Бери пай върху кефир: прости рецепти

Ароматната торта с плодове на кефир не е напразно считана за универсален десерт. Той е еднакво подходящ за семейна вечеря и за празнична маса. Подготвен е по няколко различни рецепти, най-простият от които ще бъде представен в днешната статия.

Кой кефир е подходящ за печене?

За да се получи добър тест, желателно е да се използва ферментирал млечен продукт, чието съдържание на мазнини е най-малко 2,5%. Трябва да има бял оттенък и еднаква консистенция.

При избора на кефир е препоръчително да се обърне специално внимание на датата на неговото производство и срока на годност. При печене се препоръчва да се добави само пресен продукт, който няма признаци на киселинност. Нискокачественият кефир ще даде на готовата торта неприятен горчив вкус.

В избрания от вас продукт не трябва да има плодови пълнежи или други изкуствени добавки. Наличието на тези компоненти може да повлияе на вкуса и качеството на готовия печене.

Вариант с ванилия

Този прост десерт се пече буквално половин час, така че ще бъде истинско откритие за тези, в чиято къща често се появяват неочаквани гости. За да направите торта с плодове на кефир, ще ви трябва:

• 320 грама захар;
• 3 яйца;
• 400 грама всякакви плодове;
• 320 милилитра кефир;
• една супена лъжица от бакпулвер и ванилова захар;
• Брашно / и (колко ще вземе тестото).

В дълбока купа комбинирайте яйцата, нормални и ванилова захар. Всичко е добре бита, и в получената смес добавете бакпулвер, топло кисело мляко и пресято брашно. Готовото тесто се разпределя на дъното на термоустойчивата форма, без да се забравя да се изградят брони. Отгоре се нанася слой от измити плодове. По желание на следващия десерт се поръсва с малко количество захар и след това се пече във фурната. пека бърз зрънчен пай на кефир при стандартна температура от около тридесет минути. Преди сервиране се поръсва с пудра захар и се охлажда леко.

Опция с растително масло

Ние привличаме вниманието ви към друга интересна рецепта за домашно печене, според която можете сравнително бързо да направите нежен и мек десерт. В състава му няма синтетични добавки, поради което е подходящо както за възрастни, така и за детски менюта. За да направите торта с плодове на кефир, ще ви трябва:

• 90 милилитра растително масло;
• 200 грама захар;
• чифт яйца;
• 10 грама бакпулвер;
• 300 милилитра кефир;
• 450 грама брашно;
• щипка сол;
• всички плодове.

В дълбока купа комбинирайте яйцата, захарта и солта. Всички добре бият с миксер. Към получената маса се добавят кефир, 80 милилитра растително масло, бакпулвер и брашно.

Хомогенно, леко водно тесто се изсипва на дъното на матрицата, намазва се с остатъци от растителна мазнина и се покрива със слой от плодове. Пригответе десерт на двеста градуса за четиридесет минути. Преди сервиране, запечената торта с плодове на кефир се поръсва с пудра захар и се нарязва на порции.

Възможност за мултикукър

Този десерт със сигурност ще бъде оценен от много заети жени, които не могат да стоят на печката твърде дълго. Подготвен е по много проста технология, която всеки начинаещ може да обработва без проблеми. Този път ще ви трябва:

• чаша цариградско грозде;
• 200 милилитра пресен кефир;
• пълна чаша захар;
• прясно яйце;
• 1,5 чаши висококачествено брашно;
• чаена лъжичка сода, гасена с оцет;
• щипка ванилин.

В дълбок контейнер комбинирайте яйца, захар и кефир. Всичко това е леко разбито с размахване и смесено със сода, ванилия, пресято брашно и измити цариградско грозде. Получената маса леко се изсипва в купата за млечни продукти, намазана с растителна мазнина. Пригответе десерт в режим "Печене" за петдесет минути.

Вариант със заквасена сметана

Този десерт е чудесен заместител на традиционните сметана. Притежава приятен сладко-кисел вкус и фин меден аромат. От тази рецепта задушен пай с плодове на кефир включва използването на определен набор от хранителни стоки, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• на ½ чаша цариградско грозде и касис ;
• 3 супени лъжици мед и захар;
• 200 милилитра пресен кефир;
• 5 големи лъжици пудра захар;
• 350 грама брашно;
• 3 яйца;
• чаена лъжичка сода;
• 100 милилитра заквасена сметана;
• 1,5 чаени лъжички оцет;
• ванилин.

В дълбока купа комбинирайте яйцата, меда и захарта и леко разбъркайте. В получената маса добавете кефир, пресято брашно и газирана сода. Готовото тесто се изсипва в огнеупорна форма, на дъното на която вече са положени измитите плодове. Печете десерт на сто и деветдесет градуса за половин час. След това се намазва със заквасена сметана, бита с ванилия и пудра захар и се връща в пещта. Напълва се желеобразния пай с плодове на кефир на сто и шестдесет градуса за около седем минути.

Опция с примамки

Пай, приготвен по описаната по-долу технология, е много нежен и мек. Той има приятен кисел вкус и дълго съхранява оригиналната свежест. За да го изпечете, ще ви е необходимо:

• 260 милилитра кефир;
• 240 грама грис;
• 3 яйца;
• чаша брашно и захар;
• 80 грама масло;
• ½ сода сода;
• чаша череша;
• ½ чаша червено френско грозде;
• 3 големи лъжици пудра захар;
• 150 милилитра мляко.

В дълбока купа смесете грис и кефир и го оставете за поне половин час. В отделна купа, бийте яйца със захар и добавете разтопено, но не горещо масло, сода и брашно за тях.

В почти завършеното тесто изпратете грис с кефир и разбъркайте отново. Половината от получената маса се излива върху лист за печене. Нанесете червено френско грозде и череши. Всичко това се излива останалото тесто и се почиства във фурната. Подгответе торта с плодове на кефир във фурната, загрята до двеста градуса, до златисто кафяво. Малко преди завършването на термичната обработка десертът се излива равномерно с топло мляко, смесено с пудра захар.