Какви гъби изрязани синьо?

В отделно царство на дивата природа учените са идентифицирали гъби, които имат огромно разнообразие от видове: годни за консумация и отровни. Тази статия ще говори за това защо и какви гъби ще режат синьо.

Син груз

Тази гъба се разпространява на територията на нашата страна, но предпочита да расте в горите на Сибир и Урал. Много жители на чужди държави го считат за несъбираеми, но това не е така. Само технологията за готвене доставя много проблеми. Тази гъба има много имена: лилаво, синьо, лилаво, куче.

Много ядливи нарязани гъби стават сини. Типичен представител е синьо. Капачката му е с диаметър 15 см и има жълт цвят. Ако гъбата е врязана или притисната към нея, тя ще стане синя. Оттук и името. Главата на младата група е малко изпъкнала, но в процеса на растеж и стареене става простра или разчленена. Сините гъби са гъбите, които синьо нарязват. Снимката ясно показва това. Гъбата има плътна плътна плът, която е жълта, светлокафява или кремава. Взаимодействайки с въздуха, придобива бял сок лилав цвят.

Тази гъба няма близнаци. В средата на август - началото на септември е най-доброто време за събиране на синьо-растящите гъби, които са богати на смесени и иглолистни гори. Скриват се под брезите и елите. Тези млечни гъби са пържени или варени. Те не са мариновани, тъй като и гъбите, и течността стават сини.

Гъби - синини

Получихме името си за специален имот: изрязаният пулп променя цвета си от бял на светлосин. Ако гъбата прилича на бяла, тя се оцветява в син цвят - това е синина. Появата на тези два вида е много трудна за разграничаване. Синята гъба е изключително рядка, така че информацията за нея може да бъде намерена в Червената книга.

Диаметърът на капачката му достига 15 см. Той е изпъкнал в млада гъба и се простира при възрастен. На кафявата или жълтеникава капачка можете да видите фини пукнатини. Нарязаните гъби стават сини при докосване и притискане. Ето защо, те не могат да бъдат объркани с отровни гъби, които са лишени от тази способност. Под главата има жълти спори и тръби, които мигновено стават сини с най-малко влияние върху тях. Кракът е гъст, с форма на клубена. Структурата му постепенно се разрушава. В застаряваща гъба е куха.

Месото не се различава по специален вкус и мирис. Този вид добра яхния. Синята гъба е любител на влажен топъл климат, намира се в дъбови и иглолистни гори от средата на лятото до края му. Коя гъба става синя на среза? Това може да е роднина на синина - една кестенова гъба, която също е рядкост и също е намерила място в Червената книга.

Аспенски гъби

Тези гъби имат няколко разновидности, единият от които е червен гъсеник. Нарича се още кръсюк, асиновик, червенокоса. Това е точно този вид, за който говорят: гъбата има син педикъл върху отрязаната част. Aspen има луксозна шапка, диаметърът на която може да достигне тридесет сантиметра. При младите гъби е с полусферична форма с ръбове, плътно прикрепени към стеблото. Възрастните гъби се отличават с шапка с възглавница, която лесно се отделя от крака. Кожата е червена или теракотова, откъдето идва и името. Повърхността е кадифена, гладка. Тубулите под капачката са бели с жълтеникав или маслинен цвят.

Възрастната гъба е надарена с високо мастен крак. Покрит е с малки люспи, сиво-белият цвят, който при възрастните гъби се променя на тъмно. Шапката е еластична, месеста. В крайна сметка кракът придобива влакнеста структура. При неизправност първо се превръща в синьо, а след това става черно. Миризмата на гъбата е мека, но има приятен аромат.

вид гъба

Това ядливи гъби, сини на среза. Промяната на цвета става при напукване на краката. Ако направите рязане на капачката, цветът му не се променя, той ще остане снежно бял. Тялото на плода се състои от ниско стъбло, около един и половина сантиметра, и кафява, кафява или сива капачка с изпъкнала форма. Това зависи от разнообразието на тази гъба. На сиви крака се забелязват люспи.

Podduboviki

Тези гъби имат друго име - полски. Те принадлежат към най-редките от сините екземпляри. Те се срещат само в дъбови или широколистни гори. Podduboviki се различават по това, че тяхната плът незабавно се превръща в синьо на разфасовката или дори придобива лилав цвят. Но след като се изсушат, пигментът изчезва. Podduboviki лесно се бърка с трепетлика или манатарки. За да предотвратите това, просто погледнете внимателно и ще видите това полски гъби винаги нараства с отворена глава.

Месото на плода е много приятно на вкус, което често причинява увреждане на червеите. Кожата на кафето или на кестеновата шапка проблясва, но не се придържа към ръцете. Слоят на тубулите има жълт или зеленикав цвят. Тези гъби нарязват синьо. Но не ги изхвърляйте. Ако не сте сигурни дали гъбата е годна за консумация, поставете я в друга кошница, а у дома ще намерите информация, която ви казва какво да правите.

Бялата гъба се оцветява в синьо или не?

Тази гъба често се бърка със сатанинския близнак на бялата гъба. Разликата обаче е, че при отровния представител от този тип, разграждането става първо розово и едва след това става синьо. Белият ядлив цвят гъбички на рязане не се променя, помнете това! Коя гъба става синя на среза? Satanic, който има шапка, която наподобява по цвят бяла гъба но споровете по него са червени или оранжев цвят. Неговият крак се отличава с ярко жълт цвят с червена решетка.

Формата на капачката на всички отровни гъби е леко купообразна, а в бяло тя е сферична с белезникав ръб при млади гъби. Те растат с изпъкнала форма на кафяво-червени или кафяви цветя. Първоначално тубулите под капачката са бели, но по-късно стават жълти или зелени. Кракът е лек, с форма на бъчви с ретикулиран кафяв шаблон. Бялата гъба се оцветява в син цвят? Отговорът е прост: цветът на парче от тази гъба никога не се променя!

Полезни свойства

• В гъбите има голямо количество витамин D, както при маслото.
• Нивото на витамин В, те не са по-ниски от зърнените култури.
• Лецитин от гъби намалява холестерола в кръвта, което ги прави полезни за хора с нарушен метаболизъм, със съдови и сърдечни заболявания.
• Гъбите се препоръчват да бъдат включени в диетичното меню, тъй като те имат ниско съдържание на мастни киселини, които предотвратяват артериосклерозата.
• Те се използват като анти-рак и стимулират човешкото тяло.

• Гъбените ензими разграждат мазнините, така че те трябва да се използват от хора, които искат да отслабнат.
• Голямо количество съдържа фибри, което изчиства стомаха и подобрява храносмилането.

Вредни свойства

• Гъбите съдържат много растителни влакна и хитин, които са трудни за смилане, поради което хранителните вещества се абсорбират слабо. За да се предотврати това, гъбите се изсушават, внимателно се смилат и изпращат за съхранение в херметически затворени кутии на тъмно място. Важно: хранителната сол се прибавя към гъбения прах. Това лекарство се използва като подправка.
• В атмосферата има много токсични и радиоактивни вещества, които се абсорбират от ядливите гъби. Следователно, събирането им по пътищата и в райони с промишлени предприятия е изпълнено с опасност за живота. Не купувайте гъби на пазара, тъй като не се знае къде отиват. Вероятно в екологично замърсена зона.
• Не отивайте гъби само. Не забравяйте, че ако в кошницата има отровна гъба, тя може да доведе до отравяне на всичките й роднини. По-добре се отървете от съдържанието на кошницата.
• Гъбите се считат за тежка храна, така че не могат да бъдат използвани от бебета, кърмещи и бременни жени и хора с различни заболявания на храносмилателния тракт.

Гъбите се наричат ​​тиха лов. Бъдете внимателни, че тази тишина не ви кара да се тревожите. Събирайте само годни за консумация гъби!