Какво е калорична окрошка на кефир

Какво е окрошка?

Всъщност, окрошка е студена първа част или лека закуска, която перфектно задоволява глада и е богат източник на витамини. Тя се разглежда национално руско ястие но въпреки това, те приготвят окрошка в различни части на света. Калоричното съдържание на окрошка на кефир е незначително и ползите са колосални. Освежаващата студена супа не е без причина името й, защото в състава му могат да се включат напълно различни нарязани зеленчуци и месо. Като превръзка се използва нискокалоричен кефир, квас, заквасена сметана, негазирана минерална вода. Сервиране на окрошка с черен хляб.

Как да се готви ястие в Русия

През 19-ти век, окрошка се разрежда с квас и се подправя с горчица, за да се направи мекото ястие. Също така за активно готвене кисела супа, краставица туршия, кисело мляко, мътеница и млечна суроватка. Сервирането на самата ястие беше значително по-различно от съвременното сервиране: сосът бе сервиран отделно от всички компоненти и изключително в глинени съдове. И ситно нарязаните продукти бяха в отделен контейнер, след това всичко се разбърка (точно преди хранене) и беше направена вкусна, студена, тънка супа. С течение на времето рецептата за превръщане на окрошките, различни промени бяха направени в ястието, но основната същност остана непроменена.

Основни съставки в студена супа

Няма значение в коя страна се приготвя окрошката, най-важното е, че в състава му трябва да присъстват пресни зеленчуци и варено месо. Някои добавят варена риба. Много диетолози препоръчват хранене зеленчукова супа в гладни дни, тъй като калоричната окрошка на кефира е ниска. За да се намали допълнително калорийното съдържание, вместо кефир, по-добре е да се добави минерална вода и да не се използва месо. Правилното съотношение на продуктите трябва да бъде 1: 1. Основното правило на вкусна орошка е правилният избор на продукти, тъй като от него зависи балансът на вкуса. Ако все още нямате опит в приготвянето на окрошка, тогава първо се препоръчва да следвате рецептата, а в бъдеще можете да си позволите да експериментирате с аромати и съставки. Например, за домашно приготвена супа основните съставки са пресни зеленчуци, зеленчуци и месо. За попълване на класическата версия, квас се използва, въпреки че много хора като смес от кефир и заквасена сметана, очевидно се дължи на факта, че съдържанието на калории на okroshka на кефир е много по-ниска от okroshka на квас. На 100 г такива закуски са само 47 ккал.

Готвене окрошка на кефир

Така че, за готвене okroshka на кефир, ние ще се нуждаят от 2 пресни краставици, 500 г варено месо (можете да вземете няколко различни t сортове) картофи (3 бр.), 3 яйца, репички (по желание), зелен лук, магданоз, копър, кантарион, сол, 1 литър нискомаслен кефир, сол (на вкус) и дълбоки ястия.

Метод на готвене

Картофи, месо, яйца, предварително сварени. След това нарязваме всички зеленчуци на малки кубчета, а яйцата и месото - на ивици. Също така фино котлет всички зелени. Поставяме всички съставки в чиния и изсипваме кефир, сол, подправяме с две супени лъжици оцет. Ако супата се оказа твърде дебела, можете да я разредите с варена или минерална вода. За да се даде малко окрошка "кисело", добавете малко лимонов сок в съда (по избор). Сложете окрошка в хладилника за охлаждане. Преди сервиране, нарязани черен хляб и я сервирайте и зелените. Въпреки, че предястието не е никак трудно да се подготви, а по-скоро вкусно. Тя може да бъде поднесена като първи курс. Калорийната окрошка на кефира е незначителна, а хранителната стойност и ползите са високи, защото ястието съдържа много протеини. Гответе го през лятото, когато има много пресни зеленчуци. Насладете се на вкуса и презаредите здравето си!