"Bear Clubfoot" (бонбони): състав, съдържание на калории

"Bruin Bear" - бонбони идват от нашето детство. Но малко хора знаят на колко години е рецептата с този деликатес. Сега тя се прави в московската фабрика за сладкарски изделия "Червения октомври". Но тромавите мечки отидоха на съветската хранителна индустрия от бившия буржоазен домакин - Теодор Фердинанд фон Ейнем. И какъв е съставът на бонбоните сега? Дали външния вид на всички емулгатори и стабилизатори, багрила и подобрители на вкуса? Това ще разгледаме в нашата статия.

Как Шишкин се присъедини към появата на бонбони

Фабриката на Einem се появява в Русия през 19 век, а именно през 1867 година. Шоколадова машина се опаковаше в многоцветно фолио и даваше прости числа. Но що се отнася до бонбони, той показва творческо въображение, наричайки ги звучни имена: "Златен етикет", "Миньон", "Империя". Произвеждат тези бонбони в кутии. Тъй като купувачът обича всичко ново, Einem започва да произвежда серийни сладкиши. В кутиите той сложи колекционна карта с красива картина от едната страна и енциклопедична информация на гърба. Имаше редица серии: „Подаръците на морето и земята“, „Историята на лова в Русия“ и т.н. И тогава един ден Ейнем пусна нова серия шоколади. Наричали са го "руски художници и техните картини". Серията се състоеше от дванадесет карти. И една от тях е репродукция на картината на Шишкин „Утро в борова гора“. Серията е издадена през 1896 година. Така че "Teddy Bear" - бонбони е доста солидна възраст. Те са на повече от сто и двадесет години.

Стара рецепта за сладкиши

Цялата серия, посветена на картините на руските художници, беше същата. Различни карти са поставени в кутии произволно. Е в тази колекция и "Рицар на кръстопът" четка Vasnetsov, както и други известни произведения на местните майстори. Но от всички тях, само Шишкин влезе в историята на руската сладкарница със своята "Сутрин в борова гора". Много по-късно, сладостта се наричала "Bruin Bear".

Сладкиши (съставът на десерта беше скъп), това не бяха всички граждани, които можеха да си позволят. Пралине се поставя между хрупкави тънки вафли - смлени бадеми със захар и какаово масло, натрошени в брашно. Всички бонбони бяха покрити с шоколадова глазура. Пралине е любимо ястие в Германия, а Einem е немски. Тъй като бадемите са скъп орех, сладкиши също бяха скъпи. По-голямата част от населението може да си ги позволи само на светлия празник на Коледа. Ето защо първите опаковки за бонбони бяха украсени със звезди във Витлеем.

Намиране на обвивка

Бонбони от поредицата руски художници бяха много обичани от обществеността. Въпреки това, закупуването на цяла кутия понякога беше твърде скъпо. Ето защо, в началото на ХХ век, Einem създаде пускането на продадени бонбони. Всеки от тях трябваше да бъде опакован в отделна обвивка. И от всичките дванадесет пощенски картички, той избра известната работа на Шишкин. Разбира се, тя е стилизирана като обвивка. Премахнатият пейзаж, оставени само три малки. В същото време се появи името на сладостта - "Мечото тромаво". Candy придобива модерен дизайн през 1913 година. Художникът Мануел Андреев нарисува мечка и трите й малки на тюркоазено фолио, оградено от клоните на елата. Витлеемските звезди също "мигрираха" към опаковката на бонбоните. След революцията фабриката Aymen е национализирана и преименувана на Red October. Но бонбоните, наречени "Косиолапска мечка", продължават да се произвеждат по дореволюционната рецепта и в същите опаковки. И продължават да се радват на същата популярност.

"Бруин Мечка" (бонбони): "Червения октомври" и Маяковски

Веднага след като светът започна да търгува със Земята на Съветите, този вид сладкиши започнаха да се изнасят. За производството на сладкарски изделия са използвани само избрани продукти. Един килограм бонбони "Teddy Bear" следователно струва четири рубли - пари, които не са чували в онези дни. Поради високата цена, този продукт се е превърнал в своеобразен еквивалент на комфортен живот. Великият съветски поет Владимир Маяковски измисли подходящ лозунг: „Ако искаш да ядеш Мишка, направи си спестяваща книга“. Въпреки факта, че това мото е имало за цел да насърчи гражданите да инвестират спестявания в банката, то беше прехвърлено на етикета на скъпите бонбони. И работи!

Как се различава съвременният "Босов мечка" от своя предшественик?

В това щастливо време, когато човечеството все още не знаеше емулгатори и стабилизатори, и за да добави вкус към продукта, производителят постави в него натурални съставки, бонбони от вафли, настъргани бадеми, смесени с какаово масло и чист шоколад. Формулировката не се промени дори след революцията от 1917 година. Но минаха много години, векът на химията влезе в себе си и това в най-съжаление оказва влияние върху състава на бонбони „Мечето мечето”. "Червеният октомври" сега използва шоколадова глазура с канонично какао и захар с нехидрогенирано слънчогледово масло, палмово масло, както и illipe и shea. Вместо бившия „пралине”, сега етикетът е „плънка”. От какво се състои? Настървените бадеми, захарта и какаовото масло са все още там. Но сега те се добавят към вкуса "ванилия", E-476 и соев лецитин. Химията проникна дори във вафлите. За да се удължи тяхната свежест, към тестото се добавят емулгатор Е322 и антиоксидант Е306. Вафлите с аромат на ванилия имат благодарение на "аромата, идентичен с естествения". И към края на Отворено общество "Червения октомври" неохотно признава: "Наличието на фъстъци, лешници и млечни продукти е възможно."

Загуба на популярност

Както виждаме, любимият десерт на всички в детството не е същият. И по-евтините съставки не са повлияли на цената. "Bruin Bear" - бонбони, които са повече от скъпи - около осемстотин рубли на килограм. Тяхната популярност се запазва освен с инерцията. Много хора купуват сладкарски изделия, спомняйки си колко са вкусни преди. В резултат на своята популярност Мишка се премества в други републики от бившия Съветски съюз. Там също е жив споменът за бонбони от фабриката за сладкарски изделия „Червения октомври“. В Украйна продукт, внесен от Русия, струва четиристотин и осемдесет гривна за килограм - около двадесет долара. Ето защо, Харковската фабрика за бисквити е създала производството на бонбони „Vedmedic Klishonog”. И етикетът на сладостта оставаше идентичен с руския. А композицията е много подобна на традиционната.

Ползите и вредите на продукта

Калория бонбони "плюшено мече" зависи от неговия състав. И тъй като продуктът със същото име се произвежда не само от ОАО Red Red, но и от Rot Front, рецептата се променя. Някои производители в чужбина използват мед в пълнежа, което, разбира се, увеличава полезните свойства на сладостта. Нека да разгледаме хранителната стойност на сто грама от този популярен десерт. Въглехидрати в него до 58.6 г, т.е. повече от половината. Мазнините са 30 гр. И само 6 г протеини, а енергийната стойност на сто грама продукт е 530 ккал. Това е доста. Така че, ако не искате да се превърнете в тромава мечка, трябва да се ограничите до използването на тази сладост. Калоричната стойност на 1 бонбон "Мече" е осемдесет единици.

Какво казват потребителите за продукта

Колко носталгия все още звучи очарователно в прегледите! Модерните сладкиши могат да се ядат, докато са пресни. Тогава вафлите, най-малкото, не излизат от пълнежа, но това не се разпада, запазвайки пластичността. Потребителите са много разочаровани от заледяването. Не се топи в устата. Палмата и другите масла (които не трябва да са в шоколад) оставят сладък вкус в устата. Потребителското мнение е същото: производителят трябва да се придържа към предходната формулировка.