Какви храни съдържат витамин А: целият списък от продукти
За да се поддържа здравето, човек трябва да получава достатъчно количество органични и минерални съставки ежедневно, защото хомеостазата на клетките на всеки жив организъм е нищо повече от безкраен брой химически реакции. Специална група от жизнено важни вещества за хората са витамините. Нищо чудно, че грижовни родители учат децата си да ядат плодове и зеленчуци от ранна възраст, като твърдят, че това е изключително полезно. Тази статия ще предостави подробна информация за това какви храни съдържат витамин А, какво е то и колко е необходимо за деца и възрастни.
актуалност
Полето на действие на витамините в човешкото тяло е невероятно екстензивно: те изпълняват функцията на катализатори и коензими в много реакции, под въздействието на които се натрупват хранителни вещества, укрепват имунната система Особено внимание се отделя на техните изумителни антиоксидантни способности, поради което тъканите стават по-бавно и се регенерират по-бързо, а имунокомпетентните клетки се борят с туморите и инфекциите.
Основните помощници на нашето тяло са витамините А и Е, които в чист вид се съдържат в продукти от изключително животински произход. Разбира се, те могат да бъдат намерени в завода. Вече съм в тънкото черво чрез разделяне на храна на мономери, тези витамини се превръщат в активно вещество. За да знаете наизуст какви продукти съдържат витамин А, всяка жена трябва, защото се нарича също витамин на младостта и красотата. Повече за това по-късно.
От научна позиция
Витамин А не е отделно съединение, а цяла група елементи с подобна структура и биологична активност. Най-важните му представители са бета-каротинът, ликопенът и също толкова важните ретиноиди: ретинол (А1) и дихидроретинол (А2), ретинална, ретиноева киселина. Провитамини А, открити в растителните храни, се наричат каротеноиди и по същество са червено-жълти пигменти на зеленчуци, плодове и кореноплодни култури. Лесно е да се отгатне какви продукти съдържат витамин А. Общото между всички членове на тази група са техните мастноразтворими свойства, благодарение на които те лесно проникват през клетъчните мембрани и се интегрират в тяхната структура. Средното му дневно изискване за възрастен е 1,5 mg (максимум 2 mg), за деца до 1 година - 400 mcg, от 1 година до 3 години - 450 mcg, от 3 до 7 години - 500 mcg, и от 7 до 10 години - 700 микрограма. Освен това, лекарите съветват най-малко 2/3 от тази сума да я попълнят за сметка на естествените каротеноиди.
стойност
Въпреки това, витамин А е най-важен за човешкия визуален апарат. Факт е, че ретината е неразделна част от родопсина - основният пигмент на очните рецепторни пръчки, които улавят светлината. Ето защо, при липса на това вещество, се появява нарушение на визията по здрач, наричано обикновено „нощна слепота“. Това води до намаляване на реактивността на организма, т.е. имунитет и забавяне на клетъчния растеж. Недостигът на витамин А може да се подозира поради следните симптоми: суха и крехка коса, кожа и нокти, намаляване или загуба на апетит, чувствителност на зъбите към твърде студена или гореща храна. В този случай можете да пиете таблетен витамин А. Когато се съдържа в естествената си форма, ще разберем още. Така че търсим витамин!
Къде да го намерим
Сега ще разгледаме какви храни съдържат витамин А и колко е необходимо за поддържане на нормалната телесна функция. Така че, следните продукти са най-богати с това съединение: черен дроб (в 100 г пиле - 12 мг, свинско месо - 8.2 мг, треска - 4.4 мг, говеждо месо - 3.5 мг), див чесън - 4.2 мг, калина и чесън - по 2,5 мг, змиорка - малко повече от 1 мг, масло - 0,59 мг, топено сирене и броколи - почти 0,4 мг, сладки картофи и сметана - 0,3 мг.
В други продукти сметката се насочва към стотни от милиграм. В това количество витамин А се среща в продукти от предимно растителен произход: моркови и морска зеле, глог, морски зърнастец, планински ясен, шипка, тиква, кайсии, праскови, Райска ябълка, домати. От животните трябва да се отбележи рибено масло, хайвер, стриди и яйчен жълтък, сирене и извара. Ето основната информация за това какви храни съдържат витамин А. След това ще говорим за тънкостите на усвояване на този витамин.
Какво да комбинираме
Всички витамини са биологично активни вещества. Те имат определени условия за взаимодействие с други членове на тази категория и могат да имат както положителни, така и отрицателни ефекти. По този начин е научно доказано, че за усвояването на витамин А в тънките черва е необходимо не само да функционира напълно тази част на храносмилателния тракт, но и да има достатъчен прием на витамин Е. Той също има разтворима в мазнини форма и се съдържа главно (като витамин А) в животински продукти произход и има висока антиоксидантна активност. В допълнение, той е синергист на витамин А, т.е. той помага за неговото абсорбиране в червата и повишава положителния ефект. Други "помощници" на ретинол са витамин D, рибофлавин (В2) и никотинова киселина (B3). Напротив, холестирамин и активен въглен пречат на абсорбцията на витамин А.
Симптоми на предозиране и общи заключения
Така открихме някои подробности: какво е витамин А, къде се съдържа, какъв ефект има тялото ни и какви са последиците от него. Трябва да се помни, че всяко вещество е полезно само в определена сума. Така че, ако злоупотребите с употребата на фармакологични лекарства или биологични добавки, съдържащи ретинол, тогава трябва внимателно да следите здравето си. Появяват се следните симптоми на предозиране: гадене, главоболие и диария. Лекарите препоръчват избора на най-безопасния вариант - използването на витамини в естествена форма, защото те се абсорбират по-добре и се натрупват по-бавно, което води до постепенно попълване на резерва в черния дроб. Какви продукти трябва да търсят витамин А, ние вече проучихме подробно.