеми с черния дроб и бъбреците. Оказва се, че продуктът е позволено да включва в диетата само здрави хора, в противен случай може да навреди.

Когато пиперът се пече, той произвежда допълнителна киселина, която е вредна за устната кухина. Най-полезният метод за готвене на зеленчуци - готвене.

Калория и състав: червен пипер

Този продукт има най-високата витаминна стойност сред всички останали сортове. Съдържанието на витамин С в него е повече, отколкото в същия лимон. 100 г червен пипер съдържа около 200 мг от това вещество, въпреки че дневната доза на човек е до 100 мг. Заслужава да се отбележи, че този витамин помага за нормализиране на работата на дихателната система, а в комбинация с бета-каротин, помага да се предотврати развитието на ракови клетки. Също така, червеният пипер в умерени количества се препоръчва при пациенти с нарушено храносмилане.

От другите полезни вещества, съдържащи се в този продукт, е необходимо да се изолира ликопен, който катализира създаването на нови клетки. Наред с другите неща, червеният пипер съдържа витамини В1 и В2, захароза, азотни съединения, етерични масла, калий, фосфор, желязо, силиций и други микроелементи, необходими за нормалното функциониране на вътрешните органи и системи на човека. От гледна точка на храненето, този зеленчук е много полезен, тъй като има минимално калорично съдържание. Българската червена чушка съдържа само 28 ккал (100 г). Съотношението на хранителните вещества в продукта: протеини - 1,3 г, въглехидрати - 5,3 г, мазнини - 0 г. Заслужава да се отбележи, че калорийното съдържание на българската червена чушка е малко по-висока от тази на другите сортове.

пържените енергийна стойност 100 г от продукта (без сос) се равнява на 500 ккал, а в печен - до 280 ккал.

Характеристики на жълтия пипер

Този сорт е най-плодоносен и месест, затова е популярен сред всички домакини. Съставът на българската жълта чушка включва В-витамини и С, каротин, захароза, масла и различни минерални елементи. По благоприятни свойства, той не отстъпва на червените сортове, с изключение на ниското съдържание на ликопен и азотни съединения. Но съставът на този зеленчук е много повече фосфор и калий. Калорийното съдържание на чушка е 26,9 ккал. Ето защо този сорт се препоръчва от специалистите по хранене като незаменима съставка за всяка зеленчукова салата. Естествено, тя може да бъде както задушена, така и пържена, и печена, и пълнена, но всички тези термо-манипулации значително допринасят за енергийната стойност на продукта. Най-добрият начин за готвене е варен червен пипер (1 калорична стойност не надвишава прага от 20 kcal).

Що се отнася до хранителната стойност на зеленчука, той съдържа: 1 г протеин, 6,3 г въглехидрати, 0,2 г мазнини и 1 г фибри. Не можете да пренебрегвате високата концентрация на манган и магнезий.

Зелен пипер

Този продукт е богат на витамини не само В и С, но и А и Е. В зелената чушка, нивото на аскорбинова киселина е много по-високо, отколкото в други сортове. Понякога става дума за 330 мг на 100 г продукт. Това означава, че един пипер е достатъчен за пълнене дневен прием на витамин С.

Съставът на зеленчука включва други киселини, като фолиева и никотинова. През лятото процентът на етеричните масла се увеличава (до 1.25%), както и количеството въглехидрати (до 7.2 g). За разлика от жълтите сортове, няма мазнини в зеления пипер, а протеините остават на 1.2 г. Най-концентрираните хранителни вещества са фосфор и калций. Основното предимство на този сорт е ниското му съдържание на калории. Български зелен пипер съдържа само 25,8 ккал. През лятото енергийната стойност се увеличава до 26 kcal. Препоръчително е да се използва сурово, въпреки че горчивината може да се усети малко.

Когато купувате консервирани зеленчуци, трябва да обърнете внимание и на съдържанието на калории. Българската зелена чушка при навиване не трябва да има енергийна стойност, превишаваща 80 ккал на 100 гр. Не се препоръчва да се яде този зеленчук в пържена форма, тъй като влияе негативно върху стомашната лигавица.

Български пипер в храненето

Малко хора знаят, че този продукт е почти 90% течен. Освен това, пиперът е с изключително ниско съдържание на протеини и мазнини. Следователно, този зеленчук може без колебание да бъде включен в постоянна диета със загуба на тегло. Български пипер, чието калорично съдържание не надвишава 30 ккал, може да се използва като гарнитура или се смесва с други продукти. Тя може да се яде прясна дори в експресни диети, в която замества сладък десерт.

Не се препоръчва в диетата lecho или задушени пипер. За тези ястия се използват такива вредни съставки за тялото, като сол и масло. Също така, не яжте мариновани чушки. Калоричното му съдържание може да бъде до 70 ккал.

Български пипер в медицината

Много лекари съветват пациентите си да ядат повече растителни продукти. Българският пипер засяга първо място, тъй като съдържа много витамини и минерали. Нищо чудно, че този продукт е включен в състава на много лепенки и мехлеми, които спомагат за облекчаване на пристъпите на радикулит, невралгия и артрит. Също така, българският пипер или неговият концентриран прах се предписват на пациентите за лечение на кръвни съсиреци.

Напоследък от този зеленчук, производителите на лекарства са започнали да отделят някои полезни микроелементи, след което да ги включат в състава на лекарства, които намаляват холестерола и премахват канцерогените.

Полезни съвети

За хора с наднормено тегло се препоръчва да се използва суров зелен пипер, който е по-малко калоричен от всички останали сортове.

При избора на продукт трябва да се обърне внимание на кожата му. Не трябва да се поврежда или оцветява.

Ако пиперната опашка започва да изсъхва, тогава тя става неподходяща за диета.

Съхранявайте зеленчуците само в хладилник или фризер.