Anisette водка - напитка с дълга история

В продължение на много хилядолетия анисът се използва не само като подправка за месни ястия и сладкарски изделия, но и като ароматизиращ агент. Алкохолната напитка, която все още настоява за семена от анасон, се нарича анис.

Какво е анасон?

Това е така билково растение. Тя се отнася до семейство от чадъри. Анисът е известен със своите лечебни свойства. За третиране на използвани семена, корени и стъбла на това растение. Използва се за подобряване на чревната подвижност и секреторната функция на стомашно-чревния тракт. Ето защо от древни времена преди вечерята се използва анисета за подобряване на апетита. В допълнение, тази подправка е чудесна за лечение на кашлица, както и като анестетик и дезинфектант.

При готвенето анисът се използва като подправка за придаване на оригинален вкус и аромат на топли ястия, както и за печене и сладкарски изделия. Поради съдържанието на етерично масло в неговия състав, тази подправка има доста специфичен мирис, затова е отлична за тинктури и ликьори.

Анисова водка

Но, за съжаление, този вид алкохолна напитка вече не се произвежда в нашата страна. Основните страни, които произвеждат тинктура от семена от анасон, са Франция, Италия, Гърция и Турция. Всяка от разновидностите на тези производители има свои характеристики и се отличава със своята сила и интензивност на вкуса. Тези разлики зависят от методите на приготвяне, както и от използвания сорт растение. Най-популярните разновидности на анисетата са Самбука, Анисе Мари Бризард и Раки. Приготвянето на водка на семена от анасон стана много популярно преди хилядолетия. Водка от анисета се използвала главно от феодали, благородници и представители на благородството. В съвременна Русия тя също има особена популярност. на алкохолна напитка Той има специален аромат и вкус. Анисовата водка се оценява точно за тези свойства. В допълнение към ананаса към тази тинктура се прибавят и други подправки и подправки или цитрусови кори, които придават на водката оригинален вкус и мирис.

Приготвяне на тинктури у дома

Има много рецепти за приготвянето на тази напитка, но всички те, разбира се, се основават на използването на семена от анасон за ароматизиране. По-долу е един от методите за готвене, за който ще са ви необходими следните неща:

- алкохол от 40 градуса - 12 литра.

- Бадиан - 200

- Анисово семе - 400 гр. T

- Кориандър - 200 g

- Копър - 50 гр.

- Захар - 3,3 кг.

- Вода - 1,6 литра.

Процесът на създаване на напитка

Ако не можете да си купите алкохол, можете да използвате проста водка. Подправки трябва да се налива алкохол и настояват за 1 месец. След това изпреварвайте, за да получите 10 литра алкохол. Отделно се приготвя сироп, за да се разтвори захарта във вода до пълно разтваряне. Добавете сиропа към алкохола. След това прецедете и филтрирайте получената течност. Готово е домашно приготвена тинктура от анис, сега можете да се насладите на гостите, като декорирате празничната маса с графин с прозрачна течност, която е толкова ценена по всяко време!