Какво е уискито в различните страни?

25.04.2019

Този силен алкохол в Европа се произвежда от ечемик (в Америка - от царевица) и малц чрез дестилация и дестилация. Разбира се, ще говорим за уиски.

Малко история

Двете страни традиционно оспорват правото да се наричат ​​родното място на уискито: Шотландия и Ирландия. Историците смятат, че самият процес на дестилация вече е известен на християнските мисионери, които пристигат в Шотландия. Тези от своя страна го разпознаха от кръстоносците, които бяха посетили Изтока. Само в тази планинска страна гроздето е заменено с ечемик като основна суровина за производство. След това се нарича напитка "вода на живота" (uisge beatha), откъдето идва думата "уиски". какво е уискито

Упоритите ирландци, напротив, твърдят, че ечемиковият алкохол е изобретение на Св. Патрик, покровител на Зеления остров. Като стъпи на бреговете на Ирландия за мисионерски цели, той веднага започна да върши благочестиви дела: да превърне езичниците в тяхната вяра и да произведе "свята вода". Самият процес на дестилация в тази страна също се подобри (използва се и до днес).

Интересното е, че в Шотландия първоначално напитката се използва като лекарство. Но скоро технологията на производство надхвърли манастирите сред фермерите, които оцениха вкуса и силата на напитката. И от 16-ти век, уиски започва да се прави в цялата страна. Тази напитка е станала наистина национална. закуска на уиски

Култура на потребление

Ирландското уиски е по-меко, обичайно е да не се разрежда. Шотландците, от друга страна, имат “правило от пет”: виж, мирис, аромат, лястовица, вода (всички тези думи на английски започват с това писмо). Между другото, руско-говорящите фенове на уиски го преименуват на "правило от пет P"! А разредена напитка сода (в Америка - "Кокс").

Интересно е, че според правилата уискито никога не се пие от чаши или купчини (като например водка). За целта използвайте масивни ниски чаши с много дебело дъно с капацитет 200 ml, които се наричат ​​превключватели. Когато пият питие, те трябва да се напълнят до една трета.

Какво прави ирландското уиски

Обръщаме се към този важен въпрос. Известно е, че закуската на уиски в Ирландия изобщо не се приема. Например в техните традиционни кръчми. Има въпрос за по-добро ухапване от уиски, не е необходимо като такова! В крайни случаи, предложената бира "Гинес". Като най-добра закуска за уиски (или по-скоро, zapivka). Това, разбира се, е много ефективен начин за "полиране". Веднага си спомням общата фраза: бира без водка - пари надолу! Ако обаче се отдалечат от пъбовете, то всъщност в Ирландия, в края на краищата, предястието за уиски беше прието като морски дарове и стриди. Използват се също сьомга, пушена сьомга, печено месо и дивеч. Смята се, че е по-добре да се консумира алкохол, отколкото да се пие или разрежда, не е известно какво. В кои региони има закуска на уиски? Да се ​​върнем в една малка и горда страна. уиски закуска

В Шотландия

Какво шотландско ухапва уиски? Времето минава и не стои на едно място. А в Шотландия смекчиха правилата за пиене. Тук в ресторанти (но не и в кръчми, които все още остават в консервативни позиции) вече си мислехме за въпроса какъв вид закуска е подходяща за уиски. Готвачи, стана ясно, че не всички мъже в света са толкова силни, колкото планините. Ето защо те предлагат няколко "дежурни" ястия. Така че, от уиски за закуски в ресторанти в Шотландия:

  • миди в маслен сос с пюре от грах;
  • супа от сирене с бели лук и крутони;
  • печено агне и горски гъби;
  • шоколад с бадеми;
  • кафе с трюфели;
  • пушена сьомга

Но в националните кръчми на това всичко, разбира се, няма да предложи. Там те държат свещени традиции и пият шотландско уиски, измиват го с вода и спазват "правило от пет". каква закуска върви добре с уиски

В САЩ и Япония

В Америка, където бурбон (царевично уиски) също твърди, че е национална напитка, традициите на закуски по тази напитка са малко по-различни. Там е обичайно първо да се разреди уиски с "Кокс", и второ, да се закупи с него със сладкиши: шоколад, плодове, десерт. Понякога се измива със сок (ябълка или грозде). Също така е обичайно да се пие уиски с лед, което е в противоречие с европейската традиция да се използва топло или дори горещо. Истинските ценители на напитката вярват, че леденото уиски „изгаря” вкусовите рецептори и вие просто няма да усетите оригиналния вкус на напитката. Разбира се, има известна логика в това от гледна точка на биологията и физиката. Също наскоро са използвани специални камъни за охлаждане на напитката (без да се разрежда).

В Япония те също започнаха да произвеждат своето уиски. Предлагат да го пият горещо (като шок, японска водка) и да ядат суши с морски дарове. по-добре да хапнете уиски

В Русия

Какво е уискито с нас? Традиционно, на откритите пространства на Родината е често срещано ядене на твърд алкохол (например водка). Виж, не е пълна почивка без изобилие от храна: салати, първи ястия, второ, сладкиши, десерт. И когато гостите дойдат, не поставяте бутилка алкохол на празна маса. Не забравяйте да посетите предястие под една или друга форма. И нека шотландците и ирландците (както и американците) уважават своите традиции и ние ще наблюдаваме нашите обичаи.

Съветът е универсален

Ако приятели или роднини са ви казали, че ще дойдат с бутилка уиски, като закуска, безопасно да сложат на масата всички тези ястия, които традиционно присъстват на вашата маса: руска салата, салати, печено, печено пиле. Не се колебайте, че вашият “zakus” няма да бъде същият, както в Европа или САЩ. Основното е, че е вкусно и приготвено с любов и умение! Насладете се на храната си!