Какво е най-вкусното кафе - рейтинг. Видове и вкусове на кафе

Кафето е напитка, която много хора харесват. И за добра причина, защото има уникален вкус и богат аромат. Кафето е ободряващо, затова е традиционна напитка за закуска. В допълнение, покана да го ползват - е голямо извинение да прекарвате времето си с любимия човек.

Какво е най-вкусното кафе? Какви са сортовете и видовете напитки?

Видове кафе

Общо има няколко вида напитки. В класацията на най-вкусните кафе, какъв лидер? Без съмнение това е Арабика. Вкусът му е мек и в същото време наситен. Арабика се счита за световен лидер в производството и използването в земна форма.

Робуста има по-силен вкус с лека благородна горчивина. Отглеждането на зърна от този сорт не е толкова често срещано, колкото сортовете Арабика, но е робуста, която отива за производството на разтворима напитка.

В допълнение към тези най-известни видове кафе, има и по-рядко срещани:

1. Liberica - този вид има проститутка и горчив вкус, поради което рядко се използва в чист вид. Най-често Liberica служи като ароматизатор за по-меката арабика. За да се отговори на този вид продажба е трудно, най-често може да се закупи само в Африка, където се отглежда.

2. Excelsa е рядко разнообразие от зърна, отглеждани във Виетнам, Конго, Кения и Филипините. Той има много специфичен аромат, поради което се използва като ароматизираща добавка към други видове. Тя се основава на напитка, известна като мока.

3. Maragogype има големи зърна от кафе. Има силен, богат аромат.

На свободния пазар можете да откриете Арабика, която се различава по видове и вкусове на кафето благодарение на различните методи на печене, както и на вкусовите и ароматните добавки.

Елитни сортове

Ароматичните характеристики на кафето зависят не само от вида на зърната, но и от тяхната обработка. Елитни сортове на напитката са не само скъпи, но и имат уникален запомнящ се вкус:

1. Kopi luwak - Разнообразие от зърна, което е известно с факта, че една от стъпките на обработка е да се премине през стомашно-чревния тракт на мусангския звяр. Там ферментира с стомашен сок и цибетин, поради което има уникален вкус.
2. Чон е виетнамски тип кафе, което се обработва по подобен начин, макар че мартенсът е замесен в мусанга. Цената на един килограм такива зърна достига 11 800 рубли. (200 долара).
3. Black Ivory е тайландска напитка, чиито зърна се събират от екскременти от слонове. С този метод на преработка кафето е лишено от горчивина и има леки плодови нотки.
4. Кафе Yauco Selecto е необичайно разнообразие, което има специфичен, но приятен вкус. Цената достига 2 900 рубли. (50 долара) на килограм.
5. Starbucks - напитка от уважаван производител. Той има ярък незабравим вкус с приятна киселинност.
6. Синята планина - ямайското кафе с лек и приятен вкус, лишено от всякаква горчивина. Особено популярна в Япония.

Тези сортове зърна трудно се намират на свободния пазар, но те трябва да бъдат изпробвани заради необичайни вкусови усещания.

Рейтинг на кафе по държави

Вкусът на естественото кафе е несравним с нищо, така че зърната му са високо ценени по целия свят. Въпреки това, има няколко страни, които са на върха на класацията за вкусовите и качествени характеристики на получената напитка:

1. Бразилия е най-голямата страна за доставка на качествени кафе на зърна. Има около 40 сорта Арабика, които се произвеждат в това състояние.
2. Гватемалските кафе на зърна не са толкова чести като бразилските сортове, но остават не по-малко любими гастрономи.
3. Питие от Кения има аромат на касис и приятен кисел послевкус.
4. Кафе от Колумбия произвежда приятен лек вкус. Тези зърна са чудесни за приготвяне на освежаващи кафе напитки.

Кубински, карибски и Йеменски напитки също се считат за добри. Тези страни обаче не са световни лидери в производството на зърно.

Рейтинг на известни марки

Тези марки кафе са най-често срещаните в Русия. Те могат да бъдат намерени на рафтовете на всеки магазин. Кое кафе е най-вкусното от най-достъпните марки:

1. Jardin е най-висококачествената арабика, която има ярък вкус на кафе, благодарение на което тази марка е обичана от много фенове.

2. Kimbo е италианска марка, която предлага качествени напитки за всеки вкус и бюджет.

3. Gut! Марката е известна с висококачественото си кафе - арабика и робуста.

4. Lavazza е италианска марка, която предлага на потребителите както монопорти, така и различни смеси. В допълнение, компанията произвежда ароматизирани напитки.

5. Malongo - кафе, произведено във Франция. Любителите на кафето отбелязват, че отличното еспресо се получава от зърната на този производител.

Тези мерки имат различни ценови категории, но те са на разположение за продажба, така че са обичани от населението.

Сортове силно кафе

Въпреки факта, че Арабика остава лидер в потреблението поради мекия си вкус, Робуста не губи лидерство сред любителите на алкохола по-силно. Робуста има високо съдържание на кофеин, освен това е направено от него незабавно питие.

Ценителите на силен тип трябва да обърнат внимание на следните видове зърна:

• Робуста Уганда.
• Qubits.
• Сулавеси Тора.
• Йемен Мока.

Освен това се продават следните силни смеси:

1. Dead Wish - лидер в силата сред всички съществуващи видове. Нищо чудно, че името му се превежда като „самоубийствена бележка“. Тази марка кафе е събрала в себе си експлозивна смес от най-силните сортове. Освен това съдържанието на кофеин се увеличава 1,5 пъти, а не еспресото.

2. Espresso IR е силно питие с уникални вкусови нотки, които се образуват при печене по специална технология.

3. Паганини е силна смесица от Арабика и Робуста.

Тези смеси трудно се намират на свободния пазар, така че ако искате по-силно кафе, трябва да обърнете внимание на сортовете, които са обозначени с "еспресо".

Как да изберем кафе?

Какво е най-вкусното кафе? Как да изберем правилното зърно, така че да отговаря на очакванията за качество и вкусови характеристики? Необходимо е да се обърне внимание на такива моменти:

1. Страна на произход. Колкото е по-високо зърното над морското равнище, толкова по-меко и по-лесно ще бъде. Това се отнася до вкуса на кафе Арабика, тъй като почти цялата робуста се отглежда в низини.

2. Степента на печене е разделена на лека, средна и дълга. Лекият се характеризира с мекота и нежност на вкуса, идеален за освежаващи напитки. Средно укрепва миризмата, но й придава горчивина. Дългото или френско печено прави напитката по-ароматна, добавя горчивина и стипчивост към нея.

3. Степента на смилане. Има три степени - грубо, средно, фино смилане. Грубият се използва за готвене във френска преса, малка - за готвене на турчин, средата се счита за универсална.

В допълнение, трябва да се обърне внимание на свежестта, защото тя също играе важна роля в вкусовите характеристики на получената напитка.

Подбор на смляно кафе

Най-често любителите на кафе предпочитат да си купят вече мляно и предварително опаковано питие. За да изберете правилното кафе, трябва да обърнете внимание на следните точки:

• зърната могат да съдържат кофеин и могат да бъдат безкофеинизирани;
• опаковката трябва да бъде херметично затворена;
• датата на производство трябва да бъде възможно най-късна;
• опаковката трябва да посочва степента на смилане, печене, както и степента.

Трябва да се помни, че след отваряне на опаковката, съдържанието трябва да се излее в херметически затворен контейнер.

Избор на разтворимо кафе

Кое кафе е най-вкусното от разтворимите сортове? При избора на напитка трябва да се основава на следните данни:

1. Срок на годност, посочен върху опаковката.

2. Самата опаковка трябва да бъде от стъкло или метал, без пукнатини и стърготини.

3. Както всеки друг продукт, разтворимото кафе трябва да съдържа информация за срока на годност, страната на произход, състава на продукта.

Вкусът на разтворимото кафе е доста разнообразен, така че трябва да се придържате към собствените си вкусови предпочитания, за да изберете добро питие.