Какво не може да се яде с диабет? Диета за диабет тип 2

Диабетът се счита за една от най-често срещаните болести на планетата. Тя засяга около 3% от общото население на Земята. Трудно е да се лекува болестта, но за облекчаване на нейното въздействие върху тялото е доста просто. За да направите това, трябва да се придържат към основните принципи на превенция, включително диета. Много е важно да се знае какво може и не може да се яде с диабет. Една балансирана диета ще ви помогне да забравите за сериозните проблеми на тялото за дълго време.

захарен диабет

Това е заболяване на ендокринната система. Характеризира се с повишаване на кръвната захар. Този процес е хроничен при пациенти, така че е невъзможно да се възстанови напълно от него. Той е причинен от относителния или абсолютен дефицит на хормона, секретиран от панкреаса. Името му е инсулин. Отклонението от този хормон води до фатален изход метаболитни нарушения и съдова система, увреждане на централната нервна система и вътрешни органи.

Към днешна дата има два вида заболявания. Първият се нарича инсулинозависим диабет. Развива се основно при млади хора или деца. Заболяването "захарен диабет тип 2" се нарича инсулин-независим. Развива се обикновено при хора на възраст над 40 години. Една от основните причини за това заболяване е значителното наднормено тегло. Наблюдава се при пациенти в 80% от случаите. Причините за диабет тип 1 са вирусна инфекция (варицела, паротит, рубеола, хепатит и др.) И автоимунен процес, при който клетките на панкреаса се „атакуват” от антитела, произвеждани от тялото. Тази вариация на заболяването е абсолютният характер на инсулиновия дефицит.

Основните причини за диабет тип 2 са наследствеността и затлъстяването. Колкото повече човек е с наднормено тегло, толкова по-голям е рискът от заболяването. Най-опасният тип затлъстяване е коремната форма, когато излишната тъкан се разпределя главно в корема. Този тип заболяване е относителен характер на инсулиновия дефицит.

Общи принципи на храненето

Известно е, че диабетът е причината и следствието на хроничен метаболитен неуспех. Нарушаването на функционалността на стомаха е пряко свързано с липсата на глюкоза и слабата смилаемост на подобни вещества. Ето защо най-важната роля в превенцията на заболяването играе правилното хранене.

Заслужава да се отбележи, че диетата се счита за основно лечение за лек диабет тип 2. По време на усложнения и обостряния на заболяването, балансираната диета трябва да се комбинира със специални лекарства за понижаване на захарта. При диабет тип 1, основното лечение остават инсулиновите заместители. Спомагателните са строга диета и регулиран режим на деня. Всички рецепти за диабет трябва да се основават на един принцип - балансът на съдържащите въглехидрати продукти. Диета винаги предполага определени хранителни изисквания. В този случай такива нюанси са важни, тъй като съставът на продуктите, техните физически свойства и калорично съдържание. За изчисляване на тези параметри лекарите въведоха концепцията за „хлебна единица“. Това е един вид мерителна лъжица. Независимо от количеството и вида на продукта, една такава единица съдържа от 12 до 15 g въглехидрати, които се абсорбират от организма. Човек може да консумира до 25 лъжици на ден.

Основни аспекти на диетата

Много хора знаят, че ядат с диабет, но само малцина се придържат към здравословна диета. Количеството енергия, получено от продуктите, трябва винаги да е равно на нуждите на пациента. Важно е да не забравяме за балансирания прием на мазнини, протеини и въглехидрати. Един от основните аспекти на диетата е разпределението на дневното меню с 4-6 пъти, в зависимост от вида на диабета.

Пациентите с наднормено тегло трябва да включват зеленчуци като зеле, спанак, краставици, маруля, грах и домати, за да повишат тяхната ситост. Също така не забравяйте за постоянна профилактика на черния дроб. За да направите това, трябва да ядете повече извара, овесена каша, соя и да ограничите количеството на пържени, рибни и месни ястия. Смисълът на такава диета е да се нормализира работата не само на кръвоносната система, но и на всички вътрешни органи. Всички диети могат да се следват у дома. За да направите това, достатъчно е да знаете допустимите граници на диетата. По-добре е да правите менюто седмично.

Подходяща диета

Диетолозите имат право да използват такива продукти с диабет като хлебни изделия (до 350 г на ден), зеленчукови супи (1 път в 3 дни). В лека форма на заболяването, можете да направите ненаситена риба или месен бульон. Трябва също да се отбележи, че хлябът трябва да бъде предимно черен.

Ежедневната диета на пациента може да включва ястия от телешко месо, говеждо месо, заек, пуйка, но само в сварена форма. Риба се препоръчва да се използва само постно, например, треска, navaga, Зандер, щука. За ястия е позволено да се използва гарнитура от зеле, маруля, зелени, репички, тиквички, рутабага, цвекло, моркови. Зеленчуците са по-добре печени или варени, но можете да ядете сурово.

Няма да има допълнителни странични ястия от техните бобови растения, макаронени изделия или зърнени храни, но само в ограничени количества. Успоредно с това си струва да се намали консумацията на хляб. Допускат се не повече от 2 яйца на ден, до 200 г плодове и плодове, сладки и кисели компоти, кефир, 150 г извара, меки сосове, слаб чай, сок, масло. Много полезни са отвара от дивата роза и хлебната мая. Това, което не може да се яде с диабет, е шоколад, бонбони и други сладкарски изделия. Варене, сладолед, кифли, мед, пушени меса, естествени мазнини, подправки, горчица, грозде, стафиди, банани, пикантни ястия, алкохол са противопоказани.

Диета за диабет тип 1

Заболяването на тази класификация е придружено от увреждане на панкреаса на клетъчно ниво. Въвеждането на инсулин в този случай е най-надеждният метод за лечение. Успоредно с това няма нужда от твърда диета. Достатъчно балансирана диета.

Таблица с диабет тип 1 може да бъде пълна със здравословни и вкусни храни. Основното нещо е да се придържаме към определени количества храна. 20-25 хлебни единици могат да се консумират на ден.

Препоръчително е да разпределяте всички порции ежедневно. Режим на захранване трябва да се състои от 4 хранения с еднакъв период от време.

Диета за диабет тип 1

Няма специални ограничения в менюто. Основното нещо е, че продуктите с диабет имат минимум въглехидрати. Списъкът на разрешените продукти включва боб, хлебни изделия, зърнени храни, макаронени изделия, трици, картофи. В допълнение към нишестените продукти, диабетиците са показани кефир, извара, неподсладени плодове (круша, слива, фейхоа, ябълки, нар), сокове, зеленчуци.

Какво да не се яде, когато диабет тип 1? Списъкът на ограниченията прави праскова, грозде, кайсия, ананас, пъпеш, бял хляб, доматен сок, захар, газирани напитки.

Седмично меню за диабет тип 1

Пациентът не трябва да яде повече от 1400 kcal на ден. Ето защо, най-важното в превенцията на заболявания като диабет - менюто за седмицата. Режимът трябва да се основава на 4 хранения на ден.

За закуска най-добрият вариант е овесена каша, сандвич, розови зеле или бъркани яйца, чай. Обядът трябва да се състои от зеленчукова салата, парче хляб, месо или рибни продукти за двойка, можете да супа. На обяд можете да ядете извара, плодове с кефир, бульон от шипка, желе, печена тиква. За вечеря идеално варено месо, зеле, салата, варен боб, готвене, пикантни бисквити.
Препоръчително е да не се повтаря менюто за всеки ден, затова е по-добре да се направи диета за една седмица веднага.

Диета за диабет тип 2

Основната цел на балансираната диета е да възстанови клетките на тялото, така че по-късно те да могат да абсорбират захарта. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде в следното съотношение: 15%: 25%: 60%. В този случай калоричното съдържание се изчислява въз основа на физическите данни на пациента: възраст, телесно тегло, вид на дейността и дори пол.

Диета за диабет тип 2 трябва да бъде наситена с диетични фибри и витамини. Оптималният брой хранения е 5-6 пъти на ден. Растителните влакна и целулозата се считат за най-полезните микрокомпоненти. следователно диета за диабет 2 вида най-малко една четвърт трябва да се състоят от такива продукти като ядки, ягоди, боб, смокини, сини сливи, дати, тикви, гъби и т.н. Делът на зърнените култури не трябва да надвишава 40%.

Диета с диабет тип 2

Хлябът е важно да се използват само специални ръж или трици (не повече от 200 грама на ден). Домашни птици с ниско съдържание на мазнини, риба и месо се допускат в отровна или аспинова форма.

Допустими първите ястия - слаби бульони, зеленчукова супа, елда и овесени ядки, бобови растения. Млечните продукти са ограничени само до кефир и кисело мляко. Сиренето е разрешено да се използва само в редки случаи (1-2 пъти седмично). Постоянното меню трябва да включва зеленчуци, гювечи, чийзкейк, яйца, слаб чай.

Какво не може да се яде с диабет тип 2, е богат и сладкарски изделия, банани, мед, грозде, всякакви колбаси, майонеза, соленост, пържени и пикантни ястия, грис и оризова каша. Алкохолът е строго противопоказан.

Седмично меню за диабет тип 2

Леки зеленчукови салати, овесена каша, ябълка, варено цвекло, елда, нискомаслено извара, чай са подходящи за първата и втората закуска.

Обяд и закуска - най-гъстата храна. Това може да включва зеленчуков борш, яхнии, задушено зеле, варен фасул, плодова салата, задушени плодове.

За първата и втората вечеря се препоръчва да се използва запеканка, месо или риба, яйце, неподсладено кисело мляко, парче хляб, скуош, кефир.