Зеленчуци. Списък на здравословни и вкусни храни

Идва дългоочакваната пролет. Хората не само актуализират гардероба си, подреждат външния им вид, но и обновяват диетата си. Зеленчуците са голяма помощ в това. Списъкът на плодовете е невероятен. Към днешна дата има все повече разновидности от тях.

Зеленчуци, списък на които ще бъдат представени по-долу, помагат за излекуване на човешкото тяло. Да, и просто донесе удоволствие, защото на приятен вкус. Сочни, ярки, красиви, дългоочаквани зеленчуци от градината не могат да оставят равнодушен никой гурме. В допълнение, не забравяйте за ползите от тези продукти. Накратко, ползите - масата.

Зеленчуци. Списък на полезни тревисти растения

И така, още. Какви са тези зеленчуци, които обичаме? Списъкът от тях може да се разглежда от различни ъгли. Първо е тревни растения :

- едногодишно;

- биенале;

- трайни.

Храната консумираше различни месести органи на тези растения. Сред тях са:

- стъбла;

- листа;

- stebleplody;

- коренища;

- кореноплодни зеленчуци;

- издънки;

- култури от клубени;

- плодове;

- крушки;

- съцветия.

Оказва се, че зеленчуците са обемна и широка концепция. Тя няма ясни граници. Най-приемливата дефиниция е дадена от професор Еделщайн. Той ги нарича "тревисти растения, отглеждани заради техните сочни, годни за консумация части."

Най-популярни

Какво се случва най-напред, когато споменем думата "зеленчуци"? Списък на най-популярните плодове. Те са краставици, картофи, цвекло, зеле, тиквички, моркови, домати, тиква, патладжан. В общата маса на култивираните растения делът им е над 90%.

По принцип, всички зеленчуци играят важна роля за поддържането на нормалното функциониране на човешкото тяло. Това са основните доставчици на минерални елементи, витамини, пектинови вещества, въглехидрати, етерични масла, органични киселини фитонциди и др.

Консумацията на зеленчуци прави възможно засилването на жлъчната секреция, секреторната активност на храносмилателните жлези, нормализиране на жизнената активност на чревната микрофлора, намаляване интензивността на гнилостните процеси, намаляване образуването на вредни токсични вещества.

Зеленчуците са диетичен продукт, който допринася за подобряване на вкусовите качества на готвените ястия, тяхната смилаемост и усвояемост. Повечето от тях имат превантивни и терапевтични действия, повишават устойчивостта на организма към неблагоприятни химични и физични фактори на околната среда, към всички видове инфекции.

Голямо разнообразие

Основните видове зеленчукови култури са разделени в осем групи: зеленчукови бобови растения, трапезни клубени и кореноплодни зеленчуци, овощни растения, зеле, лук, подправки, зелени растения и царевица. Сред тях са много широко разпространени и малко известни.

Отиваш на пазара. Обърнете внимание на някой от предложените плодове. Поне на патладжан. Зеленчуци продълговати или не. Синьо или почти черно. Или жълта тиквичка. И доматите ... В края на краищата, те могат да бъдат и жълти, и червени, и розови. Във всеки случай, всички тези зеленчуци носят много ползи и са прекрасни компоненти в основните ястия. Те са отлични със зърнени храни, семена и ядки в вегетарианска кухня.

подготовка

Картофи, зеле, тиквички и други зеленчуци - това е много вкусно. Най-важното е да можеш да ги приготвиш правилно. Ястията са вкусни, ароматни и питателни. Не забравяйте само, че колкото по-малко зеленчуци се обработват, толкова по-полезни са те. Най-добре е да ги използвате по суров начин. Разбира се, те ще имат много повече витамини.

В допълнение, зеленчуци - истинска мечта за тези хора, които не разполагат с достатъчно време да се готви твърде вкусна вечеря. Или за тези, които започват да откриват тънкостите на изкуството на готвенето. С една дума - вкусно и лесно!