Салата от бяла ряпа. Как да си направим салата репичка?

През последните десетилетия репичките са незаслужено забравени. Много хора смятат този коренов зеленчук за вкус и е неподходящ за готвене. Абсолютно погрешно мнение! Репичка - склад на въглехидрати. Съдържанието на мазнини в него е минимално, но много течност, в която се разтварят полезни микроелементи и минерали. В Русия, репички се спазва: тя е потушена, варени, използвани със суровини, като част от салати. Благодарение на съвременното размножаване имаше много разновидности на този корен. Но основните са три вида репички - бяло, зелено и черно. Последното е най-полезно. Нейният вкус е доста пикантен. В руската поговорка хрян се сравнява с черна ряпа. Зеленото е известно с деликатния сладък вкус. В нейната каша много етерични масла. А бялата ряпа стимулира секрецията на стомашния сок и подобрява апетита. Затова е подходящо да се използва в салати. Тази статия ще бъде посветена на този конкретен въпрос. Какво бяла репичка салата да готвя? По-долу ще намерите избор от рецепти.

Бяла репичка: ползите и вредите

Този корен зеленчук е отличен имуностимулиращ агент. Колкото повече се усеща горчивината в бялата репичка, толкова повече фитонциди са в него. Така че, колкото по-търсена е кореновата култура по време на грипната епидемия. През зимата, има смисъл да се замени бяла ряпа с черно. Счита се за по-полезно, но трябва да го готвите мъдро: зеленчукът се нарязва на пръчки, излива се с вода и се оставя за половин час. Като цяло, бяла ряпа и много разновидности. Има един китайски сорт, наречен Маргелан. Но при готвене японски продълговати репички Daikon е по-търсено. Той изобщо не е остър и деликатният му вкус перфектно хармонизира с много продукти. Салата от бяла ряпа с мед ще ви помогне да се отървете от продължителната кашлица. Но има корен и противопоказания. На първо място, това е заболяване на стомаха, свързано с повишена секреция. Хората със слабо сърце или проблеми с бъбреците трябва също леко да ограничат употребата на репички в диетата си.

"Limonnitsa"

Как да си направим салата репичка? Не е необходимо да имате диплома от кулинарното училище. Достатъчно е да имаме съставките и нож или ренде. Репичките са много лесни за приготвяне. Дори едно дете може да се справи. Нека започнем нашата селекция с най-проста рецепта. Коренът със среден размер трябва да се измие и обели напълно. Ако репички е много горчив, налива вода за половин час. Ако не, веднага го смила върху средно ренде. Изстискайте сока от половин лимон в тази маса, солете го по наш вкус. Запълваме с няколко лъжици слънчогледово нерафинирано масло. Поставяме в хладилника за един час, така че репичките ще омекнат правилно под влиянието на лимонов сок. Преди сервиране, сложете листа от маруля на плоско блюдо. На него излагаме чиста репичка в чист слайд. Поръсете с фино бита копър. Салата от бяла ряпа е готова за ядене.

"Г-н Грийн"

Белени средно големи кореноплодни зеленчуци се втриват с големи стърготини. Добавете към него тънко нарязана голяма оранжерия и няколко нарязани зелени пера от лук. Сол, месят. Подправка тази бяла салата от репички е рецепта, която препоръчва нерафинирано слънчогледово масло. И последното докосване - магданоз или копър. Винаги са необходими витамини.

"Yuzhanka"

В повечето случаи, за да се получи бяла репичка, рецептата препоръчва добавяне на сладка съставка (мед, стафиди, ябълки, млади моркови). По този начин се постига интересен вкус. Тази рецепта предлага използването на орехи. Обелените ядки (50 грама) ще бъдат леко печени в сух тиган и ние ще ги месим в груба трохичка. Важно е парчетата ядки да се усещат в салатата. Натъркваме обелената репичка с големи чипове, а моркова с малки чипове. Добавете ядки към растителната маса и изстискайте три чесъна чрез преса. С три лимонови половинки от салата, изстискайте сока там. Ние сол. Един час по-късно, украсете с магданоз.

"Принцесата и грах"

Как да приготвяте салата от ряпа с такова сложно име? За да направите това, вземете равен брой от две разновидности на кореноплодни зеленчуци - черно и бяло, а също и изцедени. зелен грах. Две репички чисти, измийте, разтрийте големи. Нарязан букет зелен лук. Ситно нарязан магданоз и копър. Смесете в купата за салата всички съставки, сол и подправете със слънчогледово масло.

"Идилия"

Двете основни съставки трябва да се вземат в равни количества. Репичките, преди да ги разтриете, трябва да се поставят в студена вода за четвърт час. Тогава няма да усети горчивост. Обелете ябълките и кутиите с плодове и ги разтрийте. Тази салата от репички с ябълка не е подправена със сол, а ... със захар. И залейте слънчогледовото масло.

"King"

Тази салата от бяла ряпа е най-икономичната. Тъй като вторият основен компонент е обикновен лук. И слънчоглед (или друго растително масло) и оцет могат да бъдат намерени във всеки дом. Грубо се смила обелената репичка и се налива вряща вода. Лампата разкъсва четвърт пръстени. Изстискайте ряпата от излишната вода. Смесете с лук. Добавете лъжица оцет. Ние сол и попълнете с растително масло. При сервиране, поръсва се с пресни билки (смес от копър, магданоз, босилек).

"Бяла"

По-горе, дадохме няколко рецепти за ястия, подправени с растително масло. Сега помислете как да направите салата от ряпа с майонеза. Тук е най-лесната рецепта. Голям бял репички корен и половината от сумата Сирене (холандски или gouda) три в големи чипа. Ние леко присаливаме и месят с майонеза. Хората, които броят калории в храната, могат да заменят тази превръзка със заквасена сметана - тя също ще бъде вкусна. Поръсете ястието с фино бита копър.

"Рич"

Следващата салата от репички с майонеза е повече от заместител на лек обяд. Пригответе пилената гърда в подсолена вода, докато се приготви. Издърпайте от бульона, разглобете месото на влакна (малки парченца). Голям лук фино настъргвам, запържваме в растително масло до златисто кафяво. Добавете белени и нарязани на малки парченца шампиони. Бяла репичка разтривайте произволно. Всички разбъркайте добре, сол, дресинг с майонеза. За пикантност можете да добавите малко горчица към него. На върха на съда е украсена с копър.

"Посейдон"

Репичките с моркови, които са основните съставки в тази салата, ще обогатят тялото ви с каротин, ще укрепят имунната система и ще излекуват студа. Корените зеленчуци се разтриват с големи или средни стружки. И репички и моркови трябва да бъде еднаква сума. Стиснете ги чрез пресата три филийки чесън. Сол и смес. Ако желаете, можете да попълните тази витамин закуска със заквасена сметана или майонеза.

"Унгарска салата"

Репички за закуски могат да се използват не само в прясна форма. Тази рецепта предлага нарязване на две белени корени (около половин килограм) на резени и поставянето им в затоплено слънчогледово масло. Поръсете (бъдете внимателни, ще има съскане и пръски!) С соев сос и покрийте с капак. Ще гасим, докато кореновата култура се омекне. След това добавете червен пипер, гореща червена чушка, сусам. Оставете сместа да се охлади. Добавете нарязаните пръстени от лук. Изстискайте три филийки чесън чрез преса. Смесете салата.

Лека репичка салата с ябълка

Малък корен от зеленчуци се почиства и нарязва на фина ренде. Направете същото с две млади моркови. С две големи червени ябълки, отрежете кори, почистете кутиите с плодове със семена. Също ги разтривайте добре. В полученото пюре стиснете две скилидки чесън. Измиваме лимона и разтриваме жълтата си кора в салатата. Сол на вкус. Ще запълним сока, изцеден от лимон. Ястието е много диетично и здраво.

"Goody"

Знаете ли, че можете да направите нещо като сладък винегрет от този корен? Салата от цвекло и репички е проста, само няколко минути преди закуска. Но зарядът на бодрост ви се дава за целия ден. Репичките трябва да приемат три пъти повече от цвекло. Разтриваме суровите корени с големи стружки. изливам ябълков сок с пулп. По-добре да си свеж. Подсладете на вкус с мед или захар.

"Кошерът"

И тази салата е добре за десерт. Репички (бели или черни) почистете и разтрийте. В тенджера стопите двеста грама естествен мед до течно състояние. Оставяме там ряпа. Гответе на средна температура, докато кореновата култура е тъмна. Оставете го да изстине напълно. Сто грама орехови ядки калцинирани в сух тиган и нарязвайте точилото. Смесете ги с карамелна репичка.

Салата от репички и зеле

Всички сортове кореноплодни зеленчуци са перфектно съчетани с любимия руски зеленчук. Зелето може да бъде както прясно, така и ферментирано. Бяло или синьо - няма разлика. Даваме две рецепти. В първата, наречена "Кисело", най-добре е да се използва зелена репичка. Средно големи кореноплодни растения. Добавете ситно нарязан лук. Подправете със сол и не забравяйте да притиснете захарта. Въвеждаме сто грама кисело зеле. По избор, добавете шепа задушени стафиди. Разбъркайте добре и напълнете с ароматно слънчогледово масло. Втората салата, "Легендарна", предлага рецепта за готвене от прясно зеле. Пропорциите са еднакви: три към едно. Ще нарязаме на сто грама зелето, ще го изсипаме. Към него ще се излее 300 г зелена или бяла ряпа. Разбъркайте, покрийте купата и оставете за половин час. След това се разклаща енергично няколко пъти. За да попълните тази салата трябва да бъде слънчогледово масло. Преди сервиране, поръсете с пресни билки.

Салата от мандарини, репички и скариди

Това е ястие от японската кухня. Ето защо, тази салата се приготвя от репички Daikon. Самото име се превежда от японски като "голям корен". Репички понякога достигат до 16 кг тегло. Да, и тук (наскоро тя е все по-нарастващата градинари), тя прилича на гигантски бледо зелени icicle. Daikon е абсолютно не горчив, но вкус той прилича на нежна репичка. Скариди (150 г) се вари и се почиства. Четири мандарина разглобени на парчета. Друг от двете изстиска сока, смесвайки го с майонеза (4 големи лъжици). Нарежете ябълката на филийки. Сто грама фини кюфтета. Ястието се покрива с листа от маруля. Разстилайте резени от мандарини, ябълки, скариди, дайкон. Преди сервиране, изсипете варен майонезен сос. Старинна украсена с половин цитрусови пръстени.

Sunomono

Тази салата от репички Daikon се приготвя с добавка на японска водка. Тя трябва да се яде наведнъж, тъй като когато е налице, репичките ще издадат неприятна миризма. Дайкон среден размер и краставица, нарязани на тънки кръгове, сол. Оставете така да настоявате около четвърт час. След това изплакнете с ледена вода и хвърлете обратно върху ситото. В отделна купа пригответе соса. Смесете пет супени лъжици оризов оцет, чаша саке, шепа гранулирана захар. Разбърква се, за да се разтворят кристалите. Завързани от излишната влага салата се премества в съда, сос за превръзка. Оставете двадесет минути, за да оставите зеленчуците да абсорбират превръзката.