Какво е полезно аспержи? Калории от аспержи

Аспержите са наистина уникално растение. Отдавна е известно, че има редица лечебни свойства. Аспержите съдържат различни минерали (калий, мед, селен, манган и др.) И витамини (С, А, Е, К и витамини от група В). А съдържанието на протеини, въглехидрати и незначителни количества мазнини прави този продукт наистина ценен. В края на краищата, известно е, че въглехидратите са ефективен източник на енергия, който може да ни осигури енергия и сила за целия ден. Ето защо, хората, които имат недостиг на микроелементи и витамини в организма, се препоръчва да включите в диетата си такова ястие като маринованите аспержи. Неговото съдържание на калории е ниско, така че тези, които се борят с наднорменото тегло, могат спокойно да се насладят на този деликатес. Известно е също, че сокът от аспержи е отличен инструмент в борбата срещу целулита и оток. Сокът от това растение помага да се отървете от мазоли и брадавици.

От историята

От времена Древен Египет Аспарагусът е високо оценен, защото и тогава жителите на това състояние са били наясно с отличните лечебни и кулинарни свойства на това растение. А във Франция, аспержите се считат за растение от царе. Това се доказва от факта, че продажбата му сред населението е забранена от Луи XV.

Избор на аспержи

Аспержи, чието калорично съдържание, както вече установихме, е доста ниско, могат да бъдат няколко вида: червено, бяло, зелено. В Русия можете да си купите бяло и зелено. И докато белите аспержи се различават от зелените по по-висока цена, то я надминава по вкус и е по-сочно. Срокът на годност на аспержите е 3-4 дни. Ето защо, когато купуват трябва да бъдат много внимателни. Ако скърцането при изтриване на аспержи е едновременно, то е прясно.

Аспержи. калории

Този продукт е с ниско съдържание на калории. Това е така, защото аспержите, чието калорично съдържание е само 21 kcal на 100 g продукт, е почти 90% вода. А доста често ястие е кисели аспержи. Като цяло, в зависимост от това как се приготвят аспержите, калоричното съдържание на този зеленчук може да варира. Например, в маринован продукт около 90 ккал.

Готварска рецепта кисели аспержи

Аспержите са подходящи за приготвяне на различни ястия: супи, гарнитури, десерти. Маринованите аспержи са много чести. Неговото калорично съдържание е ниско, което ви позволява да включите това ястие във вашата диета, дори и тези, които се придържат към строги диети.

съставки:

• 500гр. аспержи;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица. лъжица Дижонска горчица (най-добре е да използвате горчица с ядки);
• 1 супена лъжица. лъжичен винен оцет;
• зехтин, бял пипер.

Метод на приготвяне:

Измийте аспержите, кори, пара. След това пригответе соса: смесете нарязания чесън, маслото, оцета и пипера и горчицата. Beat. Получената маса се напълва с аспержи и се маринова в продължение на няколко часа в хладилник.

Аспержи. Противопоказания за употреба

Въпреки че аспержите са много полезен продукт, има някои противопоказания за неговото използване. Пациенти с остри стомашно-чревни заболявания не се препоръчват да се използва този продукт, тъй като може да предизвика дразнене на стомашната лигавица. А злоупотребата с аспержи може да причини заболяване като диабет.