Какво е пан-азиатска кухня? Селекция от рецепти

Пътуванията в различни страни по света запознават хората с културата на всички етнически групи, с оригиналния свят, с голямото архитектурно наследство и, разбира се, с кулинарните „забележителности”. Всеки регион има своя уникална история, засяга продукти и ястия. От пътуването донасяме нови усещания, вкусове, емоции.

Някои екзотични деликатеси могат да бъдат пресъздадени с малко усилия у дома. Чували ли сте някога за пан-азиатски лакомства? Веднага удари Изтока, подправки, пикантни сосове ... Паназиатската кухня е колекция от ястия от всички азиатски страни. Все по-често започва да популяризира в европейските ресторанти.

Спецификата на кухнята е в хармоничното съчетание на различни вкусове: сладко, солено, горчиво, кисело. Ястията не са без пикантни подправки, които придават изключителен вкус на продуктите. В източните страни се използва специален котел за готвене. Дълбоката пота ускорява процеса на печене, варене, задушаване, запазвайки всички полезни елементи.

Ако няма възможност за придобиване на такъв котел, не се отчайвайте. Тя може да бъде заменена от конвенционален тиган. Но достатъчно дълги заблуди и демагогически по тази тема. С удоволствие ще зарадваме читателите с интересни рецепти.

Готвене на пан-азиатска кухня

В настоящото изпълнение различни вкусове хармонично се преплитат. Това е традиционно ястие от азиатските народи под думата "говеждо ребро тако". Въпреки това съставките, включени в неговия състав, са добре познати и познати на европейските хора.

Както беше споменато по-горе, пан-азиатската кухня е пълна с пикантни билки, пикантни сосове и ароматни подправки. В тази рецепта ще използваме и нещо подобно. Така че, за 2 кг говеждо или свински ребра ще са ви необходими следните компоненти:

• корен от джинджифил;
• шест скилидки чесън;
• червен и черен пипер по грам;
• тръстика (кафява захар) в количество 130 g;
• оризов оцет (може да се замени с ябълков оцет) - 80 мл;
• сусамово масло (50 гр.);
• чаша соев сос.

Като гарнитура ще бъде и азиатско ястие, което се приготвя от краставица (прясна), моркови, оризов оцет (40 гр.), Червен пипер, десертна лъжица захар и сол. Тези, които не харесват такава експлозия на вкус, могат да служат спагети или картофи.

репетиция

Прекарайте чесъна през хеликоптера, комбинирайте с настърган джинджифил, тръстикова захар, сусамово масло оцет, подправки. Ароматният букет се излива със соев сос. Ребрата се маринират в получения разтвор за половин час. Без да се махате от соса, преместете се в дълбок котел и я задушете под капака. Сервирайте с настъргана краставица, моркови (зеленчуци, напълно смесени с посочените компоненти) или обичайните продукти. Украсете със зелени!

Пролетни ролки

Какво друго е толкова привлекателно за руски човек пан-азиатска кухня? Е, разбира се, японски ролки. Какъв вид пълнеж не прави деликатес: риба, месо, зеленчуци, морски дарове и др. Удивително вкусно и красиво. Ние ще подготвим за лечение на такива съставки като:

• Свинско и говеждо месо (200 гр.);
• белени скариди (50 гр.);
• пресни моркови;
• Фунгоз (стъклени спагети) - 100 г;
• две скилидки чесън;
• кантарион, зелен лук.

За да добавите пикантен вкус, добавете малко чили (по избор). Също така пригответе 16 слоя оризово тесто (продавани в магазина).

Продукти за соса: пресни краставици, половин чаша захар от захар, куп зелен лук, кантарион, бял оцет (180 гр.), Чаша вода, 30 гр. настърган джинджифил.

инструкция

Паназиатската кухня активно използва фунхоза в различни интерпретации. Стъклени юфки Много е лесно да се готви сами: изсипете вряла вода върху нея, така че водата да покрие изцяло продукта, да се остави за 5 минути и да се постави в гевгир. По-плътните влакна могат да бъдат сварени за не повече от 4 минути. Все още топло funchoz нарязан.

В горещо олио запържете мляното месо. След това добавете нарязан чесън, настърган морков, нарязани скариди, нарязан на сито с лук. Смесете приготвената плънка с юфка.

В чаша вода, за да се разтвори една супена лъжица брашно, разбъркайте добре. Покрийте всеки слой оризово тесто с тази смес. Поставете плънката върху нея и я навийте под формата на ролки. Фрай от двете страни.

За да преобърнете азиатския сос на рула, който трябва да бъде приготвен по следния начин: сложете настъргания корен от джинджифил, захарта, изсипете с вода и оцет в контейнер, затоплете го. Настържете краставицата, наряжете зеления лук и смесете кантарион с горещия разтвор.

Както виждаме, пан-азиатската кухня е напълно адаптирана към вкусовите предпочитания на европейците. Рецептите са изненадващо прости и екзотични едновременно.