Пшеница каша: ползите и вредите

Невероятно голямо предимство носи човек с ярка и ароматна закуска - просо каша. Крупата, получена в резултат на пречистването на едно от най-древните зърнени култури, просо, се нарича "златни мъниста" не само заради външния си вид.

Просото овесена каша се цени заради многото си полезни свойства. Използва се за отслабване и почистване на тялото, за оздравяване и възстановяване след много заболявания. В домашната козметология има и много начини да помогнете на тялото да изглежда по-младо и по-привлекателно, използвайки просо каша. Какво казват диетолозите? Те признават, че просото овесена каша служи като прекрасна закуска за хора, независимо от тяхната възраст. Въпреки това, за да се подготви и използва този продукт трябва да бъде правилно.

Накратко за историята на произход и разпространение

Просото, също като просото, е включено в най-древната група крупи, която хранеше човечеството. В продължение на векове е било обичайно фермерите в Китай, Индия и Африка да правят овесена каша и супи, квас, брашно и пекат печени изделия от „златните зърна”. Преди появата на ориз, просото в Китай се счита за основен продукт, така че често се нарича „родина на просо”. От Небесната империя „златното зърно” падна в Монголия, а след това жителите на Индия, Африка и Европа научиха за това. В Индия, пшенично брашно се пече с традиционните роти, а в Африка пшеницата все още се смята за любима закуска.

В славянските страни просото е търсено сред селяните. Полезна и вкусна овесена каша от пшеница е атрибут на сватби и кръщенета, чествания и постна маса. В съвременния свят почистеното просо се използва по-често под формата на храна за пилета (откъдето произхожда името "пилешко" овесена каша) и полезна добавка в диетата на говедата. Но днес в Съединените щати се разработва технология за отглеждане на просо, за да се получи просо брашно и да се продава на хора, които се придържат към принципите на здравословното хранене. По-голямата част от нашите сънародници, по съвет на диетолозите, също започват да осъзнават предимството на вкусни зърнени култури от „златните“ зърнени храни за закуска вместо бързо хранене и кафе.

Съставът и полезните свойства на просо каша

Помислете за предимствата на това ястие. Благоприятният ефект на просото върху човешкото здраве се дължи на неговия състав. богат растителни мазнини и аминокиселинната крупа е полезна след лечение с антибиотици, настинки и неизправности в червата. Този продукт е наситен с фибри, има способността да премахва тежките метални йони и други вредни вещества от тялото.

Просо каша е необходим елемент от диетата за жителите на мегаполисите. Както и хората, живеещи в селища с неблагоприятни екологични условия. Пшенична каша, приготвена самостоятелно, съдържа:

• Калият и магнезият са елементите, необходими за правилното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, като осигуряват предотвратяването на атеросклероза.
• Мед за предотвратяване на ранното стареене на тялото, както и необходимото за спортистите.
• Силикон, който допринася за запазването на свежестта и чистотата на кожата, осигурява здравето на косата и ноктите, здравината на костите и зъбите, укрепва ставите и предотвратява тяхната чупливост.
• Желязото участва в процеса на образуване на кръв и образуването на кръвни клетки, вътреклетъчния метаболизъм и транспорта на кислород в организма.
• Витамин В1, чието количество в просото надвишава обема в елда и овесени ядки, спомага за нормализиране на съня, подобрява паметта, справяне с промени в настроението, раздразнение, стрес и сезонна депресия;
• Витамин РР, който укрепва имунната система, подпомага организма в борбата срещу микробите и вирусите, възстановява защитната функция на кожата и лигавиците.
• Каша от просо е включена в диетата на хората с диабет, тъй като поради ниския гликемичен индекс не предизвиква драстични промени в нивата на кръвната захар. В същото време бавно усвоимите въглехидрати, които са богати на просо, позволяват на човек да се чувства пълен дълго време.

Съдържание на хранителни вещества на 100 г просо: протеини - 11,5 г; мазнини - 3,3 g; въглехидрати - около 70 g.

Количеството витамини и минерали, в които е богато просо, е отразено в таблиците:

1. Броят на микроелементите на 100 g просо

2. Количеството витамини на 100 г просо

Ползите от пшеницата за бременни жени и кърмачки

Бъдещите майки диетолози препоръчват включване в диетата на просо каша с мляко, поради хипоалергенните свойства на пречистеното просо. В допълнение, присъствието на калций, фосфор и магнезий в състава му има благоприятен ефект върху формирането и развитието на плода, като помага за поддържането на жизнените функции на тялото на майката. Фосфорът и калцийът служат като материал за формирането на скелета на трохите.

Комбинацията от магнезий, калий и калций има положителен ефект върху изграждането на нервната система, формирането на структурата на мускулите, включително сърцето. Коктейл от витамини ще осигури на нероденото дете силен имунитет и ще служи като отлична подготовка за среща с външния свят. Има мнение, че по време на вътрематочно развитие, децата вземат всички полезни и хранителни вещества от майката, така че жената има проблеми с имунната защита, здравето на кожата, ноктите, зъбите и косата. Често има активна загуба на направления. Включването на просо каша в диетата на бъдещата майка ще помогне за успешно справяне с този недостатък.

Ползите от просо за деца

Нарастващото тяло се нуждае от въглехидрати за постоянно попълване на енергията, така че всяко дете трябва да яде зърнени храни. Пшеницата от всички зърнени култури е лидер в доставката на въглехидрати с дълъг въглехидрат.

Той спомага за ускоряване на метаболитните процеси, така че бебето не се превръща в деликатен „бабен пай” и същевременно осигурява на тялото на бебето пълен набор от полезни витамини и микроелементи, необходими за развитието му. Как да убеди детето да яде просо за закуска? Много е просто, ако го приготвите с млечно сладка каша с тиква и просо. Често този деликатес при повечето деца става един от най-обичаните.

Предимствата на pshenka за загуба на тегло и спортисти

Калорийното просо е 334 ккал. Това е малко повече от елда-Задрица (324 ккал) и малко по-малко от овесена каша (345 ккал) - най-популярните зърнени храни за отслабване. В същото време, просото естествено навлиза в набора от диетични зърнени храни, тъй като повечето калории в него са представени от бавно усвоими въглехидрати. Мазнините в пшеницата съдържат много малко, а растителните протеини носят само част от необходимия набор от аминокиселини. За пълноценна диета е необходимо да се комбинира просото като гарнитура с месо, риба или да се използва с мляко. Това ще помогне да се получи пълната гама от аминокиселини на ден. Диетичната рецепта за овесена каша не трябва да съдържа висококалорични съставки (масло, захар и др.), Но можете да украсите ястие, приготвено с вода със сушени плодове, подсладени с мед, добавете няколко ядки или пресни плодове. Предимството на тази закуска е голямото количество витамини и минерали, които влизат в организма с храната, както и дълготрайно насищане и ниско калорично съдържание. В умерени количества зърнените култури са включени в диетата на спортисти и физически активни хора. Помага за увеличаване на мускулната маса, повишава издръжливостта и ефективността на тренировките, дава сила и добро настроение.

Правила за готвене на основна каша във водата: какво да търсите

Преди готвене каша от ориз и просо, зърно трябва да бъдат подготвени: почистете от всяка постеля и изплакнете старателно, поставяне в малко сито. Опитните домакини се съветват да изсипват просо в тигана с вода поне седем пъти и след това да се филтрират през сито. Диетолозите препоръчват изплакване на просо с вода, докато течността е чиста.

След това можете да излее "златни мъниста" с охладена вряща вода и се оставя за няколко часа, за да набъбне. Овесена каша от просо, приготвена по този начин, съдържа максимум полезни съставки: витамини и минерали. Това се дължи на много по-кратък период на топлинна обработка в сравнение с обикновените зърна. От яркожълтите зърна можете да приготвите вкусна и ронлива чиния, а по-леките - с вискозна каша (лекарите препоръчват тази консистенция за диета за стомашно-чревни заболявания). За класически рецепта от просо каша на водата те вземат: 1 чаша зърнени храни и 2,5 чаши вода, сол се добавя на вкус, и масло е по избор. Ако крупата се държи дълго време във вода, може да се добави по-малко течност (300-350 мл или 1,5 чаши). След като зърното се измие, то се залива с вряща вода и се оставя да стои малко, така че цялата горчивина да падне. Пригответе пшеницата от просо, като я излеете със студена вода, докато течността се изпари напълно. В процеса на готвене, излишният бульон може да се източи, ако просото вече е „отворено“, или добавете вряща вода, ако влагата не е достатъчно. Приблизителното време, през което можете да готвите ронлива вкусна каша от просо на водата е 20-25 минути. Не за дълго. Милената каша в бавен котлон се приготвя в режим „Млечна каша / Крупи” с автоматичен таймер за 50 минути. Предварителната обработка на зърната е същата като за готвене на печката. С масло можете да смажете стените на купата в бавен котлон и да добавите сол и захар веднага по време на полагането.

От ползите от овесена каша, приготвена в млякото

Поради дългото време, за което може да се свари млечна каша от просо, зърнените култури не заспиват директно в млякото, докато зърната са меки, млякото може да се изпари и да изгори. Просото преди млякото да се свари във вода, докато половината се свари. След това водата се източва и вместо това се излива топло мляко. След сваряване на течността, масата ще стане нежна и вискозна - истински балсам за стомаха и чревния тракт. В крайния етап на приготвяне или преди сервиране се прибавят тиквено пюре, ябълкови парчета, ядки, стафиди, масло или всяка друга съставка.

Най-вкусни и здравословна закуска: тиква каша

Нискокалорична каша с тиква и просо, рецепта, която е идеална за хора, страдащи от сърдечни проблеми и кръвоносни съдове, е идеална диетична храна. 100 g от тази ценна закуска съдържа само 300 kcal. Такава храна помага за успешно борба с висок холестерол в кръвта, атеросклероза и образуване на мазнини. Тиквата е отличен източник на растителни влакна, витамини и минерали.

В комбинация с мека и здрава просо, тя придава деликатен вкус и каскада от хранителни вещества към тялото. Да започнем с това, 1 чаша просо се калцинира в тиган (без обезцветяване!), След това семената се измиват и целият боклук, който се носи на повърхността на водата, се отстранява. Изсипете зърнените култури с двойно количество течност (2-2.5 чаши вода), налейте малки парченца тиква и оставете да къкри, докато овесената каша е напълно приготвена. Тиква каша с просо млякото може да се приготви по обичайния начин, да се свари зърното във вода до полуготово, след това в мляко и да се добави тиква в земната форма с помощта на блендер. Така ще остане свеж, напълнете ястието с витамини и минерали.

За опасностите от просото и противопоказанията

Каша от просо с право е включена в много диетични менюта, но има и предупреждения при използването на такъв полезен продукт. Това ястие не се препоръчва за хора, страдащи от:

• ниска стомашна киселинност (хипоациден гастрит);
• пристрастяване към запек;
• хипотиреоидизъм;
• дефицит на йод;
• индивидуална непоносимост.

Всеки, който иска да намали теглото си, просо каша може да се приготвя само на вода и обезмаслено мляко. Добавянето на масло, захарта може да удвои калоричното съдържание на съда. Диетолозите не препоръчват пиенето на каша от просо за бъбречни заболявания и подагра по време на обостряне на сърдечно-съдови заболявания и проблеми със стомашно-чревния тракт. Бъдете внимателни.

Кашата от просо също не е подходяща под формата на бебешки храни за бебета до една и половина до две години. Тя се усвоява силно от червата на децата, затова лекарите препоръчват да се дава на дете само след като е навършила две години.