Баба рецепта - как да се готви и да се накисва

Рецептата за ром баба е свързана с печенето, което е било популярно през съветската епоха. Той е от френски произход. Мнозина са загрижени за въпроса - как да приготвят ром баба, така че да е мека, влажна и добре напоена. Защото сухият продукт не е толкова привлекателен. Нека погледнем подробно рецептата.

Рецепта Баба. съставки

Количеството продукти се изчислява на дванадесет доста големи продукта. Рецептата ще се състои от две части. За първата част, подготовката на тестото, трябва да вземете триста грама брашно, щипка сол, една супена лъжица захар, половин чаша мляко, мая, двеста и двадесет и пет грама яйца, седемдесет грама разтопено масло и двадесет грама мед. Продукти за печене - само първата стъпка. Тогава те трябва да бъдат напоени със сироп и да го подготвят за глазура за жена ром - това ще й даде уникален вкус, който жителите на СССР все още помнят с носталгия. За сироп от един литър вода трябва да вземете четиристотин грама захар, един лимон и по един портокал, по 2 вкуса от натурална ванилия и ром. Алкохолът може да добави петдесет или сто грама, количеството му е неограничено и зависи само от вашите предпочитания. Ромът е желателно да се вземе светлина. Ванилата се заменя ванилова захар или химичен аналог.

Рецепта Баба. сироп

Обелете цитрусовите плодове, за да ги отстраните и временно да ги оставите настрана. Нарежете самите плодове доста големи и ги потопете в топла вода със захар и ванилия. Не позволявайте сиропът да заври - просто го затоплете добре. След това се охлажда и се излива ромът в охладената течност. Ако желаете, освен ванилия, можете да ароматизирате сиропа с бадемова или цитрусова есенция.

Рецепта Баба. Тесто и импрегниране

Налейте сол, захар, жар и мед в брашно. Ако маята е прясна - те трябва да се разреждат в мляко, сухи, за да се приготвят съгласно инструкциите за опаковане. Добавете маслото към брашното, яйцата (един по един, като приемем, че едно яйце тежи около петдесет и пет грама) и разтопено масло предварително. Разбърква се за около пет минути и след това постепенно се добавя мляко и дрожди към сместа. Продължете да месите тестото до състояние, в което на практика престава да е лепкаво и става вискозно. Сложете го в големи форми за тарталети. За да получите унифициран продукт, можете да използвате тестена спринцовка с голяма дюза. Необходими са около четиридесет процента. След това тестото трябва да бъде раздалечено - в същото време тя ще се издигне до приблизително ръба на формата. В пещта, предварително загрята до двеста градуса по Целзий, жените ром трябва да прекарат около четиридесет минути. Разбира се, по-добре е да се контролира състоянието на теста. Можете да го обърнете в процеса на печене: желателно е продуктите да са равномерно розови от всички страни. В разфасовката те трябва да имат пореста структура. Потопете в много топъл (но не горещ) сироп за 20 минути. В процеса на импрегниране жените ще надуят малко. Те трябва да се поставят на решетката, за да се изцеди излишният сироп. За глазурата използвайте захарна пудра или кайсиеви конфитюри, нагрявани с ванилия и ром.