Кое е по-добре - кета сьомга или розова сьомга? Как да изберем риба

Червената риба се счита за най-популярната морска храна в готвенето. Тя е вкусна и здравословна, можете да приготвите много ястия от нея. Но голямо разнообразие от видове често прави трудно подбора на риба. Особено често възниква въпросът: какво е по-добре - приятел или розова сьомга? В крайна сметка, това е най-често видове червена риба но те се различават по вкус и други характеристики.

Червена риба в диетата

Рибите обикновено са полезни за здравето, особено за червените. Това е името, дадено на представителите на семейството на сьомгата, поради цвета на месото им. Хората, които ядат червена риба, са по-малко болни. Отдавна се смята за ценен диетичен продукт.

Около 80% сьомга в продажба е кета, кохо, розова сьомга. Кое е по-добре е трудно да се определи, тъй като разликите обикновено са фини. Въпреки че има малка разлика в състава, калоричното съдържание и плътността на месото. В допълнение, сьомгата, сьомгата, магаретата, чиуниковете, бялата риба, омулът и др. Принадлежат към сьомгата, но те са по-рядко срещани и нямат търговска стойност.

Балик е направен от червена риба, осолена и пушена. Често се продава в замразена форма. Това е универсален продукт, от който можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. В допълнение към месото, хайверът от сьомга е много ценен.

Ползите от червената риба

Червената риба е полезна за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Поради наличието на голям брой полезни микроелементи, аминокиселини и мастни киселини, тя предотвратява нарушаването на нервната система, нормализира хормоните и функциите на ендокринните жлези.

Полезна червена риба за поддържане на добро зрение, предотвратяване на дисбиоза. Храненето помага за поддържането на здрава коса, нокти и кожа. В червената риба има микроелементи, които не се съдържат в други храни, затова се препоръчва да се включат в храната. Например, съдържа много Омега-6 мастни киселини, витамини А и D.

Характеристики на розова сьомга

Това е най-често срещаният вид червена риба. Той е доста евтин, така че е достъпен за много хора. Това е средно голяма риба, теглото му не надвишава 5,5 кг. Тя яде само висококалорична храна. Ето защо, месото от розова сьомга е по-мазно и гъсто. Той има по-богат минерален състав от приятел и по-високо калорично съдържание.

Отличителните черти на розовата сьомга са тъмни петна по гърба. Тя има по-малък мащаб. При мъжете от розова сьомга на гърба има гърбица, за която рибата е получила името си.

Функциите на Chum

Чам сьомгата е доста голям представител на семейството сьомга, теглото му може да достигне 14 кг. Той е общ за продажба и популярен сред купувачите. Месото й е меко и нежно, не много дебело. Чам сьомгата не живее в плен, яде само естествена храна, следователно месото му не съдържа изкуствени добавки. Ако сравните състава, който е по-добре - приятел или розова сьомга, месото от приятел съдържа повече витамини. Тази риба принадлежи към диетичната храна, защото е с ниско съдържание на калории.

Чам сьомгата е по-голяма от розова сьомга, но по-светла. Тя има лек сребрист цвят и доста големи скали. Чам сьомгата има характерна продълговата форма на тялото и масивна опашка.

Кое е по-добре - кета сьомга или розова сьомга?

Този въпрос е труден за отговор, защото всеки има различни вкусове. Някой по-скоро като гъста, по-мазна месо от розова сьомга. Счита се за висококалорично и здравословно. Но други предпочитат нежно диетично месо. Въпреки че струва повече. Често хората мислят за това коя риба е по-добре - кета сьомга или розова сьомга, тези, които я купуват за осоляване. Смята се, че розовата сьомга за тези цели е по-малко подходяща, тъй като е доста суха и се оказва трудна. Но някои хора харесват тази риба.

Кой хайвер е по-добър

Лососът, сосът или розовата сьомга са тези видове червена риба, чийто хайвер се разпространява по рафтовете на магазините. Той е малко по-различен. Но всички червен хайвер е много ценен продукт в диетата. Както в кета сьомга, така и в розова сьомга е вкусно, съдържа много полезни микроелементи. Но хората, които се питат какъв вид червена риба е по-добра - приятелка или розова сьомга, често се опитват да изберат и хайвер от определен вид.

За това трябва да знаете разликите му:

• Хамът от сьомга е голям, с гъста черупка, ярко оранжев цвят. Съдържа повече протеини и полезни микроелементи. Този хайвер е най-дебел, с деликатен аромат.
• Яйцата от розова сьомга са по-малки и леки. Вкусът на продукта - леко осолена, а не горчив.
• Sockea има малък яркочервен хайвер. Тя може да има горчив вкус.
• Хайверът от сьомга Coho е тъмен, среден размер. Вкусът е горчив.

Как да изберем

Някои продавачи понякога заменят сьомгата с розова сьомга, тъй като е по-евтина и месото от чашките е по-ценно. Ето защо е важно да се знае как те се различават. При закупуване на риба като цяло може да се обърне внимание на характерните му черти: розовата сьомга има тъмни петна по гърба и гърбицата, а кетата има по-светъл цвят и голяма опашка.

Но най-често те заместват продажбата на това филе от риба. Хората, които знаят какво е по-добре - приятел или розова сьомга, разбират тези характеристики. Месото от розова сьомга е бледо розов цвят, така че е лесно да се идентифицира. Но при обработка на риба, например, при консервиране или дори при замразяване, тя може да се лекува с багрила. И тогава розова сьомга придобива ярък розов, сочен цвят, същия като този на приятел. Ето защо, се препоръчва да се купуват охладени, прясна риба.

Когато купувате червена риба, трябва да обърнете внимание на някои признаци:

• повърхността на прясната риба трябва да бъде лъскава и чиста, без слуз;
• люспите и перките трябва да прилягат плътно към кожата;
• очите трябва да са чисти, изпъкнали и блестящи;
• хрилете са розови или червени;
• консервираните или осолени риби трябва да съдържат малко бои, консерванти и. t подобрители на вкуса, цвят - не светъл, с бледи ивици;
• филето трябва да бъде еднородно по цвят, месото трябва да е плътно и да запазва добре формата си.